Nikto nepotrebuje funkčné jedlo
2. novembra 2016, autor: Utopia Team Categories: Health
Vďaka „funkčnému jedlu“ potravinársky priemysel už dávno urobil z našich stravovacích návykov hlavu: Actimel má zdravo pôsobiť na črevá, produkty omega-3 znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb a cukríky Nimm2 nám majú dodávať vitamíny. Utopia ukazuje, bez ktorých produktov s údajnou pridanou hodnotou by ste sa mali radšej zaobísť.
„Funkčné jedlo“, v nemčine „funkčné jedlo“, popisuje potraviny a nápoje, ktoré majú údajne alebo skutočne dodatočný prínos pre zdravie. Neexistuje jednoznačná definícia „funkčných potravín“ - ktoré výrobky sú zahrnuté a ktoré nie. Spravidla však ide o výrobky, ktoré boli kvôli dosiahnutiu špeciálneho účinku obohatené o určité látky. Hranice medzi potravinami, doplnkami a dokonca aj liekmi môžu byť pri týchto výrobkoch niekedy rozmazané.
Nie všetky výrobky „funkčného jedla“ spĺňajú to, čo sľubujú. Niektoré z nich sú jednoducho nadbytočné - zatiaľ čo iné by nám mohli dokonca ublížiť. Za žiadnych okolností nemôžu nahradiť vyváženú a zdravú stravu prírodnými a čo najmenej spracovanými potravinami. Môžete sa bezpečne zaobísť bez nasledujúcich „funkčných potravín“.
Actimel & Co.: Probiotické nápoje a jogurty
Malé fľaštičky sú už roky zázrakom predaja jednej z najväčších potravinárskych spoločností. Sľubujú zdraviu prospešný účinok prostredníctvom určitých bakteriálnych kmeňov, ktoré posilňujú imunitný systém. V roku 2009 ocenili Foodwatch cenu „Golden Puffs“ známemu jogurtovému nápoju od spoločnosti Danone: Actimel. Už sa neinzeruje ako „Actimel aktivuje imunitný systém“, ale ako „malé raňajky pre imunitný systém“.
Ako už názov napovedá, inzerované jogurtové kultúry sú však obsiahnuté aj v normálnom jogurte. Má prakticky rovnaký účinok na imunitný systém ako Actimel. Oba vykazujú účinok vôbec iba pri pravidelnej konzumácii. Okrem výrazne nižšej ceny hovorí za obyčajný prírodný jogurt aj fakt, že ho kúpite v bio a vo väčších dávkach - a nemusíte po troch dúškoch vyhodiť prázdnu plastovú fľašu.
Záver: Môžete si ušetriť príplatok za probiotický značkový výrobok!
Becel pro.activ: Margarín znižujúci hladinu cholesterolu
Značka Unilever, značka Becel, si týmto „funkčným jedlom“ urobila meno. Margarín Becel pro.activ má účinok na zníženie hladiny cholesterolu pridaním rastlinných sterolov. Deťom, dojčiacim a tehotným ženám sa neodporúča konzumácia na obale. V roku 2007 Federálny inštitút pre výskum rizík (BfR) zverejnil výsledky štúdie o konzumácii potravín znižujúcich hladinu cholesterolu.
Podľa toho takmer polovica spotrebiteľov nemá dokázanú zvýšenú hladinu cholesterolu, zatiaľ čo spotrebitelia so zvýšenou hladinou cholesterolu zvyčajne konzumujú funkčné potraviny bez konzultácie s lekárom. To môže pre obe skupiny spotrebiteľov viesť k nežiaducim účinkom na zdravie. „Výrobky by sa nemali konzumovať preventívne, ale iba vtedy, keď sa skutočne zvýši hladina cholesterolu,“ hovorí prezident BfR prof. Dr. DR. Andreas Hensel.
Nie je jasné, či dlhodobá konzumácia rastlinných sterolov skutočne predstavuje vážne zdravotné riziko. Takže v podstate je Becel viac ako droga ako jedlo.
Záver: Ak to lekár výslovne neodporučí, vyhnite sa a použite bežné organické maslo alebo margarín (bez obsahu palmového oleja).
Výrobky Omega-3
Omega-3 mastné kyseliny sa dnes pridávajú do mnohých výrobkov, vrátane kuchynského oleja, chleba, vajec, margarínu, rybích prstov a detskej výživy. Považujú sa za „magický tuk“ medzi nenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré majú pozitívny vplyv na mnoho rizikových faktorov kardiovaskulárneho systému.
Ale podľa BfR boli v rôznych štúdiách s vysokou úrovňou príjmu omega-3 pozorované zvýšené hladiny cholesterolu, narušenie prirodzenej imunitnej obrany, najmä u starších ľudí, a zvýšená tendencia k krvácaniu. Dlhodobé účinky zvýšeného príjmu omega-3 zatiaľ nie sú objasnené. BfR odporúča stanoviť maximálne limity pre obohatenie „funkčného jedla“ o omega-3 mastné kyseliny.
Omega-3 mastné kyseliny sa prirodzene vyskytujú nielen v rybách, ale aj v niektorých rastlinných potravinách a olejoch, napríklad v ľanovom oleji, konopnom oleji, repkovom oleji, oleji z pšeničných klíčkov, sóji a vlašských orechoch.
Záver: Pre istotu sa zaobíďte bez „funkčného jedla“ s pridanými omega-3 mastnými kyselinami a ak je to potrebné, konzumujte jedlá s prirodzeným obsahom omega-3.
