Nízky obsah sacharidov; alebo; Blog o rakovine bez sacharidov
Nízkosacharidové alebo žiadne sacharidy - málo sacharidov alebo vôbec žiadne sacharidy? A ak málo, ako málo je málo? A vôbec žiadne sacharidy - je to vôbec možné? Nie je to nezdravé alebo dokonca nebezpečné? Nehovoriac o zložitej alebo nemožnej realizácii?
Otázky týkajúce sa otázok, ktoré sú mätúce a pri ktorých sa často cítite osamotení.
Už niekoľko rokov sú takzvané „nízkosacharidové“ diéty čoraz módnejšie, v určitom zmysle ako oslabený variant Atkinsovej „bez sacharidovej“ stravy.
Väčšinou sú samozrejme takéto diéty primárne zamerané na pomoc ľuďom pri chudnutí prebytočných kilogramov.
Medzitým sa však čoraz viac dostávajú do popredia základné zdravotné aspekty stravy, ktorá obmedzuje spotrebu sacharidov.
Je už dlho známe, že strava založená hlavne na sacharidoch, ak nie je sprevádzaná zvýšenou športovou aktivitou, je zodpovedná nielen za obezitu, ale aj za veľkú časť takzvaných chorôb spôsobených životným štýlom, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka, reumatické choroby, alergie a rakovina.
Nehovoríme o strave, ktorá sa skladá hlavne z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, obsahuje málo cukru a bielej múky a ktorá má dobrú dennú energetickú bilanciu. Takže pri ktorých príjem kalórií nepresahuje spotrebu a neprijímajú sa žiadne sacharidy, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi a tým k vysokej sekrécii inzulínu.
To sú presne dva problémy našej modernej stravy bohatej na sacharidy: Pretože konzumujeme hlavne sacharidy, ktoré vedú k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi (biele pečivo, pizza, cestoviny, ryža, croissanty, sušienky, koláče, čokoláda, sladené nápoje, džem, med ... ) a tým provokovať vysoké hladiny inzulínu, sme v nebezpečnom cykle.
Jednoduché, ľahko použiteľné uhľohydráty z cukru a bielej múky sa rýchlo spracujú, keď je hladina inzulínu vysoká, čo vedie k rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi - a teda opäť k hladu, ktorý je zase uspokojený rýchlo použiteľnými sacharidmi, ktoré naštartujú cyklus odznova.
Inzulín je „hormón hladu“.
Ak nám v krvi pláva bez práce kvôli nedostatku cukru, spôsobuje nás hlad a najmä zvyšuje našu chuť na sladké alebo iné rýchlo dostupné sacharidy, ako sú cestoviny, pizza alebo rožky. Nízka hladina cukru v krvi a vysoký inzulín? To je dôvod, keď zrazu zaznie červený alarm a potrebujeme cukráreň, TERAZ!
Hlad, ktorý tu dostaneme, ešte neznamená, že naše telo skutočne potrebuje prevádzkovú energiu. Znamená to len, že máme nadbytok inzulínu, ktorý je potrebné kompenzovať príjmom cukru.
Pretože týmto spôsobom konzumujeme viac energie vo forme cukru, ako skutočne potrebujeme, a telo má iba veľmi obmedzenú schopnosť ukladať sacharidy (konkrétne ako glykogén vo svaloch a v pečeni), vytvára si prebytočný cukor do formy, ktorú si môže ukladať donekonečna: tučný.
Na ochranu našich orgánov potrebujeme určité množstvo telesného tuku; Ženy prirodzene potrebujú viac tuku ako muži, na jednej strane musia mať určité rezervy, keď musí byť dieťa dojčené, a na druhej strane zabezpečiť primeranú produkciu hormónov. Ženy s príliš málo telesného tuku majú často nedostatok ženských pohlavných hormónov, čo môže viesť k zvýšeným menštruačným kŕčom, ale aj k výraznejším menopauzálnym príznakom.
