Nízko sacharidové vegánske chudnutie so strukovinami - šetrné šťastie

nízko

Schudnúť vegánsky - je to vôbec možné? Ako vegán nejete iba cestoviny, hranolky a džem? Ukážem vám, ako funguje vegán s nízkym obsahom sacharidov a ako môžete chudnúť pomocou strukovín.

1. Prečo vegán = chudnutie je klam

Z mojich dní počítania kalórií si pamätám, že veľa kalórií sa rýchlo nazbiera, keď skombinujete bielkoviny a sacharidy.

Typické jedlá tohto druhu vo všežravom svete sú:

  • Steak a zemiaky
  • Schnitzel a ryža
  • Losos a cestoviny
  • Vyprážané vajcia na chlebe

Aj s mini „plnkou prílohy“ zo 100 g cestovín alebo ryže môžete rýchlo získať 800 kalórií za jedlo. To je takmer polovica dennej potreby malej ženy.

To sa však môže stať aj vtedy, ak sa stravujete čisto rastlinnou stravou:

100 g prosa a 100 g šošovice - to je už 700 kilokalórií. Potom sú tu aj olej, orechy a zelenina.

Dvakrát denne také jedlo Grain Green Been, s raňajkami - to vysvetľuje, prečo veľa ľudí nechudne, ale priberá pomocou vegánskej stravy.

Ako sa tomu môžete vyhnúť a stále si dať dennú porciu strukovín?

Jednoducho - s vegánskym (pseudo) nízkosacharidovým jedlom na obed.

2. Vegán s nízkym obsahom sacharidov: hlavné jedlo zo strukovín

Suroviny na 1 porciu

  • 100 - 150 g strukovín (predvarených a mrazených, potom môžete ľahko kombinovať niekoľko druhov), napríklad fazule, bielej fazule a cíceru.
  • Surová sezónna zelenina: paradajky, uhorka, čakanka, jahňací šalát, rukola, červená repa, fenikel, brokolica ...
  • Špliechanie olivového oleja, ľanového oleja alebo sezamového oleja
  • 3 lyžice zeleninového jogurtu
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 5-10 polovíc orecha
  • Váš výber korenia
Na toto hlavné jedlo zo strukovín som použil zvyšok strukovinovej zmesi so znejúcim názvom Sunset Soup.

Tipy

  • Ak zle znášate surovú zeleninu, pokojne choďte na varenú alebo varenú zeleninu.
  • Čierne korenie, chilli vločky, oregano, kurkuma, kmín - popustite uzdu svojej fantázii a dochuťte všetko ázijské, indické alebo stredomorské.
  • Tofu sa výborne hodí k hlavnému jedlu zo strukovín, stačí ho pridať priamo z obalu, nakrájať na prúžky alebo kocky.
  • Ak máte radi krémové a sladké, pridajte trochu kokosového mlieka a pár datlí.
Namiesto vlašských orechov a zeleninového jogurtu som pripravil toto nízkosacharidové vegánske jedlo so žltou kari pastou a praženými tekvicovými semiačkami. Za týmto účelom kari pastu jednoducho rozpustite v troche teplej vody - zálievka je hotová. 😉

príprava

  • Strukoviny necháme rozmraziť
  • Zeleninu nakrájajte na kocky alebo pásiky
  • Zmiešajte všetko - a máte skvelý, na živiny bohatý obed, ktorý vám dodá energiu a udrží vás sýty na dlhú dobu.

3. Prečo vegánsky s nízkym obsahom sacharidov?

Toto hlavné jedlo zo strukovín nazývam „pseudo“ nízky obsah uhľovodíkov, pretože strukoviny obsahujú bielkoviny aj sacharidy - zhruba dvakrát toľko sacharidov ako bielkoviny.

Ale na rozdiel od obilnín a zemiakov, ktoré pozostávajú hlavne zo sacharidov, šošovica a podobne vás neomrzí.

Ďalším argumentom je jednoduché vynechanie sacharidov na obed. Odkedy jem na obed strukoviny, už som nemal popoludňajšie minimum a po jedle dokážem ísť ďalej plný energie.

Vyskúšajte to!

Hlavné jedlo zo strukovín sa ľahko pripravuje a je ideálne si ho vziať so sebou.

Viac tipov na zdravé stravovanie a varenie so strukovinami nájdete tu.

Aký je váš obľúbený spôsob stravovania strukovín? Aj vás už unavujú jedlá s vysokým obsahom sacharidov? Teším sa na váš komentár!