Nová kuchárska kniha o výžive dokumentuje „dobré trávenie“

Najlepšie výživové stratégie pre syndróm dráždivého čreva, celiakiu, Crohnovu chorobu & Co.

Naše hodnotenie

Kuchárska kniha

V tejto príručke poskytujú dokumenty o výžive tipy a každodenné rady o tom, ako zdravou stravou liečiť, zmierňovať alebo liečiť príznaky, intolerancie a choroby, ako je podráždené črevo, celiakia a Crohnova choroba. Ako to už býva, kniha je vážna, ľahko pochopiteľná a z kulinárskeho hľadiska pozoruhodne chutná.

výžive

Teoretická časť

V teoretickej časti, ktorá tvorí tretinu knihy, poskytujú dokumenty o výžive základné vedomosti o trávení. Ide okrem iného o zdravú črevnú flóru a vysvetlenie najbežnejších tráviacich ťažkostí od zápchy po stukovatenie pečene, refluxu po intoleranciu a autoimunitných chorôb.
Potom sa dozviete, ktoré potraviny sú pre tieto ťažkosti obzvlášť pozitívne, aký význam má vláknina a aký typ stravovania najlepšie vyhovuje daným príznakom.

Recepty

Recepty sú rozdelené do týchto kapitol (každá s niekoľkými príkladmi):

  • Raňajky: čerstvé obilné müsli s bobuľami, teplé bleskové Bircher müsli; Miska na bobule a orechy;
  • Malé jedlá: vlažný zeleninový šalát; šalát z červenej repy s voskovým vajcom; Quinoa a bylinkový šalát s jogurtom
  • Hlavné jedlá: mangold-paradajka-zelenina s ovčím syrom; Pečená zelenina s kuracím mäsom; Zeleninový tagliatelle s lososom
  • Sladké: panna cotta z cmaru s rebarborou; Čučoriedková zmrzlina; Tvarohové oblátky s čokoládovou omáčkou; banánový chlieb

Autor

Dokumenty Nutrition Docs sú nemeckými známymi odborníkmi na výživu a za svoju veľkú popularitu vďačia nielen svojej televíznej prítomnosti, ale aj lekársky dôkladným radám, ktoré ľuďom sľubujú skutočnú úľavu.

Cieľová skupina

Rovnako ako všetky príručky Dokumenty o výživovej hodnote, aj tento je vhodný nielen pre tých, ktorí trpia jedným z uvedených príznakov, ale aj pre všetkých ostatných, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie a prevenciu týchto chorôb.

Úroveň obtiažnosti

recept je veľmi priamy.

Optika

Ako inak, vynikajúce. Jasné, výstižné a dobre nafotené recepty.

Ingrediencie

nájdete za rohom v supermarkete.

Spodný riadok

Táto príručka tiež plynulo zapadá do ostatných diel dokumentu Nutrition Docs. S hlbokými znalosťami a veľmi dobrými receptami.