Nízkosacharidové diéty umožňujú tuk, zakázané sacharidy

V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.

Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.

Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.

Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.

Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.

Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.

Výživa aktuálna

Pôvod pohybu s nízkym obsahom sacharidov spočíva v Atkinsovej diéte vyvinutej v roku 1972 kardiológom Robertom Atkinsom. V rámci tejto stále populárnej stravy je konzumácia bielkovín a tukov povolená bez obmedzení, mali by ste sa však vyhýbať potravinám bohatým na sacharidy.

V Atkinsovej diéte takmer úplne absentujú nielen sladkosti a koláče, ale aj chlieb, zemiaky, cestoviny, ryža, ovocie a zelenina. Povolené sú iba listové šaláty. Pretože táto jednostranná strava vedie k nedostatku vitamínov a minerálov, odporúčajú sa výživové prípravky.

Aj keď to znie čudne, Atkinsova diéta skutočne vedie k úbytku hmotnosti u väčšiny používateľov aj napriek pomerne vysokému príjmu tukov. Ako to Organizmus je absolútne závislý od glukózy. Ak už nie je dodávaný s jedlom, najskôr spadne späť na svoje zásoby glykogénu a vyprázdni ich.

Vďaka tomu stráca vodu, čo je viditeľné ako rýchle chudnutie v počiatočných štádiách stravovania. Organizmus potom začne produkovať glukózu z mastných kyselín a čoraz viac odbúrava tuk. Nastáva ketogénna metabolická situácia, v dôsledku ktorej cirkuluje v krvi zvýšená koncentrácia ketónových teliesok. Majú potlačujúci apetít, čo podporuje stravu.

Z výživového hľadiska je však Atkinsova diéta otázna. Ketogénna metabolická situácia nielen potláča chuť do jedla, ale tiež zaťažuje obličky a podporuje rozvoj dny. Nadmerný príjem tuku môže tiež zvýšiť hladinu lipidov v krvi a viesť tak z dlhodobého hľadiska k kardiovaskulárnym problémom.

Okrem toho rôzne štúdie preukázali, že skutočnosť, že Atkinsova diéta je celkovo hypokalorická, nespôsobuje úbytok hmotnosti.

Diéta South Beach: mierny variant

Na základe Atkinsa sa v USA v súčasnosti nachádza na titulkách takzvaná South Beach Diet, ktorá funguje aj na princípe low-carb. Vyvinul ju kardiológ Arthur Agatston. Na rozdiel od Atkins Agatston rozlišuje medzi dobrými a zlými tukmi. Zatiaľ čo rastlinné oleje, najmä olivový olej a orechy, sú povolené, živočíšne tuky sú pri diéte South Beach zakázané, s výnimkou rybieho tuku a rybieho tuku.

Ďalším rozdielom oproti Atkinsovi: Nemali by sme sa vyhýbať všetkým sacharidom, iba výrobkom z bielej múky, ako sú chlieb a cestoviny, a tiež zemiakom alebo sladkým jedlám. Ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky sú naopak povolené - okrem počiatočnej fázy stravovania.

Agatston pôvodne vyvinul diétu South Beach nie primárne na chudnutie, ale skôr na zlepšenie krvného obrazu svojich pacientov trpiacich koronárnymi chorobami. Keď si však uvedomili, že ako „vedľajší produkt“ chudnú pomerne rýchlo, odovzdali stravovací vzorec priateľom. Potom sa médiá nadýchli a z insider tipu sa stala kniha o strave, ktorá sa teraz stala bestsellerom.

Obsahuje veľa rastlinných, ale málo živočíšnych tukov.
Vďaka obsahu tuku vás urobí plným a chutným, pretože tuk slúži ako nosič chuti.
Obsahuje veľa zeleniny a teda aj vitamíny a vlákninu.
Podporuje ryby a tým aj príjem jódu a omega-3 mastných kyselín. Nevýhoda:
Vyhýba sa výživným a dlhotrvajúcim zasýteniam, ako sú zemiaky alebo ryža.
V prvej fáze stravovania by sa malo vylúčiť ovocie. Tým sa vylúči dôležitý zdroj vitamínov a vlákniny.
Ak sú vynechané strukoviny a celé zrná, napr. B. vo fáze 1 stravy chýba dôležitá vláknina.
Zo všetkých živín obsahuje tuk najviac kalórií. Takže celkovo môžete jesť menej.

Na rozdiel od Atkinsovej diéty nie je na South Beach diéte v podstate nič zlé z výživového hľadiska. Pokiaľ sa vykonáva v oslabenej forme, to znamená bez vstupnej fázy s prísnym vzdaním sa sacharidov, je zdravotne neškodný.

Napriek tomu: Najlepšou stravou je stále nízkokalorická, rozmanitá a vyvážená zmiešaná strava spojená s dostatkom pohybu.

Zvlnenie:

Výrobky s nízkym obsahom sacharidov na poličke v supermarkete

Úspech diéty South Beach Diet, v neposlednom rade vďaka rade prominentných odborníkov na stravu, vyvolal nový vývoj v potravinárskom priemysle v Spojených štátoch. Okrem množstva nízkotučných výrobkov teraz regály supermarketov zapĺňajú aj potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Od cestovín a pizze s nízkym obsahom sacharidov, cez cukrovinky a zmrzlinu s nízkym obsahom cukru až po hranolky s nízkym obsahom sacharidov a pivo s nízkym obsahom sacharidov, neexistuje nič, čo by neexistovalo.

Takmer všetky reťazce rýchleho občerstvenia ako McDonalds, Burger King alebo Wendys tiež prispôsobili svoju ponuku nízko-sacharidovej vlne Američanov. Namiesto tučného hamburgeru s hranolkami sú tu šaláty s grilovanými kuracími prsiami. A ak sa nechcete zaobísť bez svojho Big Macu, na požiadanie ho môžete získať aj bez služby Roll. Väčšina reštaurácií má teraz v jedálničku špeciálne jedlá s nízkym obsahom sacharidov.

V Nemecku tento trend až tak ďaleko nepokročil. Prvé náznaky však už sú. Na internete existuje množstvo nemeckých ponúk, ktoré predávajú potraviny s nízkym obsahom sacharidov.