Nízkosacharidová diéta podľa Dr

Aktualizované: 29. novembra 2018 @ 18:56

Atkinsova diéta

Podľa jeho vynálezcu a lekára Dr. Robert Atkins named diet je strava s nízkym obsahom sacharidov v čistej forme. Je kritizovaná. Oprávnene?

diéta

Atkinsova diéta je čisto nízkosacharidová diéta. A nízky obsah sacharidov tu skutočne znamená Nízka Carb. Forma stravovania vyvinutá v 70. rokoch pôvodne znižovala podiel sacharidov na maximálne 5 g denne. To by dnes zodpovedalo bez sacharidovej strave, pretože jedlo vždy obsahuje niekoľko gramov sacharidov. A aby sa zabránilo možnému nedostatku živín, mali by sa popri diéte brať aj doplnky výživy.

Atkins si však všimol, že tí, ktorí sú ochotní schudnúť, kvázi trvalé stiahnutie sacharidov nedokázali udržať. Atkins potom zvýšil percento sacharidov na 20 g denne. Dnes sa tiež zrušilo pravidlo 20 g. Namiesto toho je potrebné testovať individuálne množstvo sacharidov. Ale jeden po druhom.

Jeho všeobecné pravidlo bolo:

  1. Hlavne sa najedzte tukov a bielkovín,
  2. a hlavne večer už žiadne sacharidy.

Za týmto konceptom stojí myšlienka, že naše telo, naše bunky, neustále potrebujú energiu. Nepretržite. Celý život. Typ zdroja energie je pre jednotlivé bunky dosť irelevantný, hlavné je, že energia prichádza. Ak telo neprijíma viac energie z metabolizmu cukru, musí poskytovať ďalšie zdroje ATP (t. J. Dodávatelia energie). Mohol získať prístup k bielkovinám, ale ich metabolizácia je veľmi zložitá a prichádza do úvahy iba v nevyhnutných prípadoch. Primárne zostávajú iba tuky. Táto vysokoenergetická zásobná látka má obrovský potenciál. Aj štíhli ľudia majú obrovské tukové zásoby.

Ale pokiaľ sú k dispozícii sacharidy, „super palivo“, vaše telo ich používa takmer výlučne a šetrí všetkých ostatných dodávateľov energie.

Atkinsova diéta prostredníctvom výrazného zníženia sacharidov núti vaše telo nevyhnutne konzumovať tuky z bokov, žalúdka a zadku.

Program pozostáva zo 4 fáz:

Fáza 1: Úvodná strava

V tejto 2-týždňovej fáze by sa mal metabolizmus vášho tela zmeniť na spaľovanie tukov. Cieľom je dostať vás do ketózy. Denne sa dá zjesť maximálne 20 g sacharidov. Zakazuje sa najmä chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky.

Hlavnými potravinami sú ryby, mäso, vajcia, syry a sójové výrobky. Sacharidy pokrýva zelenina a šaláty. Alkohol a sladkosti sú prísne zakázané. Ak sa v tejto fáze vyskytnú výživové nedostatky, treba ich vyrovnať doplnkami výživy.

Fáza 2: Redukčná diéta

V druhej fáze (2 až 8 týždňov) by sa teraz malo zistiť, koľko sacharidov môže človek, ktorý chce schudnúť, skonzumovať bez toho, aby oddialil chudnutie. Atkins to robí zvyšovaním denného množstva sacharidov o 5 g denne za týždeň. To znamená počiatočné zvýšenie na 25 g v prvom týždni a na 30 g v druhom týždni atď. Keď sa dosiahne množstvo denných sacharidov tam, kde už nedochádza k chudnutiu, v nasledujúcom týždni sa opäť zníži o 5 g. Potom sa dosiahne maximálny príjem sacharidov, pri ktorom človek stále chudne.

Pri tomto prístupe je potrebné poznamenať, že denné množstvo sacharidov sa má u každého človeka určiť odlišne. To môže byť 30 g, ale aj 70 g.

Vo fáze 2 prichádza do úvahy ako sacharidy zelenina, šaláty, orechy, fazuľa a semená. Chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky sú tiež zakázané.

Fáza 3: udržiavacia strava

V tretej fáze sa individuálny podiel sacharidov (od fázy 2) zvyšuje o ďalších 10 g denne za týždeň. Vďaka tomu chudnete čoraz menej a v určitom okamihu ste dosiahli svoju ideálnu váhu. Táto fáza by mala slúžiť aj ako vaša osobná experimentálna fáza, v ktorej si vyskúšate, ktoré sacharidy sú pre vás to pravé. Cieľom by malo byť, aby ste našli svoj optimálny osobný stravovací plán.

