Neznášanlivosť mlieka a kravského mlieka; pozitívne účinky - mama manuál

kravského

Kravské mlieko pre dieťa - je to možné? V zásade áno, ako prísada do kaše ako nápoj až neskoro. Stále môže existovať neznášanlivosť mlieka.

V prvom roku života sú deti kŕmené mliekom, neskôr sa pridáva kaša ako doplnková strava. Druhá fáza, v ktorej sa kaša pridáva ako potravina, predstavuje prechod do tretej fázy, spoločné stravovanie sa s rodinou.Čoraz väčší počet matiek nemôže alebo nechce dojčiť svoje deti a potrebuje detskú výživu ako náhradu alebo doplnok. Táto počiatočná dojčenská výživa sa vyrába priemyselne a je zvyčajne jedinou alternatívou k materskému mlieku. Počiatočná dojčenská výživa nie je vyrobená z kravského alebo iného mlieka.

Teraz sú mnohé matky nie ste si istí, či je kravské mlieko vhodné ako doplnková strava pre dieťa, alebo či je lepšie sa bez toho zaobísť v prvých dvanástich mesiacoch života. Na otázku, či môžete kŕmiť kravské mlieko v prvom roku dieťaťa, možno odpovedať ráznym áno.

Iniciatíva federálneho ministerstva výživy odporúča rodičom, Od piateho alebo šiesteho mesiaca života pridávajte kravské mlieko ako prísadu do mliečno-zrnej kaše raz denne. Touto kašou môžu byť kŕmené aj kojenci, u ktorých je podozrenie na zvýšené riziko alergií. Otázkou často je, či by sa malo piť aj kravské mlieko. Odporúča sa tu dávať kravské mlieko na pitie až na konci prvého roku života dieťaťa a ako súčasť chleba.

  • 1 kravské mlieko ako prísada do mlieka a cereálnych kaší
  • 2 Dieťa so zvýšeným rizikom alergií
  • 3 Dojčatá a batoľatá: pasterizované alebo vysoko zohriate kravské mlieko
  • 4 Obmedzte kŕmenie dieťaťa kravským mliekom
  • 5 Ku koncu prvého roku života: kravské mlieko ako nápoj
  • 6 faktov: Kontrola kravského mlieka pre kojencov
    • 6.1 Neznášanlivosť na mlieko - je kravské mlieko pre dieťa ťažko stráviteľné?
      • 6.1.1 Príznaky alergie na mlieko:
      • 6.1.2 Príznaky intolerancie laktózy
    • 6.2 Kravské mlieko robí deti tučnými?
    • 6.3 Rastúce deti: vápnik v mlieku je prospešný pre zuby a kosti
    • 6.4 Je kravské mlieko ochranou pred rakovinou
    • 6.5 Zvyšuje kravské mlieko riziko chorôb?
    • 6.6 Odporúča sa organické mlieko?

Kravské mlieko ako prísada do mlieka a obilninová kaša

FKE (Výskumný ústav pre výživu detí) [5] v Dortmunde odporúča pripraviť doplnkové jedlo s kašou ako postupnú náhradu mliečneho pokrmu kravským mliekom pri zavádzaní doplnkových potravín. Výskumný ústav to odkázal v dietetickom odporúčaní pre kojencov z roku 2013.

Kaša by sa mala zavádzať ako doplnková potrava najneskôr medzi piatym a šiestym mesiacom dieťaťa. V prvej fáze je zvyčajne kaša pripravená zo zeleniny, mäsa a zemiakov a potom druhá kaša vyrobená z mlieka a obilnín ako doplnok. Mliečna a obilná kaša údajne obsahuje celozrnné obilniny, ako sú ovsené vločky, a plnotučné mlieko.

Dieťa so zvýšeným rizikom alergií

Táto počiatočná dojčenská výživa je na začiatku jedinou alternatívou k materskému mlieku. Počiatočná dojčenská výživa nie je vyrobená z kravského alebo iného mlieka.

