Nízkotučné stravovacie návyky a syndróm dráždivého čreva

Keď sa jedlo s vysokým obsahom tuku rovná preháňadlu

Tuk prenášajúci energiu je veľmi ťažko stráviteľná zložka potravy. Preto je nevyhnutné, aby pacienti s IBS venovali zvýšenú pozornosť nutričnej liečbe a prešli na stravu s nízkym obsahom tukov.

návyky

Podľa oficiálnych odporúčaní by množstvo tukov konzumovaných denne nemalo u zdravých ľudí prekročiť 80 gramov. Medzi „zjavné zdroje tuku“ patrí olej, maslo, slanina, smotana alebo margarín. Rovnako dôležité sú však aj „skryté tuky“, ktoré sa nachádzajú napríklad v mäse, syroch, údeninách alebo čokoláde. Ako pravidlo platí, že množstvo skrytého tuku v dennej strave predstavuje asi polovicu z celkového príjmu tukov. Pretože tuk sa používa ako predpokladaný zosilňovač chuti v nespočetných potravinách, priemerná spotreba tukov v Nemecku je výrazne vyššia ako 80 gramov denne. Ako pacient so syndrómom dráždivého čreva by ste mali výrazne znížiť spotrebu tuku v porovnaní s odporúčaniami na zníženie príznakov. Dôrazne sa odporúča diéta s nízkym obsahom tukov.

Závažnosť zdravotných problémov spôsobených syndrómom dráždivého čreva a každodenné problémy sú outsidermi často podceňované. Klasická ponuka terapie väčšinou zlyháva. Nový typ doplnku z ortomolekulárnej medicíny dáva postihnutým novú nádej. Je to kombinácia výživných látok a životne dôležitých látok, ktoré súvisia so symbiózou mikrobiómu, črevnej sliznice a sérotonínovej rovnováhy. Prípravok je dostupný v lekárňach a prostredníctvom zásielkového predaja pod názvom Omnitadin. (Sponzorované)

Nízkotučné diéty majú veľa výhod

Stimulom pre nízkotučnú stravu je samozrejme perspektíva výrazného zlepšenia kvality vášho života, pretože počet a závažnosť symptómov podobných hnačke, intenzita bolesti podobnej kŕčom a žalúdočné poruchy sa môžu výrazne znížiť. Na druhej strane by vás mohlo zaujímať, že za vývoj tukových zásob a obezitu zodpovedajú podľa posledných zistení prebytočné tuky a alkoholové kalórie, a nie tie, ktoré sa už skôr predpokladali, sacharidy. Takže do budúcnosti si vezmite nasledujúce tipy na zníženie príjmu tukov do srdca a zistite, aký pozitívny vplyv má vedomé vyhýbanie sa jedlám s vysokým obsahom tukov na vaše tráviace ťažkosti špecifické pre podráždenú hrádzu.

Nízkotučné diéty: Tipy na zníženie spotreby tukov

Tuk, olej, maslo a margarín

  • Olej, maslo a margarín používajte iba veľmi striedmo a iba tam, kde tomu nemožno zabrániť.
  • Kontrolujte po dobu 1 - 2 týždňov, koľko oleja ste spotrebovali počas varenia a vyprážania, a to tak, že si na začiatku pozorovania označíte fľašu alebo nádobu.
  • Na vyprážanie používajte iba natreté panvice, aby ste ušetrili olej alebo tuk.
  • Pred stuženým margarínom uprednostnite vysoko kvalitný olej (slnečnicový, svetlicový, kukuričný, sójový).
  • Nesnažte sa každý deň podrezávať určité množstvo tuku, ale spoznajte jedlá s vysokým obsahom tukov a pri nízkotukovej diéte cielene obmedzte ich konzumáciu. Nechoďte nakupovať s kalkulačkou.
  • Maslo ako nátierku nahraďte tvarohom, horčicou alebo paradajkovou pastou.
  • Vyvarujte sa obzvlášť tučným jedlám, ako je masť, stužený margarín a majonéza.