Príliš veľa Telesný tuk môže na druhej strane viesť k prebytku estrogénu, čo zvyšuje riziko rakoviny prsníka, vaječníkov a maternice. Ukázalo sa, že obezita je hlavným rizikovým faktorom pre vznik rakoviny prsníka.
„Bežná“ vec na telesnom tuku je, že ho môžete mať príliš veľa, aj keď máte normálnu váhu a vôbec nevyzeráte „tučne“.
Tuk je ľahší ako svalová hmota, a preto môže mať osoba s príliš vysokým percentom tuku v porovnaní s percentom svalovej hmoty normálnu hmotnosť. To je často prípad najmä žien - dokonca aj žien, ktoré majú skôr nízku hmotnosť.
Najmä ženy majú tendenciu mať diétu s vysokým obsahom sacharidov, buď preto, že majú menej radi steaky ako muži, alebo preto, že sa boja tuku na mäse, rybách, syroch a vajciach. Väčšina žien má navyše veľmi rada sladké a v prípade pochybností má tendenciu kompenzovať si snacky zo strachu z priberania jednoduchým vynechaním iných jedál.
Potom je rovnováha kalórií často správna, ale pokiaľ tieto ženy nešportujú súčasne, neustále stúpajú a klesajú hladiny cukru v krvi a kvôli neustále vysokej hladine inzulínu bojujú s pravidelnými chuťami do jedla.
Mnoho sacharidov, ktoré sa nedajú tak rýchlo spáliť, sa premieňa na tuky, zatiaľ čo pri nedostatočnom príjme bielkovín a dostatočnom cvičení svaly nielen nerastú, ale aj sa neustále zmenšujú.
Výsledkom je, že ženy s normálnou alebo nízkou hmotnosťou a štíhlou alebo dokonca veľmi štíhlou postavou majú často príliš málo svalovej hmoty, ale príliš veľa tuku, čo má negatívny vplyv na zdravie.
Na prekonanie našej modernej sacharidovej dilemy je už nejaký čas populárna takzvaná „paleo diéta“, strava, ktorú používali naši predkovia z doby kamennej pred začiatkom poľnohospodárstva.
To si samozrejme kladie otázku, ako možno rekonštruovať presne to, čo naši predkovia skutočne jedli, vzhľadom na značný nedostatok historických a archeologických dôkazov z tohto obdobia.
Koniec koncov, je jasné, o čo ide Nie jedli: bielu múku, kryštálový cukor, hranolky, kečup, majonézu a currywurst. Ani taškové polievky, gumené medvedíky a čokoláda.
Ak sa pozrieme na pár zvyšných pôvodných obyvateľov našej doby, urobíme nesmierne triezve zistenie, že ani oni nám neprinášajú príklad toho, koľko percent sacharidov, bielkovín a tukov by sme teraz mali jesť, aby sme nemali civilizačné choroby. a tak zostať rakovinou.
V závislosti na geografických podmienkach sa podiel rastlinnej a živočíšnej potravy, ako aj množstvo spotrebovaných sacharidov a tukov značne líšia.
Všetci majú však spoločné to, že veľa fyzicky cvičia, že ich jedlá nie sú priemyselne spracované, a preto neobsahujú ani bielu múku, cukor ani zdegenerované tuky, ale veľké množstvo esenciálnych tukov, esenciálnych aminokyselín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov., a že svoju spaľovaciu energiu nezískavajú primárne z chudých bielkovín, ale buď z nich zložité Sacharidy alebo tuky.
Inými slovami, Prirodzená strava človeka je v zásade strava, ktorá udržuje hladinu cukru v krvi relatívne konštantnú a neprovokuje vysokú hladinu inzulínu, ktorá mu poskytuje všetky základné živiny a ktorá je čo najviac zbavená škodlivín, chemických prísad a priemyselne upravených potravín.