Najskôr to, čo znamená, že dieťa má zvýšené riziko alergií? Ak má aspoň jeden rodič alebo súrodenec alergiu, predpokladá sa, že dieťa má zvýšené riziko alergií. Podľa najnovších vedeckých poznatkov je dnes známe, že Vyhýbanie sa kravskému mlieku pri kŕmení detí nechráni pred možnými alergiami. Po prvotných dôkazoch odborníci dokonca predpokladajú, že používanie kravského mlieka a s ním spojených alergénov v prvom roku života podporuje rozvoj tolerancie u detí. [1]

Dojčatá a batoľatá: pasterizované alebo vysoko zohriate kravské mlieko

Pre batoľatá a kojencov sa musí zabrániť nebezpečenstvu surového mlieka a mlieka, ktoré mu vyhovuje. Surové mlieko a preferované mlieko môžu obsahovať choroboplodné zárodky, ktoré sú nebezpečné pre imunitný systém dieťaťa. Napríklad takzvané EHEC (enterohemoragické Escherichia coli) zárodky. Namiesto toho by ste mali ísť do Použitie pasterizovaného alebo vysoko ohriateho kravského mlieka rešpekt, vysoko si to váž. Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík na to odkazuje v letáku z roku 2011.

Obmedzte kŕmenie dieťaťa kravským mliekom

Kravské mlieko obsahuje cenný vápnik pre vývoj dieťaťa. Napriek tomu by rodičia mali obmedziť množstvo kravského mlieka, ktoré užívajú, na 200 ml denne, pretože kravské mlieko má vysoký obsah bielkovín a je pre obličky dieťaťa viac zaťažujúce ako materské mlieko. Prekročenie 200 ml za deň nie je nevyhnutne nebezpečné, ale nemalo by sa pravidelne a trvale prekročiť. Prísun vápnika je prirodzene dobrý pre vývoj kostí a zubov dieťaťa. Rodičia by sa v zásade mali uistiť, že ich dieťaťu je v kaši poskytnutý vyvážený pomer potravín obsahujúcich obilie a bielkoviny, ako je kravské mlieko, jogurt, krémový syr, mliečny puding alebo tvaroh. Toto odporúča Nemecká spoločnosť pre detskú a dorastovú medicínu. [2]

Na konci prvého roku života: kravské mlieko ako nápoj

Sieť Young Family Network odporúča, aby batoľatá pili kravské mlieko iba na konci prvého roka. Okrem toho by sa kravské mlieko malo podávať ako súčasť chleba. Dieťa zvyčajne na raňajky a večeru znesie bez problémov pohár alebo pohár mlieka. Mlieko by sa už potom nemalo piť vo fľaši so cumlíkom, ale naozaj v otvorenom pohári alebo pohári.

to je je známe, že neustále cmúľanie poškodzuje zuby batoľa.

Vo veku od jedného do troch rokov odporúčame množstvo 300 ml mlieka a mliečnych výrobkov rozdelených do troch dávok denne.

Fakty: Kontrola kravského mlieka pre kojencov

Mladých rodičov často znepokojuje takzvaná ľudová múdrosť o tom, čo je pre dieťa dobré a zlé. Jednou z týchto populárnych múdrostí je, že kravské mlieko je pre deti zle stráviteľné.

Mladé matky a otcovia si často kladú nasledujúce otázky:

  1. Je kravské mlieko pre dieťa ťažko stráviteľné?
  2. Mlieko je na výkrm?
  3. Chráni kravské mlieko pred rakovinou?
  4. Mali by ste používať bio mlieko?
  5. Je mlieko dobré pre zuby a kosti?
  6. Zvyšuje kravské mlieko riziko srdcových chorôb?
  7. Čo s alergiou na mlieko a intoleranciou laktózy?

Neznášanlivosť na mlieko - mlieko dieťaťa je ťažko stráviteľné?

Na otázku, či je mlieko dieťaťa ťažko stráviteľné, možno odpovedať jasným nie. Kravské mlieko nie je len jednou z najstarších potravín pre kojencov, obsahuje aj cenné zložky, dôležité bielkoviny a vitamíny, ako aj vápnik. V tejto súvislosti sa často kladie otázka alergie na mlieko a intolerancie laktózy. Alergia na mlieko znamená, že dospelí a deti nemôžu tolerovať mliečne bielkoviny. Alergia na mlieko je však veľmi zriedkavá. Intolerancia laktózy nie je častá, ale častejšia ako alergia na mlieko.

