Novinka 450 nových sladkostí uvedených v modernom obchode
Kategória sladkostí sa neustále vyvíja a predstavuje veľmi konkurenčný a dynamický trh, na ktorom je dôležitá kvalita, inovácia a dobrý vkus. Sladkosti spojené s okamihmi radosti a relaxácie slúžia na niekoľko príležitostí na konzumáciu a pokrývajú širokú škálu potrieb prostredníctvom rozmanitosti ponuky, chutí, textúr a formátov.
Nové trendy v prijímaní zdravšieho životného štýlu a znižovaní spotreby cukru ovplyvňujú túto kategóriu. Výrobcovia sú schopní vyvinúť zdravšie receptúry s použitím prírodných alebo zle spracovaných prísad.
Podľa RetailZoom v IKA * drží na 70% tohto trhu päť veľkých segmentov - čokoláda, oplátky, mini koláče, sladké sušienky a croissanty. Najväčší podiel majú čokoládové výrobky, ale v porovnaní s augustom 2018 - júlom 2019 vs. augustom 2017 - júlom 2018 najlepšiu dynamiku predaja zaznamenal neapolský segment (v hodnote +20,6%, +11,3 % ca objem).
Správy z trhu s čokoládou
Tablety dominujú v čokoládovej podkategórii - 42% objemu, 32% hodnoty - nasledované tyčinkami, pralinkami, figúrkami a sezónnymi cukríkmi a minidráčkami. Lídrami na trhu sú Mondelez, čo sa týka objemu, a Ferrero, čo sa týka hodnoty, a prvých päť značiek - Milka, Kinder, Poiana, Snickers a Toffifee - drží 41% kvantitatívneho predaja. Je to trh, na ktorom sú novinky na dennom poriadku, takže iba v období január - jún boli uvedené na IKA 78 SKU v segmente tabliet, 115 v prípade praliniek, 21 v prípade tyčiniek a 67 v kategórii figúrok a sezónne cukríky (zdroj: RetailZoom).
ETi European Food Industries pôsobí v štyroch trhových segmentoch: čokoláda, sušienky, mini koláče a občerstvenie. Začiatkom tohto roka spoločnosť rozšírila sortiment čokoládových tyčiniek Wanted o tri nové SKU: individuálnu tyčinku Wanted Nuts (45 g) a dve SKU v zdieľaní obalov s jednotlivo balenými mini tyčami - Wanted Nuts Milk Chocolate a Tmavá čokoláda Wanted Nuts (140 g). Produktová rada teda teraz obsahuje osem SKU: štyri s hmotnosťou 45 g určené na ďalšiu spotrebu a štyri s hmotnosťou 140 g na zdieľanie balíkov.
Sortiment Petito sa rozrástol o tri nové produkty - Petito Paws (18 g), Petito Party (72 g) a Petito Mini (32 g) -, ktoré majú v súčasnosti celkovo päť SKU: tri do skladu a dve na zdieľanie. Petito, ktorá obsahuje tri druhy čokolády - s vysokým obsahom mlieka, bielej a horkej - v rovnakej podobe - ako medveď Panda - je značka, ktorú oceňujú deti vo veku od 4 do 10 rokov, ktoré sú tiež adresy, ale aj rodičia, ktorí im chcú ponúknuť kontrolované porcie sladkostí, pričom produkty sú dostupné v malých samostatných baleniach.
Inovácie s exotickými zmesami ingrediencií
„Štúdia pre spotrebiteľa uskutočnená v júni 2019 nám ukázala, že tento rad je vnímaný ako inovatívny a kreatívny - líši sa na poličke, prenáša letný vzhľad a dojem prostredníctvom osviežujúcich obalov plných žiarivých farieb. Matcha & Lemon bola najkrajšia vďaka exotickej zmesi ingrediencií a zdraviu prospešným vlastnostiam čaju Matcha, “hovorí Olga Panzhina, medzinárodná manažérka značky, Heidi Chocolat.
Pre spotrebiteľov zameraných na vyváženú výživu uvedie spoločnosť Heidi Chocolat na trh sortiment s koncentráciou 75% kakaa a super ovocia. Osloví tých, ktorí chcú rovnováhu medzi intenzívnou horkou chuťou čokolády a bohatou chuťou mrazom sušeného prírodného ovocia.
