Nízkosacharidové alebo s nízkym obsahom tukov Ktorú diétu môžem použiť na rýchlejšie chudnutie?
Ktorá strava vám skutočne pomáha pri chudnutí? Nízkotučné, nízkosacharidové, ananásové, kamenné a stredomorské diéty alebo len FdH - jedzte polovicu: Ak chcete schudnúť, ste pri výbere svojej stravy rozmaznaní. Čo však veci neuľahčuje: Niektoré nedávne štúdie naznačujú, že pri rozhodovaní by sa nemali brať do úvahy iba osobné preferencie, ale možno aj osobný genetický profil.
Podľa toho geneticky podmienené metabolické vlastnosti ovplyvňujú to, ako dobre niekto reaguje na určitú stravu. V najhoršom prípade by bolo všetko márne, ak by vybraná strava nezodpovedala vášmu osobnému profilu.
Schudnite s nízkym obsahom sacharidov v porovnaní s nízkym obsahom tuku
Zdá sa však, že táto zásada nie je ani zďaleka realizovateľná: Podľa novej štúdie americko-amerických vedcov zatiaľ zohľadnené genetické vlastnosti nehrajú pri chudnutí žiadnu úlohu, prinajmenšom v porovnaní medzi nízkosacharidovou a nízkotučnou stravou. -Úspech. Všeobecne platí, že oba typy diét vám pomáhajú chudnúť rovnako dobre alebo zle.
Tím Christophera Gardnera zo Stanfordskej lekárskej fakulty (štát Kalifornia v USA) rozdelil 609 účastníkov štúdie s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov do dvoch skupín. Jeden sa stravuje rok s nízkym obsahom tukov, druhý s nízkym obsahom sacharidov. Nízkotučné stravovacie návyky obmedzujú konzumáciu tučných jedál, ako sú mliečne výrobky, údeniny a čokoláda. Tým sa spomalí požitie vysoko kalorického tuku - mali by ste schudnúť.
Ako funguje nízky obsah sacharidov?
Pri nízkosacharidovej strave sú jedlá bohaté na sacharidy, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, ale aj ovocie a veľa druhov zeleniny, do značnej miery tabu. Myšlienka za tým: Sacharidy sa v tele premieňajú na glukózu, zvyšuje sa hladina cukru v krvi. Aby sa tomu zabránilo, telo uvoľňuje inzulín, ktorý transportuje cukor do buniek. Mnoho sacharidov vedie k silnému uvoľňovaniu inzulínu a následkom toho k rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi, čo potom opäť vyvoláva pocit hladu.
Aby sa tomu zabránilo, mala by nízkosacharidová strava obsahovať menej a predovšetkým kvalitných sacharidov - napríklad z celozrnného pečiva. Tieto sa v tele rozkladajú pomalšie, malo by sa zabrániť vzostupom a poklesom hladiny cukru v krvi a s tým spojenými návalmi hladu.
Po mesiaci, keď si zvykli, účastníci nasledovali rok svoj diétny plán. Nedostali stanovený maximálny počet kalórií - ale bolo od nich požadované, aby jedli celkovo zdravé a zdravé jedlo, t. J. Konzumovali čo najviac zeleniny a menej priemyselne spracovaných potravín a varili si sami. Účastníci boli pravidelne školení o týchto a ďalších témach.
Za účelom zistenia vplyvu genetických faktorov na výsledok stravovania vedci určili, ktoré varianty troch rôznych génov mali účastníci pred začatím štúdie. Podľa doterajších poznatkov príslušné charakteristiky súvisia s metabolizmom tukov a sacharidov. Na záver pomocou testu glukózovej tolerancie zistili, ako dobre dokáže telo regulovať hladinu cukru v krvi.
Nie kazde dieta vyhovuje kazdemu
Po roku účastníci schudli v priemere 5,5 kilogramu - v obidvoch skupinách a úplne nezávisle od ich individuálneho typu génov a metabolizmu inzulínu. Rozsah reakcií na stravu bol široký: niektorí účastníci schudli až 30 kilogramov, iní pribrali 15 alebo 20 kilogramov. „Táto štúdia zatvára dvere k niektorým otázkam - ale otvára dvere k ďalším,“ komentoval výsledok hlavný autor Gardner.
Vedci dúfajú, že nájdu vysvetlenie veľkej variability v ďalších štúdiách o jednotlivých vlastnostiach. „Máme veľa údajov, ktoré môžeme použiť v ďalších štúdiách.“ Môžu existovať rozdiely v epigenetike - teda v implementácii genetickej informácie - alebo v kolonizácii baktériami.
Štúdia opäť ukazuje zložitosť témy výživy a to, aké ťažké je odvodiť odporúčania z jednotlivých vedeckých štúdií. V minulom roku Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) po istej kritike upravila svojich desať pravidiel pre plnohodnotnú výživu. Odporúčanie uprednostňovať nízkotučné mliečne výrobky bolo zrušené. Bola tiež odstránená zmienka o zdravotných rizikách spojených s príliš veľkým počtom nasýtených mastných kyselín.
Spoločnosť dnes odporúča uprednostniť rastlinné oleje a venovať pozornosť napríklad „skrytým tukom“ v klobásach a hotových výrobkoch. Pokiaľ ide o potraviny obsahujúce sacharidy, DGE odporúča uprednostniť celozrnný variant - napríklad celozrnný chlieb namiesto toastu.