Nízkosacharidová diéta, zvýšená dlhodobá účinnosť spaľovaním väčšieho množstva kalórií
Populárna od sedemnásteho storočia, kedy vyšlo niekoľko tlačených vydaní kníh o výžive, bola diéta s nízkym obsahom sacharidov potvrdená štúdiami. Podľa štúdie zverejnenej tento rok spôsobuje diéta s nízkym obsahom sacharidov rýchle a efektívne spaľovanie kalórií bez ohrozenia zdravia. Takéto diéty sú užitočné najmä pre ľudí s nadváhou, odhodlaných úplne zmeniť svoj životný štýl.
Počet 234 dospelých s nadváhou, vo veku od 18 do 65 rokov sa zúčastnilo jednej z najdlhších a najdôležitejších štúdií uskutočnených v tomto roku. Štúdia o potravinách vo Framinghame, ako sa tento experiment nazýval, testoval model „sacharid-inzulín“, aby poskytol nové spôsoby liečenia obezity. Počas 20 týždňov, počas druhej časti testu, mali vedci za úlohu starostlivo sledovať váhu účastníkov a merať vylučovanie spáleného inzulínu, metabolických hormónov a kalórií.
Aj keď bolo pôvodne zaradených 234 ľudí, iba 164 z nich vstúpilo do záverečnej fázy štúdie, pričom iba tí, ktorí uspeli stratiť medzi 10 a 14 percentami svojej pôvodnej hmotnosti, počas prvých desiatich týždňov pred fázou údržby. V druhej časti štúdie bolo 164 dobrovoľníkov rozdelených do troch kategórií, z ktorých každá mala inú stravu: nízkokarbohydrátovú, strednú alebo vysoko sacharidovú.
Všetci účastníci, bez ohľadu na kategóriu, do ktorej patrili, si nechali upraviť množstvo kalórií tak, aby nedošlo k zmenám v množstve spotrebovaných kalórií. Na konci 20 týždňov došlo k vyššej spotrebe energie u tých, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov, aj keď množstvo spotrebovaných kalórií bolo v rovnakom pomere. Pokiaľ ide o celkové straty, účastníci diéty s nízkym obsahom sacharidov spálili o 250 kilokalórií viac za deň v porovnaní s tými, ktorí držali diétu s vysokým obsahom sacharidov.
Pokiaľ ide o sekréciu inzulínu, došlo k takmer dvojnásobnému zníženiu hmotnosti u tých, ktorí mali v čase zaradenia do štúdie vyššie množstvo sekrécie inzulínu a konzumovali nízky počet sacharidov. To to potvrdzuje chudnutie je oveľa výraznejšie u osôb s vysokou sekréciou inzulínu, ktoré sa rozhodnú pre diétu s nízkym obsahom sacharidov.
Štúdia to tiež potvrdzuje diéta s nízkym obsahom sacharidov by mohla pomôcť ľuďom s nadváhou schudnúť, ale bez zmeny počtu spotrebovaných kalórií. Aj keď experiment nemal za cieľ merať hlad počas liečby, odborníci sú presvedčení, že nízkosacharidové diéty iba znižujú hlad, takže chudnutie bude evidentné, ale iba z dlhodobého hľadiska.