Pre túto diétu nepotrebujete „paleo diétu“, pretože aj v kultúrach po kamennom veku existujú diéty, ktoré umožňujú starobu v dobrom zdravotnom stave: originálna stredomorská strava, aká je obvyklá na gréckom ostrove Kréta, alebo tradičné ázijské Stravovacie návyky, ako napríklad na japonskom ostrove Okinawa.
Ak zhrniete všetky tieto zistenia, moderná „diéta s nízkym obsahom sacharidov“ pozostáva z 20 - 30 energetických percent sacharidov, 40 - 50 energetických percent tukov a 20 - 30 energetických percent bielkovín.
Tu sa nachádzajú sacharidy zložité Sacharidy, predovšetkým ovocie a zelenina.
Na rozdiel od predchádzajúcej potravinovej pyramídy, ktorá mala široký základ chleba, zemiakov, ryže a cestovín, vyzerá potravinová pyramída nízkosacharidovej stravy takto:
Základňa: Zelenina, ovocie, olej
Mierne, ale pravidelne a dostatočne: Bielkoviny vo forme mäsa, rýb, vajec, strukovín, tofu a ak ich konzumujete, mliečnych výrobkov (viac v samostatnej kapitole).
Malý: Celozrnné výrobky
Veľmi malý: Cukor a sladkosti
Cukor je korenie, nie základná potravina, a mal by sa používať ako korenie, ak vôbec! Okrem bieleho kryštálového cukru zahŕňa cukor aj hnedý cukor, surový trstinový cukor, palmový cukor, cukor z kokosových kvetov, med, agávový sirup, melasa z cukrovej trstiny, okrúhlica a javorový sirup.
Veľkou výhodou tejto diéty, ktorá nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a tým udržuje miernu sekréciu inzulínu, je to, že je oveľa uspokojivejšia ako diéta, ktorá sa skladá hlavne z predpokladaných „plnív“, ako sú chlieb, zemiaky, ryža a cestoviny.
Táto forma výživy je pomerne ľahko implementovateľná v každodennom živote, najmä preto, že má príjemnú vlastnosť predchádzať chute a chúťkam.
Celkovo všetky predchádzajúce pozorovania ukazujú, že taká strava, ktorá udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi, nezaplavuje organizmus príliš veľa nespáleného cukru a dodáva mu cenné tuky, bielkoviny a životne dôležité látky, predstavuje ideálnu prevenciu rakoviny po nutričnej stránke.
Ako je možné takúto nízkosacharidovú diétu skutočne implementovať do každodenného života, uvedieme v samostatnej kapitole.
A čo tak diéta bez sacharidov?
Najneskôr od objavu génu TKTL-1 Dr. Johannes Coy si získava na popularite stravu, ktorá takmer úplne vylučuje sacharidy.
Tu sú dôležité dva body:
1.) Metabolizmus rakovinových buniek je takmer vždy fermentačný metabolizmus, ktorý závisí od neustáleho a vysokého prísunu glukózy.
Zjednodušene to znamená, že pri konzumácii sacharidov kŕmime rakovinové bunky a podporujeme ich prežitie a rast.
Rozumná protirakovinová strava by preto mala dodať telu všetko potrebné pre boj s rakovinou a zároveň pripraviť rakovinové bunky o to, čo im zabezpečí prežitie, konkrétne o cukor.
2.) Pri takzvanej nádorovej kachexii je strava bohatá na sacharidy neúčinná.
Ak už došlo k extrémnemu vychudnutiu, dá sa tomu najlepšie zabrániť diétou bohatou na tuky a bielkoviny, ako teraz pripúšťa aj DGE. Pozorovania ukázali, že sa dá opäť vybudovať aj stratená svalová hmota, čo pri diéte bohatej na sacharidy nie je možné.
Ako už bolo vysvetlené vo vyššie uvedených kapitolách, ani diéta s nízkym obsahom sacharidov na prevenciu, ani diéta bez sacharidov nie je nebezpečná alebo škodlivá, ak ju kombinujete so správnymi prísadami, ak už máte rakovinu.
