Nízky obsah fruktózy a nízky obsah histamínu bez gluténu; Zoznam potravín s potravinovými alergiami a intoleranciou;
Člen od 29. decembra 2010
8 príspevkov (ø0/deň)
Rád by som vám poskytol môj zoznam, ktorý som starostlivo zostavil. 6 mesiacov sa zaoberám intoleranciou na jedlo a konečne som zistila, čo znesiem.
Mám intoleranciu na fruktózu (lekársky dokázanú) a tiež neznášam normálny cukor. Mám tiež peľovú alergiu na brezu/jelšu/liesku a mám skríženú alergickú reakciu na niektoré veci, najmä na citrusové plody. Autotestom som zistil, že netolerujem ani potraviny s obsahom lepku a histamínu (celiakiu už lekár vylúčil). Iste, vždy je to o tom - množstvo robí jed.
Teraz postupne testujem, čo môžem aj brať. Varím iba s čerstvým alebo mrazeným jedlom. Pri výrobkoch ako klobása alebo nátierky si všímam prísady (najlepšie bez konzervantov, v každom prípade bez zvýrazňovačov chuti). Z vecí, kde len korenie, korenie,. extrakt, droždie. alebo prírodné zvýrazňovače chuti hovorí, že držím prsty.
Možno sa niekto cíti podobne a môže použiť môj zoznam:
bazalka
karfiol
Brokolica
čakanka
čínska kapusta
Ľadový šalát
Endive
Hrach (pod + semená)
Hrášok zelený
Jahňací šalát
Kale
uhorka
Mrkva
Zemiaky
Kaleráb
Šalát
tekvica
Kukurica
Švajčiarsky mangold
Chren
oregano
Zelené papriky
petržlen
korenie
Radicchio
reďkovka
červená kapusta
Ružičkový kel
soľ
Šalotka
špargľa
tymián
Savojská kapusta
cuketa
Opuncia (zatiaľ nenájdená a testovaná)
rebarbora
Medový melón
maslo
trochu krému alebo krému
Čistý krémový syr
Mozzarella
Feta
MÄSO (čerstvé, chladené, mrazené)
Hovädzie mäso,
obyčajná hydina: kuracie, morčacie a husacie mäso .
Čerstvá klobása (viedenská, Frankfurter)
RYBY (čerstvé alebo mrazené)
(Aljaška) treska tmavá (coalfish),
Orlie ryby
treska,
Brill,
Halibut,
Hoki,
treska,
Gurnard,
ling,
Limande (červený jazyk),
červený mugil,
Pražma/Pražma,
Merlan,
Petersfish,
Rascase
Lúče,
Okouníci alebo zlaté rybky,
Treska jednoškvrnná,
platesa veľká,
Mečiar,
merlúza,
morská ryba,
podrážka,
Wolffish,
Kambala,
Stint
Zelený čaj
Čaj Rooibos (bez príchute)
Kokosové mlieko (bez prísad, napr. Od značky „Rapunzel“)
číra pálenka (vodka, rum atď.),
suché biele vína: všeobecne suchý rizling
ZRNO
ryža
Kukuričné, ryžové rezance,
Kukuričný chlieb, ryža, ryžové koláče
Kukurica, ryža, proso múka, pohánková múka
Ovsené vločky (málo!)
glukóza
(Čítal som zlé veci o acesulfame E950, aspartame E951, cyklamáte E 952, sacharíne E 954 a zatiaľ som to neskúšal)
OBLASTI
Ovocná nátierka s rebarborou a rakytníkom z Frusana
Čokoláda z Frusana
Opojná čokoládová tyčinka s 35% kakaa
Organická čokoláda Viviano (modrá)
Člen od 26.10.2007
362 príspevkov (ø0,08/deň)
Člen od 21. 2. 2010
794 príspevkov (ø0,2/deň)
Vyvinuli ste veľa úsilia - napriek tomu by som mal určité námietky: Každý, kto má veľké problémy s intoleranciou histamínu, by musel zo svojho zoznamu vyškrtnúť niekoľko potravín. Pretože v jednotlivých potravinách nezáleží iba na množstve histamínu - je tiež potrebné vziať do úvahy, že tieto reakcie môžu vyvolať napríklad aj „biogénne amíny“. Rovnako je to so salicyláty: pôsobia ako potenciálne pseudoalergénne látky, a preto môžu nešpecificky uvoľňovať histamín zo žírnych buniek.