V našej obrazovej galérii nájdete ešte viac supermarketových výrobkov, ktoré svet nepotrebuje:
Vitamínové doplnky v nápojoch
Šťava z ACE, vitamínová voda, raňajky - nápoje, ktoré sú obohatené o rôzne vitamíny a ďalšie účinné látky, sú rozšíreným „funkčným jedlom“. Prínosy pre zdravie sú prinajlepšom pochybné - väčšinou ide hlavne o chytré reklamné schémy, ktoré v konečnom dôsledku vytvárajú zisky pre spoločnosti a hory obalového odpadu. Okrem pridaných vitamínov obsahuje veľa nápojov hlavne farbivá, cukor, sladidlá a arómy.
V roku 2003 nemecké spotrebiteľské centrá skúmali funkčné nápoje, ktoré propagovali rôzne ďalšie výhody (zdravie, zdravie, výkon). Štúdia zistila, „že účinné látky použité vo funkčných nápojoch [...] neposkytujú spotrebiteľom žiadny skutočný úžitok. Prísady sú buď zbytočné, alebo sú prítomné v menej zmysluplnej kombinácii. V niektorých prípadoch môžu dokonca predstavovať zdravotné riziko pre spotrebiteľov. ““
Záver: Buďte podozriví z údajných zázračných nápojov! Zdravá strava a príležitostný pohár obyčajného džúsu alebo len voda sú lepšou voľbou - voda z vodovodu je najlepšia.
Take2: „Zdravé“ sladkosti
„Vitamíny a kúsky“ je reklamný slogan spoločnosti Nimm2-Bonbons. Umelo pridané vitamíny nič nemenia na tom, že výrobok pozostáva hlavne z cukru. Podľa Foodwatch je správa, že tiež jete niečo „dobré“ a zdravé, zavádzajúca a mohla by tiež u detí vyvolať nesprávny dojem, že sladkosti sú rovnocenné s ovocím a zeleninou.
Vysoké množstvo vitamínov a minerálov v mnohých obohatených sladkostiach môže byť dokonca zdraviu škodlivé - o cukre ani nehovoriac.
Záver: Občasné občerstvenie je v poriadku - ale môžete to urobiť bez akýchkoľvek zdravotných rizík!
Obohatené musli a obilniny
Výrobcovia müsli alebo kukuričných vločiek často inzerujú s prídavkom železa, vápnika a vitamínov. Väčšina ľudí v našich zemepisných šírkach je ňou adekvátne zásobená. Mnoho z týchto obohatených výrobkov sa predáva špeciálne pre deti, aj keď ich potreba pridaných živín je ešte menšia ako u väčšiny dospelých.
Štúdia z roku 2007 dospela k záveru, že by to mohlo viesť k predávkovaniu, a že je potrebné očakávať nepriaznivé účinky na zdravie.
Podľa spotrebiteľského poradenského centra Hessen trvale zvýšený príjem železa zvyšuje riziko srdcových a obehových chorôb, rakoviny a cukrovky. Rovnako dôležitý dôvod, prečo sa takýmto výrobkom vyhýbať: Mnohé z obilnín obsahujú veľa cukru, a preto nie sú zdravými raňajkami.
Záver: Je lepšie jesť všeobecne vyváženú stravu a prejsť na organické müsli s nízkym obsahom cukru - alebo si müsli namiešať sami bez použitia akýchkoľvek prísad.!
„Detské výrobky“
Mnoho výrobcov inzeruje potraviny špeciálne určené pre deti. Na potraviny pre deti vo veku od troch rokov sa vzťahujú nariadenia o konvenčných výrobkoch, to znamená, že neexistujú žiadne osobitné pravidlá. Pretože však deti majú nižšie nutričné požiadavky a nižšiu toleranciu voči škodlivým látkam ako dospelí, prísady sú v skutočnosti často niekoľkonásobne odporúčanou dennou dávkou.
Medzi tieto „detské jedlá“ patria napríklad určité jogurty, nápoje, syry, klobásy, nátierky a cukrovinky. Pretože sú prispôsobené (predpokladaným) chuťovým preferenciám detí, často ide o výrobky s vysokým obsahom tuku a/alebo cukru. Často sú obohatené o látky, ktoré sa bežne spájajú so zdravým rastom, ako je vápnik alebo horčík. Tieto látky sú však už prirodzene obsiahnuté v mnohých každodenných potravinách.
Špeciálne „detské výrobky“ s údajnými ďalšími výhodami preto zvyčajne neponúkajú žiadne zdravotné výhody v porovnaní s bežnou vyváženou stravou, ale naopak zhoršujú výživové problémy kvôli vysokému obsahu tukov a cukrov. Menej spracované potraviny sú navyše zvyčajne lacnejšou alternatívou.
Záver: Toto „funkčné jedlo“ je úplne nadbytočné!
Záver: nikto nepotrebuje funkčné jedlo
Pre naše zdravie je najlepšie jesť vyváženú stravu, aby sme zabezpečili dostatočný prísun všetkých dôležitých živín. Tí, ktorí nemajú diagnostikovaný nedostatok výživy lekárom, sa stravujú rozumne a majú dostatok pohybu, nepotrebujú žiadne doplnky výživy, superpotraviny a „funkčné potraviny“, ako sú Actimel, produkty omega-3 alebo cukríky Nimm2.
V našej obrazovej galérii nájdete ešte viac supermarketových výrobkov, ktoré svet nepotrebuje: