Nová štúdia ukazuje - nezdravé jedlo poškodzuje mozog
Mozog je to, čo jete .
Burgery, hranolky, šišky - všetci vieme, že nezdravé jedlo nie je zdravé. A napriek tomu sú takéto vysokokalorické, ale nízko výživné jedlá pre mnohých ľudí súčasťou denného menu.
Nezdravé jedlo však ovplyvňuje nielen našu veľkosť pása, ale aj výkon a zdravie nášho mozgu. Vedci našli nové indície o účinkoch prílišného rýchleho občerstvenia.
Bohatý bufet alebo farebne naaranžovaný tanier - pohľad na chutné jedlá nám často pripomína, aké je dobré ich jesť. Ale ak sme plní, hipokampus, určitá časť nášho mozgu, potláča túto pamäť a podľa toho znižuje našu túžbu po nej.
V prípade nezdravých jedál, ako sú hranolky, pizza alebo hamburgery, sa však zdá, že toto nariadenie o neurálnej chuti nefunguje správne.
Nespútaná chuť do jedla
K tomuto záveru dospeli vedci spolupracujúci s Richardom Stevensonom z Macquarie University v Sydney v Austrálii v malej štúdii publikovanej v časopise „Royal Society Open Science“.
Ako uvádzajú vedci, iba jeden týždeň stravovania bohatého na nezdravé jedlo môže narušiť túto dôležitú funkciu hipokampu. Mozog teda hovorí: daj mi toho viac!
Štúdia sa spája s veľkým počtom štúdií, ktoré poskytujú dôkazy o tom, že príliš veľa nezdravého jedla má nielen nepriaznivý vplyv na postavu, ale poškodzuje aj mozog.
Bolo okrem iného pozorované, že cukor môže podporovať zábudlivosť a príliš veľa nezdravého jedla môže zvyšovať agresivitu, depresie a stres, ako aj zmenšovať určité oblasti mozgu.
Potraviny pre výskum
Ako teraz uvádza Stevensonov tím, nezdravá strava ovplyvňuje hipokampus a zvyšuje túžbu po ďalších - aj keď ste už skutočne plní.
Do svojej štúdie vedci zahrnuli 105 mladých, zdravých dobrovoľníkov, ktorí bežne jedli zdravé jedlo, a rozdelili ich do dvoch skupín.
Jedna skupina jedla osem dní nezdravé jedlo, jedlá s vysokým obsahom cukru a nasýtených tukov. Na raňajky boli opekané sendviče a mliečne koktaily alebo belgické oblátky, ako aj hlavné jedlo z reťazca rýchleho občerstvenia počas dňa. Druhá kontrolná skupina jedla svoje obvyklé jedlá.
Prvý a posledný deň experimentu sa obom skupinám pred a po raňajkách ponúklo rôzne nezdravé občerstvenie.
Účastníci museli uviesť, aká veľká bola ich túžba, a po vyskúšaní ohodnotiť, ako dobre chutili.
Nízka sebakontrola
V skupine, ktorá jedla oblátky, hamburgery a podobne, bola sebakontrola po týždni menej výrazná ako v porovnávacej skupine.
Chuť účastníkov na nezdravé občerstvenie bola oveľa väčšia, a to aj po tom, čo sa dostatočne najedli.
tiež čítať
Tipy od trénera potravín Prečo vegáni nejedia automaticky zdravšie
Možné dlhodobé poškodenie
Vedci teraz odporúčajú dôkladnejšie preskúmať úlohu hipokampu - táto časť mozgu je veľmi dôležitá na zapamätanie a ukladanie informácií a na učenie sa nových vecí.
Iný výskum by naznačoval, že táto oblasť mozgu je citlivá na vplyvy prostredia, ako je nespavosť, stres, toxíny z životného prostredia, depresia a cukrovka 2. typu - čo sú faktory bežné v západnom svete.
V kombinácii s nezdravou stravou by to mohlo znamenať nielen akútne, ale aj dlhodobé a čoraz väčšie poškodenie hipokampu.
Zdravé jedlo pre mozog
Čo však v prípade, že sa chcete nielen vzdať nezdravého jedla kvôli svojmu mozgu, ale tiež chcete podporiť schopnosť sústrediť sa a pamätať na výživu?
tiež čítať
Šesť výživových mylných predstáv o tomto, nechudnite
Pre túto otázku už existuje niekoľko odporúčaní: Napríklad komplexné sacharidy s dlhým reťazcom, ako sú napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, pomáhajú rovnomerne uspokojovať energetické potreby mozgu, a tak sa môžu lepšie sústrediť.
Omega-3 mastné kyseliny z rýb s vysokým obsahom tuku, orechy, ako aj repkový a orechový olej majú priaznivý vplyv na nervové bunky a ich vzájomné pôsobenie, bielkoviny z rýb, morských plodov, chudých mliečnych výrobkov, strukovín a celozrnných výrobkov sú tiež prospešné.