Mimochodom, korenie, mäta a tymian majú relatívne vysoké množstvo histamínu. A: Korenie a bylinky majú niekedy veľmi vysoký obsah salicylátov, čo môže mať pseudoalergénny účinok.
Ak neznášate fruktózu, mali by ste sa tiež vyhnúť kukuričným produktom - obsahujú veľa fruktózy. (Aj ja som tomu prepadol.)
Čo sa týka vašej intolerancie na fruktózu, mrkva by sa mala jesť iba surová - jej varením sa zmení na skutočnú cukrovú bombu.
Pokiaľ ide o párky, rád by som zdôraznil, že veľa prídavných látok má „pseudoalergénny“ účinok - a najmä párky obsahujú veľa prísad (farbivá, konzervačné látky, antioxidanty).
V prípade rýb by som sa zaobišiel bez tresky - tiež so zlatými rybkami a sebastami - všetky 3 majú vysoký podiel biogénnych amínov (ktoré zase uvoľňujú histamín).
Som rád, že stále môžete jesť toľko - mám oveľa viac problémov. Aké máte abnormality, ktoré vyvoláva histamín?
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
skvelé a uznanie za vašu prácu.
@ Pin1. Povedal by som, že. každý človek je jednotlivec a tiež reaguje inak. To, čo je znesiteľné pre jedného, je absolútne neprehliadnuteľné pre druhého. Myslím, že je skvelé, keď červená paprika našla pre seba kompatibilné potraviny. Ani väčšinu z nich neznesiem. Musel by som najskôr polievať zemiaky 24 hodín, kukuričné tabu. Oregano, paprika. Dochutím iba soľou a len trošku.
Mám intoleranciu na fruktózu, histamín a lepok. Nedá sa tolerovať hroznový cukor a sladí sa iba stéviou.
Ale ako som už povedal, každý je iný a každé telo reaguje inak a to je dobrá vec.
Mimochodom, červená paprika, mám aj intoleranciu na lepok. Najprv sa tušilo, že ide o celiakiu, a dlho som dlho žil bez lepku, pretože aj moje črevá boli totálne poškodené mnohými nesprávnymi diagnózami. Potom pokus. Ach človeče. Bolo to však chutné.
záchvat migrény (trpím chronickými migrénami). Potom po dvoch týždňoch ďalší pokus a znova to isté. Môj lekár povedal, že môžete byť tiež citliví na lepok_
EWin veľmi zaujímavý článok o tom:
Člen od 21. 2. 2010
794 príspevkov (ø0,2/deň)
Nič iné som tiež nepovedal.
Ďakujeme za váš odkaz - je zaujímavé, ako sa „menia“ základné potraviny.
Mimochodom: pokiaľ ide o vaše migrény - viete, že ich môže vyvolať glutaman sodný? (Jedným z nich je aj kvasnicový extrakt.) - Mal som 8 rokov „nepretržitých“ záchvatov migrény. Bola to dlhá cesta k zisteniu, aký je potravinovo-technický vzťah. V chlebe a rožkoch sa používa veľa prísad, ktoré uľahčujú jeho zistenie.
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Áno všetky. Vyhýbam sa výťažkom ako mor. Žijem veľmi asketicky, ale teraz som s tým v pohode. Upečte si vlastný chlieb. bez droždia, pretože dostávam- HI- iba ryžová múka, quinoa múka, soľ, vínny prášok do pečiva a sýtená minerálka.
Keď idem nakupovať, vždy si preštudujem zoznam ingrediencií a potom sa naštvem, keď vidím, aké veci tam všade sú.
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Každý, kto má intoleranciu, by si mal urobiť zoznam sám. To vám ušetrí veľa smútku.
A zoznam nie je taký všeobecný. Každý, koho sa to týka, to musí zistiť sám.