Bez sacharidová diéta má za cieľ dať telu tzv Ketóza priniesť k. To znamená, že človek z neho skutočne odstráni všetok cukor a sám ho prinúti k takzvanému tuku Ketónové telieska na remeslo, ktoré sa dá namiesto glukózy spáliť.
Na meranie, či organizmus prešiel na ketózu, sa dajú použiť voľnopredajné testovacie prúžky v moči.
Výraznou výhodou je, že môžete získať rakovinové bunky naozaj odstráni všetok cukor. S ketolátkami nemôžu robiť nič, dajú sa iba spáliť, ale nie fermentovať.
Ak chcete pri ketonickej diéte otočiť prívodný kohútik na rakovinové bunky, ste vždy na správnej strane.
Najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť túto metabolickú hladinu, je konzumácia nie viac ako 1 g sacharidov na kilogram telesnej hmotnosti za deň.
Pri telesnej hmotnosti 60 kilogramov to znamená 60 g.
Toto je množstvo cukru, ktoré je potrebné pre mozog a nervové bunky, ktoré nemôžu používať ketolátky, ale sú závislé od glukózy.
Telo by si teoreticky mohlo také množstvo glukózy vyrobiť samo z bielkovín, ale pri rozumnej protirakovinovej diéte, ktorá by mala obsahovať veľa zeleniny a ovocia, je lepšie získať toto množstvo cukru prostredníctvom zeleniny a ovocia namiesto toho, aby sa mu úplne vyhli.
To znie mimoriadne radikálne, ťažko realizovateľné a tiež dosť zhovievavo.
Nie to, čo skutočne chcete, keď ste chorí a vyhýbate sa ďalšiemu úsiliu.
Ale úsilie nie je také veľké, ako by ste si na začiatku mysleli, ale predovšetkým mentálna prekážka, ktorú musíte prekonať: Ako, už žiadne rožky alebo müsli na raňajky? Žiadny koláč ? Žiadna pizza? Bez cestovín?
A som vegetarián alebo vegán - nenapchávam sa mäsom, rybami a vajcami!
Omyl v odôvodnení. Ako som už povedal, mentálna prekážka.
Nemusíte sa vzdávať žiadneho potešenia, stačí vymeniť ingrediencie.
To si trochu vyžaduje zvyknutie, ale nie je to časovo náročnejšie ani náročnejšie, ako keď varíte čerstvé z bežných surovín.
A zisk je obrovský, pretože okrem toho, že môžete týmto spôsobom aktívne robiť niečo proti rakovine, robíte aj niečo pre svoje duševné zdravie.
Pretože nedostatok cukru rozjasňuje náladu.
Bez ohľadu na to, že človek má tendenciu chcieť sa potešiť cukrom, je to práve vysoká spotreba cukru a s tým spojené výkyvy cukru v krvi, ktoré sú zodpovedné za to, aby sa človek cítil nízkoenergetický a apatický.
Len čo organizmus prešiel na jedlo bez cukru, stúpa nielen energia, ale aj nálada.
A aby ste si z tejto myšlienky neodniesli nijakú hrôzu: Jesť bez cukru neznamená, že už nikdy nesmiete jesť nič sladké! Musíte to urobiť iba tak, aby nenasýtili rakovinové bunky ani nezvýšili hladinu inzulínu.
V súhrne môžeme povedať, že pre rakovinuprevencia diéta s nízkym obsahom sacharidov „s nízkym obsahom sacharidov“ je ideálna, pretože nezabraňuje iba rakovine, ale aj obezite a nespočetným ďalším civilizačným chorobám. Navyše, s trochou cviku je ľahké ho implementovať, chutí a dobre vás naladí.
Pre rakovinuliečby vhodnejšia je však radikálnejšia „bez sacharidová“ strava. To je možné v zásade aj ako celoživotná strava, nie je to však nevyhnutne potrebné na prevenciu.
Nasleduje pokračovanie praktickej implementácie diéty bez sacharidov pre rakovinu