Príznaky alergie na mlieko:

  • svrbenie
  • Urtikaria (žihľavka)
  • Tvorba ekzémov, zhoršenie ekzémov po kontakte s alergénmi
  • Erytém (začervenanie kože)
  • Charakteristické gastrointestinálne ťažkosti (zvýšené pľuvanie, odmietanie k jedlu, neúspešné prospievanie, nevoľnosť, vracanie, opakujúce sa hnačky so známkami malabsorpcie, bolesti brucha, opuch úst a okolo úst, enteropatie, krvavá, slizká stolica naznačujúca alergickú kolitídu, eozinofilná ezofagitída, kolika, Zápcha, gastroezofageálny reflux)
  • Možné problémy s dýchaním (bronchiálna astma, bronchiálna obštrukcia, opuch hrtana, alergická nádcha)
  • Nešpecifické príznaky (deti: neutíšiteľný plač, únava/únava, nepokoj)
  • Systémové reakcie (kardiovaskulárne problémy, problémy s dýchaním, anafylaxia)

Existuje niekoľko metód diagnostiky alergie na mlieko. Najčastejšie sa objednávajú stravovacie testy alebo krvné testy.

Intolerancia laktózy znamená, že telo dieťaťa alebo dospelého neprodukuje dostatok enzýmu laktázy, ktorý rozkladá mliečny cukor v črevách. Predpokladá sa, že 10 - 20% dospelých v Nemecku trpí geneticky podmienenou intoleranciou laktózy. Táto intolerancia laktózy sa zvyšuje v priebehu detstva. Okrem genetického stavu môžu byť spúšťačom trvalej alebo dočasnej intolerancie laktózy aj gastrointestinálne infekcie alebo iné chronické črevné ochorenia.

Intolerancia laktózy nemusí vždy znamenať úplné vylúčenie mliečnych výrobkov z potravy. Mnoho ľudí jednoducho nemôže tolerovať veľké množstvo kravského mlieka a mliečnych výrobkov.

Príznaky intolerancie laktózy

  • Lisy na brucho a kŕče v bruchu
  • Nevoľnosť a zvracanie
  • Črevné vetry a plynatosť
  • Spontánna hnačka
  • Nešpecifické príznaky
    (chronická únava, závraty, depresívne nálady, akné, bolesti tela, potenie, nervozita, bolesti hlavy a poruchy spánku)

Kravské mlieko robí deti tučnými?

Plnotučné mlieko obsahuje viac tuku ako nízkotučné mlieko. Ako to zvyčajne býva s jedlom, platí zásada, že jed spôsobuje dávku. Obezita u detí je pravdepodobnejšia v dôsledku rýchleho občerstvenia a veľkého množstva sladkostí. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) [4] odporúča ako usmernenie pre deti vo veku od 4 do 6 rokov 350 gramov (g) alebo 350 mililitrov (ml) mlieka a mliečnych výrobkov denne. 400 g/ml sa odporúča pre deti vo veku od siedmich do deviatich rokov. Desať až dvanásťročné deti majú 420 g/ml. To zodpovedá napríklad plátku syra, 150 g šálke jogurtu a poháru mlieka.

Staré odporúčané množstvo odporúčanej hodnoty (DGE)
4-6 rokov350 g/l mlieka a mliečnych výrobkov denne
7-9 rokov400 g/l mlieka a mliečnych výrobkov denne
10-12 rokov420 g/l mlieka a mliečnych výrobkov denne
Dospelých200 - 250 g/l nízkotučného mlieka a nízkotučného mlieka
Mliečne výrobky plus 50-60 g syra

Ako preventívne opatrenie DGE odporúča dospelým, aby používali nízkotučné mlieko a nízkotučné mliečne výrobky. Odporúčané množstvo je 200 - 250 mililitrov mlieka plus dva plátky syra (50 - 60 gramov).