Bohužiaľ, takmer všetky druhy klobásy obsahujú lepok. A nie vždy dostanete úprimnú odpoveď, keď sa pýtate.
Bohužiaľ, často z nevedomosti.
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Vyskúšaním zistíte iba to, čo môžete a nemôžete tolerovať. Aj keď by mala byť povinnosť vydať zoznam ingrediencií na pultoch salámov a syrov, často sa vám stále pýtajú hlúpe odpovede. Väčšinou z nevedomosti.
Príjemný zážitok, čo som nedávno zažil: U pultu so syrom ((rok som z toho mäsa skutočne znechutený),
Supermarket ponúkal kozí syr, ktorý je zaručene bezlaktózový. Išiel som tam teda a spýtal som sa, či je ten kúsok naozaj bez laktózy, pretože som nemohol tolerovať laktózu, potom predavačka: „No, myslím, že odkedy je cukor v syre? To by bolo nové.
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Edeltraut, to sú presne odpovede, ktoré z času na čas dostanete. Potom sa len odvrátim - viem.
Ďalším problémom je, že ani najmenšie množstvo lepku nemusí byť označené. Pre alergika je to často zásadné.
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
ale tak je to so všetkým. S laktózou tiež. Musí byť označené, ale iba nad 0,5 g/kg. Čokoľvek pod týmto nemusí byť označené, čo môže byť pre intoleranciu smrteľné. Aj v produktoch bez L je v nich stále zvyšková laktóza a často nebezpečná pre HI-Lers. Hovorte tiež o mojej vlastnej skúsenosti. Prečo? Pretože enzýmy sa štiepia plesňou a mám silnú alergiu na plesne, ako mnohí z nás.
Čo mám medzitým tiež zlé a Verar. si myslím, že je nová značka „Neobsahuje látky zvýrazňujúce chuť“. Ak sa pozriete bližšie, na prvom mieste je vždy „YEAST EXTRACT“. A kvasnicový extrakt nemusí byť menovaný.
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Mnohí myslia na droždie. A nie preto, že by zlepšoval chuť. Je to len zavádzajúce.
Člen od 5. marca 2011
1 príspevky (ø0/deň)
Člen od 22. januára 2012
3 príspevky (ø0/deň)
Diagnózu intolerancie fruktózy a intolerancie sorbitolu som dostal pred niečo vyše rokom.
Keďže som vlastne celý čas nevedela, ako sa stravovať, išla som k výživovej poradkyni a teraz si spíš všetko, čo jem a aké problémy mám vtedy.
Predpokladáme, že ešte niečo nemôžem vystáť, ale stále testujem a musím si nechať urobiť ďalšie testy. Keď som vynechal položky obsahujúce lepok, zdalo sa, že sa to bude zlepšovať, ale počas týždňa som mal aj veľa stresu, takže si nie som istý, čo to je. No uvidíme.
Zdá sa mi, že mám problémy s korením, či už čerstvým alebo sušeným. Asi to budem musieť konkrétne otestovať.
Cuketa vôbec nefunguje.
Ale jahody zvládnem s glukózou alebo s malinami. Predtým som jedol aj niečo „normálne“. Moje telo nemá rád marhule, aj keď poradkyňa povedala, že s tým mnohí nemajú problémy (obsahuje prirodzene aj sorbitol, len som jej chcel dokázať, že nefunguje .)
Myslím si, že príznaky sú tiež veľmi odlišné. Hnačky mám zriedka, ale potom mám silné plyny alebo v horšom prípade kŕče. Ale to je dosť zlé.
Som veľmi vďačný za tipy (najmä recepty na omáčky - nie som dobrý kuchár).
Členom od 1. 1. 2012
1 príspevky (ø0/deň)
| Hej, prečo nemáš na zozname jogurt, tvaroh a tvaroh?:) Majú bobule vysoký obsah histamínu? Môj odborník na výživu povedal, že by som ich mal jesť s mierou, pretože majú veľa vitamínov atď. A málo fruktózy. |
| Citát a odpovede |
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Červená paprika má tiež intoleranciu na fruktózu, podľa toho, aká je hranica tolerancie vysoká, by bobule tiež nemali ísť dobre. Napríklad vôbec netolerujem žiadne ovocie.
