Nepočítajte kalórie! SVET
Trvalý úspech doteraz nepriniesla takmer žiadna strava. Po namáhavom procese chudnutia sa kilá navyše hromadia o to rýchlejšie. Psychológ Wolfgang Stroebe radí nejesť menej, ale inak
Váhy sú neporušiteľné. Niet pochýb. Napriek všetkým dobrým úmyslom sa vianočná hus a novoročný punč opäť podpísali na vašich bokoch. Vankúše môžu byť stále pokryté hrubým zimným svetrom. Ale ďalšia dovolenka na pláži je už rezervovaná. A bikiny a plavky musia opäť zapadnúť.
Nie je to prvá diéta, s ktorou sa treba teraz vyrovnať. A nie ani posledný. Po namáhavom procese chudnutia sa kilá navyše hromadia o to rýchlejšie. Prečo nie je možné udržať si požadovanú váhu? Zúfalí ľudia s nadváhou sa pýtajú sami seba. Jednu odpoveď poskytuje profesor Wolfgang Stroebe, psychológ na univerzite v holandskom Utrechte. Vypracoval teóriu, prečo sú diéty z dlhodobého hľadiska zvyčajne neúspešné.
„Základným problémom ľudí s nadváhou je okrem určitej dedičnej dispozície predovšetkým ich potešenie z jedla a preferencia jedál s vysokým obsahom tuku,“ hovorí Stroebe. To je miesto, kde sa líšia od svojich tenkých druhov. Tí, ktorí radi jedia tuky, ľahko priberajú. Ľudia s nadváhou však nezodpovedajú ideálu krásy, ich lekár ich varuje pred zdravotnými rizikami. Neustále teda skúšajú nové diéty a zaoberajú sa kalóriami. Jej myšlienky krúžia pri téme chudnutia takmer chronicky. To z nich podľa Stroebe robí takzvaných zdržanlivých jedákov.
Aj keď zdržanliví jedáci nedržia diétu, vždy sú zaneprázdnení počítaním kalórií. „Je to vedome riadený proces, ktorý má udržať váhu,“ hovorí Stroebe. Zdržanliví jedáci sa dostávajú do konfliktu cieľov. Chcú si pochutnať na jedle a zároveň kontrolovať svoju váhu. Na začiatku jedla stále prevláda pôžitok. Ale potom vám zvierací opasok pripomenie opäť odhodené rozlíšenie cez palubu, aby ste nespotrebovali toľko kalórií.
Radosť z chutných jedál je niečo prirodzené a takmer automatické. Počítanie kalórií je naopak vyčerpávajúce a vyžaduje si veľa pozornosti. Mozog na to musí uvoľniť zdroje. Rozptýlenie, ako napríklad stres alebo silné emócie, spôsobujú, že človek s nadváhou zabudne na kalórie. Potom už nie je potrebné brzdiť.
Zdržanliví jedáci zabudli, ako počúvať signály svojho tela. Už si nevšimnú, keď sú plné. Bez kalorickej tabuľky rýchlo stratíte kontrolu. A čím viac sa spoliehajú na počítanie kalórií, tým viac ich zjedia, keď sa pôžitkársky stratia a kalóriám prestanú venovať pozornosť. „Vedome potlačiť určité správanie vyžaduje veľa energie,“ vysvetľuje Stroebe. To platí aj pre vzdanie sa kalórií. 90 až 95 percent ľudí s nadváhou nedokáže natrvalo znížiť svoju váhu.
Stroebe, ktorý sám seba označuje za zdržanlivého jedáka, však nechce, aby bol jeho výskum nepochopený. „V žiadnom prípade by sa ľudia s problémami s váhou nemali stať fatalistami a myslieť si, že diéta je aj tak zbytočná.“ Stroebe radí nejesť menej, ale predovšetkým inak. Menej tuku, viac ovocia, rýb a zeleniny, cestovín a zemiakov. Ľudia s nadváhou by navyše mali každý deň viac cvičiť. „Potom nie je potrebné pracne počítať kalórie,“ hovorí Stroebe. „Signály tela od hladu a sýtosti znovu vstupujú do hry a umožňujú trvalú kontrolu príjmu potravy.“
Už viac ako 30 rokov sa uskutočňuje výskum zameraný na chudnutie. Ľudia napriek tomu priberajú čoraz viac na váhe. Pre vaše zdravie je samozrejme lepšie, aby ste so sebou nenosili príliš veľa kíl. Spoločnosť by tiež mala prehodnotiť svoje ideály, uviedol Stroebe: "To, čo sa dnes považuje za ideálnu váhu, je už dnes veľmi štíhle a ťažko dosiahnuteľné. To vedie k zbytočnej frustrácii."