Neobvyklé stravovacie trendy - ohliadnutie sa za 7 desaťročiami
Schudnite s ananásom, kapustou alebo iba čajom. Stravovacie trendy posledných rokov boli veľmi zvláštne a zriedka skutočne zdravé.
Väčšina z týchto diét sa skôr či neskôr ukáže ako neúspešná - najneskôr keď nastane povestný jo-jo efekt, od ktorého sa ušetrí len veľmi málo: Po určitom čase, po počiatočnom chudnutí, sa počiatočná hmotnosť opäť dosiahne - alebo dokonca prekročí. A tak niet divu, že mnoho ľudí stále skúša nové stravovacie návyky už roky či desaťročia, vždy v nádeji, že tentoraz našli sľubované riešenie svojich problémov s váhou. Pomoc pri chudnutí dostávajú iba v zriedkavých prípadoch.
Nebezpečným sa stáva, keď diéta zachádza do extrémov: Napríklad keď sa treba dôsledne vyhýbať určitým kategóriám potravín (a teda aj výživným látkam), alebo keď diéta vyžaduje dokonca výživu iba jedného jedla alebo pokrmu po dobu niekoľkých týždňov.
Úspech v stravovacom priemysle, ktorý trvá dodnes, sa začal v 20. a 30. rokoch. Napríklad sa odporúčalo dať si ku každému jedlu grapefruit. Enzým spaľujúci tuky v ovocí by mal viesť k chudnutiu. Dnes vieme, že grapefruity majú vysoký obsah vody, a preto ich možno v najlepšom prípade považovať za druh prírodného prostriedku na potlačenie chuti do jedla.
Výrobcovia údajného „odtučňovacieho mydla“ dali vyslovene nehorázny prísľub - chudnutie umývaním rúk? Spotrebiteľom nemalo trvať dlho, kým sa o podvode dozvedeli.
Strava známa dodnes má pôvod v 50. rokoch 20. storočia: kapustová polievka. Počas siedmich dní môžu tí, ktorí chcú schudnúť, jesť iba kapustovú polievku (a niekoľko ďalších vybraných jedál). U mnohých ľudí však táto diéta viedla k nepríjemným vedľajším účinkom, ako sú závraty alebo plynatosť.
V 60. rokoch sa objavila makrobiotická diéta. Jej vynálezca Georges Ohsawa propagoval rovnováhu medzi jedlami „jin a jang“. Je presne definované, koľko kalórií môžete z ktorých skupín potravín skonzumovať. Známy program na chudnutie „Weight Watchers“ bol tiež spustený v 60. rokoch.
Veľmi znepokojujúci trend v stravovaní dal osobne vedieť „King of Rock 'n' Roll“: „Šípková Ruženka“. Pomocou trankvilizérov by sa mal človek upokojiť natoľko, že spí väčšinu času, a teda neje žiadne jedlo. Zdravotné riziká sú však zrejmé - až na to, že takýto životný štýl je pre väčšinu ľudí veľmi nerealizovateľný.
Produkty „Slim-Fast“ sa na trh prvýkrát dostali aj v 70. rokoch. Tu by mali byť kompletné jedlá nahradené pretrepaním.
V 80. rokoch sa objavila aj diéta z doby kamennej. Ľudia by mali jesť iba jedlo, ktoré bolo dostupné aj v dobe kamennej (najmä ovocie, zelenina, mäso, orechy a korene). Aj tu odborníci varovali pred nedostatkom živín.
Ďalším trendom bola „diéta s nízkym obsahom tukov“ v 90. rokoch. Tu by sa malo mastným produktom vo veľkej miere vyhnúť. Pretože však kvôli redukcii tuku chýbal dôležitý nosič arómy, výrobcovia potravín sa pokúsili túto nevýhodu vyrovnať pridaním cukru alebo soli - čo zase predstavovalo nové zdravotné riziká.
Prvým hlavným trendom v stravovaní od roku 2000 bola „Atkinsova diéta“. Jeho vynálezca Robert Atkins sa zasadzoval za to, aby sa sacharidy do veľkej miery vyhýbali. Na oplátku bolo opäť povolené tučné jedlo. Išlo opäť o nevyváženú a teda potenciálne škodlivú stravu.
Nasledovali ďalšie trendy v stravovaní, ako je strava v surovom stave, strava s vatou (konzumujte vatové tyčinky ponorené v džúse - kto tomu môže povedať nie) alebo program „Juice Cleanse“.
Takzvaný „Teatox“ sa v súčasnosti teší veľkej obľube: Sľubuje sa detoxikácia a chudnutie pomocou špeciálnych čajov, ale v skutočnosti sú to prírodné (ale nemenej nebezpečné) preháňadlá.
V súčasnosti sa desivý trend šíri aj v sociálnych sieťach: takzvaná „Popolušková výzva“. Cieľom je udržať čo najmenší index telesnej hmotnosti (BMI). Na tomto trende sa, bohužiaľ, podieľajú najmä mladé dievčatá - cieľová skupina, ktorá je obzvlášť ľahko ovplyvniteľná a tiež náchylná na problémy so stravovaním.
Zdravo schudnite - ako to môže fungovať?
Najnovšia štúdia ukázala, že najmä diéta v ranom veku predstavuje veľké zdravotné riziko. Napríklad existuje vysoké riziko skĺznutia k poruchám stravovania, ako je anorexia alebo bulímia - klinické poruchy niekedy ohrozujúce život.
Ako je teda možné z dlhodobého hľadiska schudnúť a zostať štíhli bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie? Lekári a odborníci na výživu sa zhodujú: iba dlhodobá, nízkokalorická, ale vyvážená strava vedie k normálnej hmotnosti a prispieva k zdravému životu - ideálne v kombinácii s dostatkom pohybu. Dobrou správou je, že sa môžete bezpečne zaobísť bez vyskúšania nových stravovacích trendov alebo „zázračných liekov“.