Fáza 4: Držte váhu po celý život

V poslednej fáze, ktorá trvá celý život, by sa teraz mala udržiavať váha. V prípade potreby sa vždy vrátite k Atkinsovým pravidlám.

Pokiaľ ide o jedlo, nakoniec existuje len jedna požiadavka: podiel sacharidov by sa nemal opäť nekontrolovane zvyšovať a chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky by sa mali konzumovať opatrne.

Všeobecné skúsenosti, úspechy/neúspechy

Atkinsova diéta je veľmi kritizovaná na mnohých online a offline stránkach, ako aj v publikáciách (vrátane odbornej tlače). Údajne je účinný iba krátko, podporuje jojo efekt, spôsobuje nebezpečné vedľajšie účinky a mimoriadne podporuje nedostatok živín. Vďaka vysokej konzumácii klobásy a syra sa navyše zvyšuje obsah solí, čo môže mať za následok kardiovaskulárne problémy. A vysoké množstvo tuku spôsobuje zápchu a bolesti hlavy a vysoké množstvo bielkovín predstavuje veľké riziko, najmä pre osoby s poškodením obličiek. V zozname možno ľahko pokračovať.

Väčšina z nich je nesprávna! Jeden blázon kopíruje od druhého. Nemôžeme s tým súhlasiť a dospieť - ako mnoho používateľov z každodennej praxe - k inému záveru.

Náš záver a názor

Každému by malo byť jasné, že každý sa s metabolickými zmenami vyrovnáva inak. Čím starší, tučnejší, chorľavejší, tým ťažší. Najmä chorí ľudia by mali byť predtým u lekára v poriadku.

DR. Atkins bol jedným z priekopníkov „chudnutia“. Sacharidy označil za „tvorcu tukov“. Bohužiaľ, jeho nápady boli v jeho dobe diametrálne odlišné od vtedajších úvah o zdravom stravovaní.

Fáza 1 Atkinsovej diéty začína konverziou vášho tela z metabolizmu uhľohydrátov na tuky. To je relatívne bezpečné vďaka prudkému zníženiu sacharidov na 20 g denne. Cieľom je dostať sa do ketózy. A to bude fungovať tiež.

Je pravdepodobné, že chudnutie bude trvať o niečo pomalšie ako pri bielkovinových diétach (napr. Strunz), pretože okrem bielkovín jete aj tuky. Podľa Atkinsa by ste mali jesť dosť na to, aby ste sa nasýtili. Príjem potravy ako taký sa postupne znižuje kvôli väčšiemu alebo skoršiemu pocitu sýtosti kvôli nedostatku sacharidov.

Ak prejdete ďalšími fázami podľa špecifikácií (ktoré z dôvodu prísnej kontroly hmotnosti považujeme za nepraktické a pre každodenný život náročné), je udržateľná strata určite možná. A s niekoľkými úpravami sa to dá urobiť bez negatívnych zdravotných následkov. Je však potrebné poznamenať:

  • V prípade nenasýtených mastných kyselín je potrebné dodržať pomer omega-3 k omega-6. Malo by to byť 1: 2,
  • trvale niekoľko sacharidov by malo pozostávať zo zeleniny s dostatkom výživných látok,
  • pridajte zdravú vlákninu; môžete pokračovať a urobiť to, pretože vláknina sa považuje za nepoužiteľné sacharidy, a preto nemá žiadny vplyv na vašu sacharidovú rovnováhu
  • športovať a cvičiť.

Páči sa nám odporúčanie Atkinsa, aby ste sa podľa možnosti vyhli konzumácii sacharidov na večeru po 17:00. Posledné hlavné jedlo by sa potom malo podávať najneskôr do 18:00, aby sa zabránilo spaľovaniu tukov. Ako viete, rastový hormón HGH sa uvoľňuje hlavne v noci počas spánku.

Podiel tukov a bielkovín

Veľký podiel tukov ako taký nemá negatívny vplyv na výsledok chudnutia. Vylučujú sa skôr zbytočné a nadbytočné tuky.