Rastúce deti: Vápnik v mlieku je prospešný pre zuby a kosti

Pre kojencov, batoľatá a najmä deti je kravské mlieko dobrým zdrojom vápnika. Minerál je vhodný na zvýšenie hustoty kostí a kostnej hmoty. Najmä v rastovej fáze majú deti zvýšenú potrebu vápniku. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 600 mg vápnika denne pre deti vo veku od jedného do štyroch rokov. Pohár s 200 ml mlieka už obsahuje 52 g vápnika. Nezáleží na tom, či ide o čerstvé mlieko, trvanlivé mlieko alebo mlieko, ktoré má dlhšiu trvanlivosť.

Denná potreba vápnika podľa odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE):

Vek Denná potreba vápniku, mg/deň
dieťa
0 až 4 mesiacepribližne 220 mg/deň
4 až menej ako 12 mesiacovpribližne 330 mg/deň
deti
1 až 4 roky600 mg/deň
4 až 7 rokov750 mg/deň
7 až 10 rokov900 mg/deň
10 až 13 rokov1100 mg/deň
13 až 15 rokov1 200 mg/deň
Tínedžeri a dospelí
15 až 19 rokov1 200 mg/deň
19 až 25 rokov1 000 mg/deň
25 až 51 rokov1 000 mg/deň
51 až 65 rokov1 000 mg/deň
65 rokov a viac1 000 mg/deň
Tehotná ženapribližne 1 000 mg/deň
Dojčeniepribližne 1 000 mg/deň
Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu

Je kravské mlieko ochranou pred rakovinou

Nie a áno. Federálny výskumný ústav Maxa Rubnera [3] zistil, že u žien je menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka a rakoviny hrubého čreva konzumáciou mlieka, syrov, tvarohov, jogurtov a iných mliečnych výrobkov. U mužov je to však iné. Príliš veľa spotrebovaného mlieka zvyšuje riziko vzniku rakoviny prostaty u mužov. Rozhodujúcim faktorom je vápnik. Muži by nemali konzumovať viac ako 1,5 g vápnika denne. To zodpovedá 1,25 litrom mlieka a 140 g tvrdého syra.

Kravské mlieko zvyšuje riziko chorôb?

Je dokázané, že nasýtené mastné kyseliny zvyšujú hladinu cholesterolu, a tým aj riziko kardiovaskulárnych chorôb, čo však nevedie k negatívnym účinkom konzumácie mlieka. Podľa štúdie inštitútu Maxa Rubnera v Karlsruhe nemožno nadpriemernú konzumáciu mliečnych výrobkov a mlieka spájať so zvýšeným rizikom mŕtvice alebo srdcovo-cievnych ochorení. Naopak, Spolkový výskumný ústav uvádza, že sa dá predpokladať, že množstvo 300 ml mlieka denne bude mať zdraviu prospešný účinok na riziko vzniku cukrovky, rakoviny alebo kardiovaskulárnych chorôb.

Odporúča sa organické mlieko?

Ak sa okrem všeobecne známych morálnych a etických argumentov pozriete na organické mlieko, je to predovšetkým čisto kvalitatívne, potom poznáte vyššie množstvá zdravých mastných kyselín, napríklad kyselinu alfa-linolénovú. Mlieko od kráv s veľkým množstvom čerstvého zeleného krmiva, ktoré sa tiež väčšinou chová vonku, je preto - neprekvapujúco - kvalitnejšie ako mlieko vyrobené v továrňach. Týmto spôsobom môžu spotrebitelia podporovať aj poľnohospodárstvo, v ktorom sa ľudia a zvieratá k sebe správajú úctivo.

[1] Nemecká spoločnosť pre alergológiu a klinickú imunológiu (DGAKI) v spolupráci s Lekárskym združením nemeckých alergológov (ÄDA), Nemeckou spoločnosťou pre detskú a dorastovú medicínu (DGKJ), Nemeckou dermatologickou spoločnosťou (DDG) a Spoločnosťou pre pediatriu Alergológia (GPA). Prevencia alergie na smernicu S3