Nesmierne výživné mlieko z švábov je superpotravinou budúcnosti - 20 minút
Pravdaže, neznie to príliš lákavo, ale mlieko z švábov by mohlo vyriešiť problém hladu na svete.
Šváby sú nielen hrubé, ale môžu byť tiež veľkým prínosom pre ľudstvo.
Flickr.com/Sarah Camp/CC BY-ND 2.0
Druh Diploptera punctata, jediný živý šváb, produkuje kryštály mliečnych bielkovín, ktoré sú štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko.
Emily Jennings, University of Cincinnati
Vedci dešifrovali gény zodpovedné za produkciu kryštálov mliečnej bielkoviny a dúfajú, že v budúcnosti ich budú môcť umelo produkovať. (Na obrázku: rôzne vývojové štádiá druhu Diploptera punctata)
Joe Kunkel/University of Massachussets
Ak by uspeli, mlieko z švábov by mohlo hrať dôležitú úlohu v boji proti hladu vo svete.
Zabudnite na quinoa a kel, teraz prichádza mlieko z švábov. Medzinárodnému tímu vedcov sa podarilo dešifrovať kryštál mliečnej bielkoviny z čriev druhu šváb Diploptera punctata. Je to jediný šváb, ktorý rodí svoje živé mláďa. Aby ich nakŕmila, vylučuje druh mlieka, ktoré obsahuje bielkovinové kryštály.
Vzrušujúcejšia ako skutočnosť, že hmyz produkuje mlieko, je však veľká výživová hodnota mlieka z švábov. Ako tvrdia vedci v časopise „IUCrJ“, je bielkovinový kryštál štyrikrát energetickejší ako rovnaké množstvo kravského mlieka. Ale šváby sa dojia veľmi ťažko.
„Ako kompletné jedlo“
Preto vedci pod vedením Indického ústavu biológie kmeňových buniek a regeneratívnej medicíny dešifrovali gény zodpovedné za produkciu kryštálov mliečnych bielkovín. Váš cieľ: umelo vytvoriť kryštály.
Sanchari Banerjee, zapojený výskumník, pre Times of India povedal: „Kryštály sú ako úplné jedlo. Zahŕňajú bielkoviny, tuky a cukry. Ak sa pozriete na proteínové sekvencie, obsahujú všetky dôležité aminokyseliny. “
„Fantastický proteínový doplnok“
No, tento bohatý zdroj bielkovín určite nie je pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. To, čo nikto v západnom svete nepotrebuje, je viac kalórií. Avšak v mnohých častiach sveta, kde ľudia nemajú dostatok potravy, by to mohol byť jednoduchý spôsob, ako rýchlo získať dostatok kalórií a živín.
Vedúci autor štúdie, Subramanian Ramaswamy, uviedol: „Kryštály sú veľmi stabilné. Vytvorili by fantastický proteínový doplnok. ““
Teraz, keď vedci dešifrovali genóm mliečnych bielkovín, dúfajú, že budú schopní vyprodukovať veľké množstvo kryštálov pomocou kvasiniek. Takto vyrobené proteíny pravdepodobne klesnú ľahšie ako tie, ktoré pochádzajú priamo z čriev švábov.