Neobvyklé recepty 3 mimoriadne krémové polievky
Krémové polievky sú ideálnou voľbou na obed aj na večeru. Tieto polievky sa dajú ľahko pripraviť, sú chutné a zdravé, a preto ich musíte nájsť na stole - tu sú 3 jedinečné recepty na krémovú polievku!
Môžete si pripraviť krémové polievky, ktoré sa konzumujú za studena, ktoré môžete jesť v horúcich dňoch na obed, ale môžete si pripraviť aj krémové polievky, ktoré sa podávajú teplé, ideálne na chladné jesenné večery.
Krémová polievka z avokáda a uhoriek
Čas: 15 minút
Ingrediencie pre 4 porcie: 2 očistené a rozdrvené uhorky, 2 očistené a roztlačené avokádo, ¼ čerstvý petržlenový zväzok, ¼ čerstvý mätový zväzok, 1 šálka gréckeho jogurtu, soľ a korenie podľa chuti, limetková šťava
Na podávanie: 1 bageta vodorovne nakrájaná na polovicu, 3 lyžice masla, 1 1/3 šálky parmezánu, ½ šálky gréckeho jogurtu, šťava z 2 citrónov
Do mixéra dajte uhorky, avokádo, petržlen, mätu a zmiešajte šťavu z limetky, ako aj grécky jogurt. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a mixér po krémovej konzistencii zmesi vypneme.
Na podávanie si pripravte bagetu. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Plech zakryjeme papierom na pečenie, vložíme bagetu do panvice a vymastíme ju maslom, potom ju zalejeme strúhaným parmezánom. Bagetu pečieme asi 10-12 minút, kým syr nezíska zlatistý odtieň.
V malej miske zmiešajte grécky jogurt a šťavu z 2 citrónov.
Polievku podávajte ochutenú zmesou jogurtu a citrónu spolu s horúcou bagetou so syrom.
Špargľová krémová polievka
Čas: 50 minút
Ingrediencie pre 4 porcie: 1 kg čerstvej špargle, 1 veľká nakrájaná cibuľa, 3 lyžice masla, 5 - 6 šálok zeleninovej polievky, ½ šálky kyslej smotany, ¼ lyžičky citrónovej šťavy
Konce 12 tyčiniek špargle nakrájajte, potom si ich nechajte na servírovanie. Potom odrežte konce ostatných tyčiniek a nasekajte ich.
Cibuľu uvarte na 2 lyžice špargle a občas premiešajte. Po zmäknutí cibule pridáme špargľu, soľ a korenie podľa chuti a povaríme asi 5 minút. Navrch dáme zeleninovú polievku, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 15-20 minút, kým špargľa nezmäkne.
Medzitým si špargľové tyčinky varené na podávanie povaríme asi 3 - 4 minúty v slanej vode, potom ich necháme zaschnúť.
Mixérom urobte z polievky krémovú polievku, potom ju opäť vložte do hrnca a krém povzbudzujte. Pridajte polievku, ak chcete inú konzistenciu. Dochutíme soľou, korením a potom, čo začne vrieť, pridáme zvyšnú lyžicu masla. Pridajte citrónovú šťavu a vypnite oheň.
Krémovú polievku podávame ozdobenú varenými špargľovými tyčinkami.
Karfiolová krémová polievka
Čas: 20 minút
Ingrediencie na 1 porciu: 2 šálky kytice karfiolu, ¾ šálky kuracej polievky, cesnakového prášku, čierneho korenia, 30 g tvarohového syra, 1/3 šálky gréckeho jogurtu, 1 čajová lyžička čerstvej petržlenovej vňate, ¼ čajová lyžička citrónovej kôry
V mixéri rozmixujte karfiol, 2/3 šálky kuracieho vývaru, cesnakový prášok a korenie. Potom polievku preložíme do hrnca a dusíme. Zahrňte krémový syr, ale aj zvyšnú kuraciu polievku, v závislosti od požadovanej konzistencie.
Polievku podávajte ochutenú citrónovou kôrou a čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.