Mäso, klobása a ryby

  • Znížte spotrebu živočíšnych potravín v prospech rastlín.
  • Dbajte na skrytý obsah tuku (pozri tabuľku) a uprednostnite chudé mäso (napr. Hydinu, carpaccio) pred tučnými druhmi.
  • Pri vyprážaní na panvici sa mäso vstrebáva tukom. Platí to najmä pre obalované mäso. Po vyprážaní mäso na chvíľu sceďte a vyvarujte sa obalovaným prípravkom.
  • Nepoužívajte klobásy s obzvlášť vysokým obsahom tuku (napr. Pečeňová klobása, mäsová klobása, bochník, klobása).
  • Pokiaľ je to možné, jedzte hydinu bez kože.
  • Mnoho druhov rýb má obzvlášť nízky obsah tuku a tiež poskytujú obzvlášť ľahko stráviteľné bielkoviny. Odporúčané sú napr. B. Treska, candát, treska jednoškvrnná, ostriež.
  • Uprednostnite „tuniak vo vlastnej šťave“ pred „tuniak v oleji“.

Mliečne výrobky

  • Pri nákupe mlieka a mliečnych výrobkov sa uistite, že majú nízky obsah tuku.
  • Vyberte si polotvrdé syry s obsahom tuku pod 30%.
  • Odporúča sa odstredené mlieko a výrobky z neho.
  • Nejedzte nízkotučné syry priamo z chladničky, ale počkajte, kým nedosiahnu izbovú teplotu a rozvinú svoju plnú chuť.

Šaláty

  • Šalát má svoju vlastnú pozoruhodnú chuť. Ako nosič arómy postačuje najmenšie množstvo oleja.
  • Namiesto toho, aby ste svoj šalát kúpali v oleji, dochuťte ho šalátom.
  • K šalátu si vyberte jogurtovú omáčku, najmä ak sa stravujete.

ovocie a zelenina

  • Aby ste sa vyhli obvyklému použitiu tukov, mali by ste si čo najčastejšie pripravovať čerstvé, krátko skladované jedlo.
  • Všetka zelenina a všetko ovocie okrem olív a avokáda majú nízky obsah tuku, a preto sú ideálne pre nízkotučné diéty.
  • S orechmi buďte opatrní: vlašské orechy, lieskové orechy, pistácie a mandle majú vysoký obsah tuku, a preto nie sú nevyhnutne súčasťou nízkotukovej stravy.
  • Semená a orechy v müsli zmesiach tiež zvyšujú tukový účet. Konzumujú sa tiež spolu s mliekom. Müsli je teda zdravé, ale vysoko tučné jedlo.

Ďalším zdrojom tuku, ktorým sa treba vyhnúť pri nízkotučnej strave

  • Pri diéte s nízkym obsahom tukov sa vyhýbajte hotovým jedlám, pokiaľ informácie v zozname prísad neuvádzajú nízky obsah tuku (napríklad niektoré ryžové jedlá, cestoviny s paradajkovou omáčkou alebo jarné závitky).
  • Ak je to možné, vyhnite sa pizzi a bagetám. Salámová pizza obsahuje okolo 60 gramov tuku, čo zodpovedá pol šálke.
  • Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám. Nasajú tuk na vyprážanie.
  • Hranolky jednoducho nahraďte majonézou a zemiakmi tvaroh.
  • Na hotové zmesi na pečenie použite namiesto masla alebo margarínu jogurt.
  • Uprednostňujte chlieb, ryžu, cestoviny a jasné polievky. Pri príprave cestovín nepoužívajte olej.
  • Kúpte si chlieb bez slnečnicových semien, orechov, sezamu alebo maku.
  • Ak máte radi sladké, použite namiesto čokolády, zemiakových lupienkov a praliniek praclíky, praclíky a iné praclíky.

Viac o tomto: Program dráždivého čreva, Medizinverlag Nordwest, 1,99 EUR (sponzorované)