Nízkotučné tvarohové kalórie; Nutričné ​​hodnoty tvarohu, bylinného tvarohu

Tvaroh, ktorý sa pre svoju farbu nazýva aj biely syr, je druh krémového syra. Na výrobu sa odstredené mlieko zráža. Takto sa oddelí tekutina, takzvaná srvátka. Srvátka sa odstráni odkvapkaním a pevné častice syra sa pretlačia cez sito a potom sa pridá smotana. Množstvo smotany závisí od obsahu tuku v tvarohu.

Biely syr je k dispozícii v rôznych úrovniach tuku: 65 až 85 percent (na základe sušiny v sušine), to je úroveň dvojitej smotany. Pri 50 percentách tuku sa hovorí o hladine smotany a tuk obsahuje 40 percent tuku. Hladina polovičného tuku má 20 percent tuku, štvrtina tuku má 10 percent tuku a akýkoľvek tvaroh, ktorý má obsah tuku nižší ako 10 percent, sa nazýva nízkotučný tvaroh. Logicky má nízkotučný tvaroh aj najnižší obsah kalórií.

Nízkotučný tvaroh: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Štíhly tvaroh má menej ako 10 percent tuku v sušine. Poznáme ho ako normálny tvaroh ako aj ovocný tvaroh s nízkym obsahom tuku z chladničky. Nasledujú kalórie a nutričné ​​hodnoty tvarohu s nízkym obsahom tuku a tvarohu s nízkym obsahom tuku:

100 gramov nízkotučného tvarohu:

  • 297 kJ/71 kcal
  • 13 gramov bielkovín
  • 0,3 gramu tuku
  • 3 gramy sacharidov

Úroveň tvarohu z chudého ovocia (100 g):

  • 432 kJ/103 kcal
  • 6 gramov bielkovín
  • 1 gram tuku
  • 18 gramov sacharidov

nízkotučné

Tvaroh: kalórie a nutričné ​​hodnoty

V chladenej časti nájdeme okrem chudého kvarku aj tvaroh s 20 percentami tuku. a tvaroh so smotanou so 40 percentami tuku v sušine Toto sú kalórie a výživové hodnoty tvarohu rozdelené na 20 a 40 percent tuku v sušine:

Tvaroh 20% tuku v sušine (100 g):

  • 456 kJ/109 kcal
  • 12 gramov bielkovín
  • 5 gramov tuku
  • 3 gramy sacharidov

Tvaroh 40% tuku v sušine (100 g):

  • 665 kJ/159 kcal
  • 11 gramov bielkovín
  • 11 gramov tuku
  • 3 gramy sacharidov

Bylinkový tvaroh: Kalórie a výživové hodnoty

Bylinkový tvaroh je tiež veľmi populárny. Príprava tvarohu s bylinkami a korením sa hodí k mnohým jedlám a tiež na chlieb. Bylinkový tvaroh nájdeme v chladenej poličke s 30 (napr. Bylinkový tvaroh Gervais) a 40 percent tuku v sušine. Ďalej sú uvedené príslušné kalórie a výživové hodnoty:

Bylinkový tvaroh 30% tuku (100 g):

  • 479 kJ/116 kcal
  • 7,9 gramu bielkovín
  • 7,2 gramov tuku
  • 4,6 gramu sacharidov

Bylinkový tvaroh 40% tuku (100 g):

  • 582 kJ/139 kcal
  • 9 gramov bielkovín
  • 10 gramov tuku
  • 4 gramy sacharidov

Ovocný tvaroh: kalórie

Na chladiacej poličke je široký sortiment ovocného tvarohu. Tvaroh s ovocím sa najčastejšie nachádza v chudej, ako aj v polotučnej hladine (20 percent tuku v sušine). Vzhľadom na širokú škálu ovocných prísad z hľadiska množstva a druhu je ťažké urobiť jediné vyhlásenie o kalóriách a výživových hodnotách. Tu je priemerná hodnota pre 100 gramov ovocného tvarohu v hladine polovičného tuku (pre chudú hladinu pozri vyššie v časti Nízkotučné tvaroh):

  • 507 kJ/121 kcal
  • 5 gramov bielkovín
  • 4 gramy tuku
  • 17 gramov sacharidov

Ak sa bližšie pozriete na jednotlivé druhy a výrobcov ovocných tvarohov, všimnete si, že kilokalórie na 100 gramov kolíšu medzi 80 kcal a 150 kcal. Na jednej strane je to kvôli hladine tuku (hladina polovičného tuku a nízkotučný tvaroh), na druhej strane je to kvôli rôznym prísadám.

Je tvaroh zdravý?

Quark je zdravý, pretože vďaka vysokému obsahu bielkovín je dôležitým faktorom pri budovaní svalov. Rovnako ako všetky potraviny s vysokým obsahom bielkovín, aj biely syr je bohatý na fosfor a vápnik.

Nízkotučný tvaroh je najzdravší. Pretože s nízkym obsahom tuku pod 10 percent má málo kalórií a stále obsahuje všetky dôležité zložky tvarohu. Nízkotučný tvaroh sa odporúča aj pri diétach, pretože dodáva telu dôležitý proteín, ktorý sa pri chudnutí často zanedbáva.

Ak je biely syr rafinovaný s ovocím, pridajú sa do ovocia ďalšie zdravé látky. Napríklad tvaroh s kúskami mandarínky je kopa vitamínu C. Banánový alebo avokádový tvaroh je veľmi sýty a ak sa do tvarohu pridajú ovsené vločky, ďalšia vláknina stimuluje činnosť čreva.

Obzvlášť zdravý je aj domáci bylinkový tvaroh. Za týmto účelom sa nízkotučné mlieko zmieša do hrnca s nízkotučným tvarohom, aby sa tvaroh stal hustejším. Potom sa dve až tri jarné cibule nakrájajú na malé kocky so zelenou farbou, pažítka, petržlen a kôpor sa tiež nakrájajú na malé kúsky a bylinky sa potom dobre zmiešajú s nízkotučným tvarohom. Pripravená je buď chutná, zdravá, nízkokalorická nátierka alebo chutná príloha k zemiakovým bundám.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?