Tvaroh je tiež krémový syr, pozri zrnitý krémový syr, a Querk je tiež krémový syr., Rovnaký, má ho na zozname. Jogurt je okrajový, pretože musí dozrieť, a preto znova uvoľňuje histamín, ale to je tiež individuálna záležitosť. Niekto to dá, niekto nie.
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
každú chvíľu, naposledy minulý týždeň s mliekom, ale doslova šiel do mojich nohavíc. PREPÁČ.
ale nejde to. ale môže sa zhodovať s mojou atypickou atrofickou Hashimotovou encefalitídou. Mittlerweiler celý môj metabolizmus je pokazený, vďaka mojim rôznym lekárom, ktorí sa nestarali o hodnoty, ktoré boli nad normu.
Teraz, po presťahovaní do môjho rodného mesta, mám dobrého lekára, ktorý si túto disproporciu všimol, ale teraz je všetko v zlom stave a po 25 rokoch nesprávnej diagnózy asi nie je veľa čo robiť, okrem dobrého prístupu. Toto všetko ale musí byť ešte správne nastavené.
Moja intolerancia lepku, Fructose_IT, pochádza z tohto haši. Lactose-IT, teraz tiež nedostatočnosť nadobličiek,
Histamin.IT som roky liečil nesprávne kvôli alergii na plesne, ktorú spustil chybný klimatizačný systém v mojej starej spoločnosti, a teraz som prešiel na alergickú astmu. (Moja stará HA ma však chcela kvôli pretrvávajúcej bronchitíde poslať k psychológovi.)
Medzitým tiež dochádza k reumatizmu a iným chorobám, z ktorých mnohé sú dôsledkom neliečeného haši.
Dúfajme teda v mierne zlepšenie
Členom od 9.2.2013
4 príspevky (ø0/deň)
Člen od 25.04.2006
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Momentálne je v mojej káve viac mlieka, pretože lepok mi tiež robí problém. A s ňou aj intolerancia laktózy., Mám vždy, keď znova prejdem cez koľajnice. To pochádza zo snahy, ale nevzdávam to.
Členom od 4. januára 2017
10 príspevkov (ø 0,01/deň)
Vidím, že všetky vaše správy boli pred časom. ale len dúfam, že sa tu aj tak pozriete ^ ^
odvtedy sa všetko oveľa zhoršilo. zatiaľ mám syndróm fibromyalgie, syndróm dráždivého čreva, nezistiteľnú citlivosť na lepok a laktózu a teraz (ale tentoraz skutočne zistiteľnú) intoleranciu fruktózy.
tento rok som vlastne stratil všetku mobilitu. Mám 23 rokov a teraz musím absolvovať dištančný kurz, pretože po niekoľkých neúspešných pokusoch si jednoducho nemôžem urobiť povinnosť ísť do prezencie.
teraz ma veci, ktoré si napísal, trochu desia. Netušil som, čo sa môže stať, ak niektoré veci nebudú objavené dostatočne rýchlo. momentálne máme pleseň na okne spálne. Už spíme v obývacej izbe a stolár povedal, že okno je teraz opäť zatvorené a to stačí. Ale také staré popraskané drevené okná dávajú plesni dobré úkryty alebo nie? nie je to sedenie v lese a nielen povrchne? Teraz sa bojím, že rovnako ako edelcat, budem mať alebo už budem mať alergiu na plesne: /
a čo sa týka zmeny stravovania, mám to ťažké. Som tiež dosť čokoládový alkoholik a nie je pre vás ľahké sa zaobísť bez medu, a potom prosím, vypite med ^ ^
Dúfam, že si niekto prečíta tento strašne dlhý text a rád by si so mnou vymenil nápady o tom, čo varíte a či máte nejaké tipy pre domácnosť v oblasti sťažností na črevá. Už som vyskúšala pár vecí, ak by mal niekto toľko spoločného s hnačkami a kŕčmi.