Nízkosacharidová diéta znižuje riziko štúdií očných chorôb
Diéta s nízkym obsahom sacharidov, tukov a bielkovín môže znížiť riziko najbežnejšieho podtypu glaukómu, tvrdí nová štúdia v Newyorskej očnej a ušnej ambulancii Mount. Sinaj (NYEE).
Vedci chceli vedieť, či u ľudí s vysokým rizikom očných chorôb, ak sú podrobení reštriktívnejšej diéte, môže dôjsť k zlepšeniu symptómov alebo k nižšiemu riziku glaukómu. Výsledky boli zverejnené 2. marca v časopise Eye.
Táto štúdia je dôležitá, pretože glaukóm je hlavnou príčinou slepoty v mnohých krajinách a primitívny glaukóm s otvoreným uhlom (GPUD) je najbežnejšou formou ochorenia, ktorá je tiež predmetom tejto štúdie.
Aká je súvislosť medzi glaukómom a diétou s nízkym obsahom sacharidov
Glaukóm s otvoreným uhlom je to, čo spôsobuje degeneráciu optického nervu a súvisí s úrovňou očného tlaku, ale na tento stav prispievajú aj ďalšie faktory. Pacienti s primitívnym glaukómom s otvoreným uhlom sú zvyčajne asymptomatickí alebo vykazujú veľmi málo príznakov, takže ochorenie nie je dlho diagnostikované. Po zistení je glaukóm zvyčajne v pokročilom štádiu a riziko straty zraku je veľmi vysoké.
Podľa vedcov vedie strava s nízkym obsahom sacharidov a bohatá na tuky a bielkoviny k tvorbe metabolitov priaznivých pre mitochondrie v zrakovom nervu, čo podporuje zdravie očí, najmä v boji proti glaukómu s otvoreným uhlom. Táto diéta sa už preukázala ako prospešná pri zmierňovaní príznakov epilepsie a vykazuje sľubné výsledky pri zvládaní nepríjemných symptómov Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.
Je dôležité poznamenať, že diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov nezastaví progresiu glaukómu, ak je ochorenie už preukázané, ale môže to byť efektívny spôsob, ako zabrániť jeho výskytu u vysokorizikových populácií, tj u ľudí s anamnézou glaukómu. v rodine. Preto sa ľuďom s rizikom glaukómu odporúča, aby dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby mali väčšiu šancu vyhnúť sa tejto chorobe.
Predchádzajúce štúdie preukázali, že ketogénna strava, ktorá má tiež vysoký obsah tukov a nízky obsah sacharidov, má ochranný účinok pred neurologickými chorobami. Ketónové zlúčeniny (energetické zlúčeniny produkované telom, keď metabolizuje tuk) nahradzujú glukózu ako hlavný zdroj energie pre mozog a výsledkom tohto procesu je okrem iného zlepšenie kognitívnych funkcií a zníženie rýchlosti neuronálnej degenerácie.
Novšie štúdie však naznačujú, že diéty s nižším obsahom sacharidov, ktoré neobmedzujú príjem bielkovín alebo celkový počet kalórií, môžu mať neuroprotektívne vlastnosti podobné ketogénnej strave. Tento typ stravovania sa považuje za praktickejšiu alternatívu ku ketogénnej strave, pretože sa ľahšie dodržiava a nemá vedľajšie účinky ketogénnej stravy (ako sú opakujúce sa bolesti hlavy, všeobecná slabosť, zápcha, nevoľnosť s alebo bez). zvracanie a podráždenosť).
Vedci, ktorí stoja za touto štúdiou, chceli vedieť, do akej miery môže strava s nízkym obsahom sacharidov pozitívne ovplyvniť zrakový nerv. Nachádza sa za okom a jeho úlohou je prenášať vizuálne informácie zo sietnice do mozgu prostredníctvom elektrických impulzov. Optický nerv má vysokú koncentráciu mitochondrií, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre bunky, bez ktorých by nedokázali prežiť. Očný nerv preto potrebuje vysoký príjem energie.
Pretože glaukóm je stav, ktorý možno spájať s mitochondriálnou dysfunkciou, vedci sa rozhodli zistiť, či nahradenie sacharidov bielkovinami a tukmi v strave môže stimulovať mitochondriálnu aktivitu, udržiavať správnu funkciu nervov a nie nakoniec, predchádzanie jeho degenerácii.
Štúdia je observačná a berie a analyzuje údaje z troch veľkých štúdií vymedzených v USA na celkovej vzorke 185 000 osôb v rokoch 1976 až 2017. Väčšina účastníkov bola v tom čase zdravotníckym personálom vo veku vo veku 40 až 75 rokov. Raz za 2 a 4 roky boli požiadaní, aby vyplnili dotazník o ich stravovacom štýle, aby bolo možné presne vyhodnotiť preferencie spotreby. Súbežne subjekty tiež poskytovali informácie o svojom zdraví, chronických chorobách a iných ochoreniach.
Americký výskumný tím centralizoval údaje o pacientoch s glaukómom a analyzoval ich potravinové preferencie, aby zistil možnú súvislosť medzi príjmom sacharidov a glaukómom s otvoreným uhlom. Vypočítali tiež priemerné riziko pre GPUD vo vzťahu k niekoľkým faktorom súvisiacim s rôznymi štýlmi stravovania, ktoré zahŕňajú aj parametre ako vek, rasa a index telesnej hmotnosti.
Preto boli pacienti na diéte s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom bielkovín a tukov spájaní s o 20% nižším rizikom glaukómu s otvoreným uhlom v porovnaní s tými, ktorí uprednostňovali stravu s vysokým obsahom sacharidov. Vedci však nenašli nijakú súvislosť medzi glaukómom s otvoreným uhlom a nízkosacharidovými diétami bez ohľadu na zdroj bielkovín alebo tukov (hodnotené boli iba rastlinné tuky a bielkoviny), takže nie je možné nespomína diéty s vysokým obsahom živočíšnych tukov a bielkovín a riziko GPUD.
Ich objavy preto naznačujú, že rastlinné zdroje tukov a bielkovín môžu byť prospešnejšie ako živočíšne zdroje, pokiaľ ide o diéty s nízkym obsahom sacharidov a riziko glaukómu s otvoreným uhlom. Odporúčajú tiež začleniť pravidelné cvičenie a dodržiavanie hodín spánku kvôli čo najvyváženejšiemu životnému štýlu a menšiemu vystaveniu rizikám chorôb. Pre udržanie optimálneho zdravia očí sa tiež odporúča konzumovať doplnok výživy založený na Omega-3 mastných kyselinách, biotíne a luteíne, spolu s konzumáciou prírodných zdrojov Omega-3, ako sú mastné ryby a ľanové semiačka.