Pokiaľ ide o komunikáciu v obchode, spoločnosť si zvykla na maloobchodníkov aj spotrebiteľov so špeciálnym prevedením. Tento rok pripravuje pri príležitosti 25. výročia špeciálnu kampaň založenú na jej švajčiarskom pôvode.
Minimálne spracovanie, žiadne umelé prísady
Mars má vo svojom portfóliu širokú škálu formátov a priečok - čokoládové tyčinky, cukríky, žuvačky, zmrzliny - ako aj známe značky na trhu: Snickers, M & Ms, Orbit, Skittles.
Tento rok v apríli spoločnosť uviedla na trh výrobky BE-KIND, tyčinky vyrobené z orechových zmesí v jedinečných kombináciách - mandle, arašidy, morská soľ, med - zabalené v poleve s príchuťou karamelu alebo tmavej čokolády. Sú vhodné na raňajky alebo na občerstvenie medzi jedlami, s vysokým výživovým príjmom. Môžu tiež uspokojiť chuť na sladké, ale stále majú nízky obsah cukru. Produkty BE-KIND uspokojujú potreby spotrebiteľov, ktorí sa čoraz viac zaujímajú o zníženie príjmu cukru a konzumáciu potravín s minimálnym spracovaním, bez umelých prísad, s významnými nutričnými hodnotami. Tyčinky BE-KIND sú balené v 40 gramových baleniach.
Tieto záväzky sa zameriavajú tak na súčasné portfólio, ako aj na inovácie, ktoré spoločnosť vyvíja. Týkajú sa obmedzenia počtu kalórií na maximálne 250 na porciu, rozšírenia produktového portfólia na iba 200 kalórií na porciu, vytvárania menších porcií alebo uzatvárateľných porcií, ktoré je možné zdieľať s ostatnými alebo si ich nechať na neskôr, eliminácia 6 umelých farbív, redukcia transmastných kyselín na maximálne 0,5 g/100 g hotového výrobku, pričom veľa výrobkov má ešte menej a dosahuje minimálne možné technologické.
„Konkurenčné prostredie a mimoriadne dynamický trh predstavujú príležitosti na diverzifikáciu portfólia a implicitne na rozšírenie kategórie sladkostí. V súčasnosti je v tejto kategórii veľa veľmi dobrých produktov od rôznych výrobcov a rozdiel medzi nimi sú recepty s čo najprirodzenejšími kvalitnými ingredienciami. Veríme, že výzvou pre Mars, a to nielen pre Mars, je nájsť správne kombinácie chutí a prísad, aby sme mohli ponúknuť produkty, ktoré zodpovedajú súčasným trendom, “dodáva Nicoleta Mihalache.
Napolitana, čoraz sofistikovanejšia sladká, stále cenovo dostupná
Určite však existuje určitá sezónnosť, pokiaľ ide o konzumáciu sladkostí. Vyvoláva to niekoľko faktorov: v lete existuje niekoľko náhrad, napríklad zmrzlina alebo sladké nealkoholické nápoje; niektoré tradičné obchody nemôžu ponúknuť optimálne podmienky na skladovanie a vystavenie tepelne citlivých výrobkov (najmä čokoládových); po zimných prázdninách sa disponibilný príjem spravidla znižuje; na druhej strane, aj po zimných prázdninách, na začiatku nového roka, si ľudia stanovujú určité osobné ciele, túžia znížiť množstvo tukov a cukru v strave.
Mini-koláče: malý trh, ale s vysokými ašpiráciami
Mini koláč Adicto (ETi) je teraz k dispozícii na 9 SKU: šesť do 35 g a 45 g, tri 144 g. Tento rok boli uvedené na trh tri z nasledujúcich produktov: 40g a 45g Adicto Go, vo verzii s banánovým, kokosovým a jahodovým krémom.
Milk Burger je ďalšou inovatívnou značkou v portfóliu ETi, ktorú oceňujú jednak pre svoju jedinečnú chuť a tvar, zábavu pre deti, jednak pre skutočnosť, že neobsahuje konzervačné látky a prísady. V prvej časti roka bol Milk Burger rumunskými spotrebiteľmi zvolený za výrobok roka v kategórii „Studený dezert“.
Trh so sušienkami sa vyvíja veľmi rýchlym tempom
Výrobky sú pre spoločnosť Croco nové ako vo forme, tak aj ako recepty; sú už uvedené v IKA a v tradičnom obchode, ale sú prítomné aj na zahraničnom trhu.
