Nezmysel počítania kalórií Epoch Times Rom; nia
- Diéty zamerané na nízkokalorické jedlá nie sú riešením chudnutia (Amal Chen/The Epoch Times) Diéty zamerané na nízkokalorické jedlá nie sú riešením chudnutia.
V tomto ročnom období vidíme nárast počtu ľudí, ktorí chcú schudnúť, často kvôli kilám nazhromaždeným v tele počas zimných prázdnin.
Mnoho ľudí bude v pokušení zvoliť si často propagovaný prístup „menej jesť a viac cvičiť“. O týchto prístupoch vieme vedecky:
• Diéty založené na počítaní kalórií zriedka viedli k významnému a trvalému chudnutiu.
• Pridanie aeróbneho cvičenia k strave len málo zlepšuje výsledky.
Zdá sa, že tieto skutočnosti popierajú logiku a zdravý rozum. Ako som však popísal vo svojej novej knihe „Vypadnite z pasce na diétu“, existuje niekoľko dobre pochopených mechanizmov, pomocou ktorých môže menej jesť a viac cvičiť viesť k zlyhaniu, pokiaľ ide o chudnutie.
Jedna vec, o ktorej sa preukázalo, že kalorická strava robí, je potlačenie metabolizmu, ktoré môže byť hlboké. V štúdii známej ako experiment v Minnesote (uskutočnenej krátko po druhej svetovej vojne), ktorú som popísal vo svojej knihe, viedla strava 1 600 kalórií denne k úbytku hmotnosti asi 20 - 26 percent zo skupiny mužov v období 24 týždňov, ale ich celkový energetický výdaj sa znížil o takmer 40 percent.
Mnoho mužov bolo tak hladných, že boli posadnutí jedlom a o nič iné nemali veľký záujem. U niektorých z nich sa prejavovali fyzické a psychické príznaky slabosti.
Stalo sa to pri diéte, ktorá obsahovala viac kalórií ako veľa z tých, ktoré sú dnes určené na chudnutie. Strava mala tiež vysoký obsah sacharidov a nízky obsah tukov, presne ten typ stravovania, ktorý zdravotnícki pracovníci a naše vlády zvyčajne odporúčajú pri chudnutí.
Diéty založené na počítaní kalórií zriedka viedli k významnému a trvalému chudnutiu.
Keď mali muži dovolené jesť, ako chceli, jedli obrovské množstvo jedla. V čase, keď sa vrátili na normálnu hladinu stravovania, bola ich hladina tukov v priemere o 75 percent vyššia ako na začiatku.
Minnesotský experiment je iba štúdiou, ale jeho zistenia odrážajú skúsenosti nespočetných ľudí:
• Jedzte menej (začnite diétu) a chudnite
• Dajte si tanier s jedlami, ktoré vedú k chudnutiu
• Zlyhanie v strave a potom takmer nekontrolovateľné stravovanie
• Pomerne rýchlo priberajte
• Získať väčšiu váhu, ako som bol pred diétou.
Fantastické zlyhanie prístupov počítania kalórií pri chudnutí je to, čo ma núti kritizovať články, ako je napríklad článok uverejnený na online spravodajskom webe vo Veľkej Británii. NHS 3. januára: „Mnoho„ zdravých pochutín “má vysoký obsah kalórií.“
V článku sa poukazuje na to, že mnoho ľudí nevie o kalorickej hodnote jedla, vrátane humusu (zmes cíceru alebo fazule Garbanzo, sezamovej pasty, olivového oleja a citrónovej šťavy).
Hummus môže byť skutočne kalorický, dalo by sa však tvrdiť, že tieto kalórie sú slušnej kvality. Všetky zložky tejto potraviny sú v zásade celé alebo minimálne spracované. Obsahuje primeranú zmes bielkovín, tukov a sacharidov. Je to potravinový produkt, ktorý nás môže celkom dobre podporiť.
Mohli by sme to isté povedať o nízkokalorickom jedle, ako je špenát alebo brokolica? Mám výhrady k humusu, ale nemá to nič spoločné s jeho výhrevnosťou, ale súvisí to s tým, že fazuľa a iná zelenina sú pomerne bohaté na lektíny, ktoré môžu byť pre telo toxické.
Súdiť jedlo podľa jeho kalorického obsahu je v najlepšom prípade nesprávne. Nielenže počet kalórií zriedka vedie k trvalému chudnutiu, ale môže to spôsobiť, že sa budeme vyhýbať výživným a zdravým potravinám v prospech potravín bez obsahu živín (vrátane mnohých spracovaných potravín predávaných dietetikom).