Atkins poskytuje zhruba nasledujúci pomer: 55% až 70% tukov, 25% až 35% bielkovín a 5% sacharidov. Veríme však, že ak chcete schudnúť, pretože ste príliš tuční, musí byť tiež podstatne nižší podiel spotrebovaného tuku. Vaše telo už má dostatok tuku na spálenie. To by znamenalo jesť viac bielkovín a menej tukov. Druhá: len kvôli množstvu zjedených tukov (až 70%) je pomerne vysoký aj podiel nasýtených mastných kyselín. Toto funguje, pokiaľ nie sú pridané žiadne alebo takmer žiadne sacharidy. Tu by sme chceli poukázať na toto:

Nasýtené mastné kyseliny nájdete najmä v mäse, vajciach, mlieku a mliečnych výrobkoch. A tieto boli považované za nebezpečné už 50 rokov (pozri Framinghamovu štúdiu). „Štatistická korelácia“ bola predtým: viac zlého tuku = viac infarktu. Dnes vieme, že nasýtené mastné kyseliny upchávajú vaše cievy, keď sú zapálené (praskliny, opuchnuté) vo vnútri. A kedy sa to stane? Kedykoľvek sa v našej krvi vznáša cukor (sacharid) a to je presne to, čo spôsobuje zápal. Tuk sa pre nás stáva zlým práve preto, že sa drží na zapálených stenách ciev.

Preto: Tuk sa pokazí iba vtedy, keď sa súčasne prijímajú aj sacharidy.

To tiež zodpovedá situácii z predchádzajúcej klinickej štúdie 1).

Robíme nasledujúci záver:

Trvalá ketogénna strava by mohla vyriešiť problém „zlého“ tuku. Preto by sme zmenili podiel nenasýtených mastných kyselín na úkor nasýtených. Veľa omega 3. Veľa rýb (= menej mäsa). A veľa olivového oleja. Neodporúčame však trvalú ketogénnu diétu!

Negatívne následky trvalej ketózy:

Ak dodržiavate Atkinsovu diétu prevažne ako ketogénnu diétu (čo sa neodporúča), t. J. Konzistentne konzumujete iba minimálne množstvo sacharidov, potom sa v priebehu rokov môže vďaka vašej minimálnej inzulínovej aktivite vyvinúť fyziologická inzulínová rezistencia. Inuiti môžu túto diétu tolerovať, ale priemerný Európan na to nemá dôvod.

Páči sa vám tento príspevok? Potom nám napíšte svoj názor. Môžete tiež ohodnotiť príspevok!

(1 Hodnotenie, priemer s: 5,00 z 5)

Viac informácií o Atkinsovej diéte

DR. Atkins vydal rôzne knihy. Témy ketogénnej výživy, výživy a receptov nájdete tu:

1) Plné tuky (nasýtené tuky!) - Diéty à la Atkins zakaždým zvíťazili v porovnaní s nízkotučnými a nízkokalorickými diétami. Pokiaľ ide o štúdie uskutočnené od roku 2003 do súčasnosti, boli jednoznačne preukázané pozitívne účinky chudnutia. Negatívne účinky na hladinu cholesterolu a inzulínu nebolo možné určiť. Hodnoty rizikových faktorov vysoký krvný tlak, hodnoty lipidov v krvi a hladiny cukru v krvi sa nedali rozlíšiť od iných stravovacích skupín alebo boli ešte lepšie.
Toto všetko opäť potvrdila metaanalýza z roku 2008. Americká metaanalýza z roku 2010 u ľudí tiež ukázala, že zvýšené množstvo nasýtených tukov v potrave, ako sa odporúča v Atkinsovej diéte, nemalo žiadny vplyv na koronárne srdcové choroby (CHD) alebo mozgový infarkt.
Už niekoľko rokov sa diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov vykonáva pod lekárskym dohľadom v kampuse Benjamina Franklina Charité v Berlíne. Podľa nedávnych štúdií sa diskutuje o novom mechanizme pôsobenia Atkinsovej diéty: testované subjekty chudnú nielen (nielen) kvôli zmene metabolizmu na ketolátky, ale preto, že znižujú príjem potravy kvôli silnejšiemu alebo skoršiemu pocitu sýtosti. Je možné, že sa postihnutí cítia skôr plní kvôli diéte s nízkym obsahom sacharidov.
Zdroje: https://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Diät, https://www.strunz.com/de/news/schlechtes-fett.html, http://edubily.de/2014/12/ ketogénne diéty na liečbu cukrovky-komentár /

Skontrolujte tiež

LOGI strava podľa Dr. Červ

Aktualizované: Diéta LOGI Diéta LOGI, asi pred 10 rokmi Dr. Červ spoluzakladal ...