Nový jarný zemiakový šalát
S každým ďalším dňom sme o krok bližšie k letu, a to môže pre nás, milovníkov chutí a chutí, znamenať iba jednu vec: radosť z prechádzky po trhoch, ktoré oplývajú čerstvým ovocím a zeleninou, od šalát, cibuľa a cesnak jarne na jahody a čoskoro prvé májové čerešne!
Okrem vzrušenia, keď som videl stánky plné toľkých a toľkých divov, som si dnes ráno šiel v pohode na trh vychutnať aj kilogram nových zemiakov, ktoré mi okamžite pripomenuli chuť z detstva, keď matkin zemiakový šalát, sprevádzaný šalátom v našej záhrade, bola jednou z mála vecí, na ktoré som nemal chuť:)
Tieto sladké spomienky sú nabité receptom, ktorý vám dnes navrhujem. A to je v skutočnosti skôr sprievodcom ako samotným receptom, pretože ako sme si už zvykli, ani tentoraz neexistujú presné a dobre odmerané množstvá. Chcem vás povzbudiť, aby ste sa inšpirovali sviežosťou sezónnej zeleniny a podľa želania vášho srdca vytvorili ten šalát, ktorý rozveselí vašu dušu a ktorý kombinuje presne tie ingrediencie, ktoré vám najviac chutia.
Tu sú ingrediencie, ktoré som použil:
- nové zemiaky
- červená cibuľa
- pár cherry paradajok, prekrojených na polovicu
- kôpor
- dresing pozostávajúci zo zmesi olivového oleja, balzamikového octu, dijonskej horčice, kvapky medu
Rúru som rozohrial a na panvicu vymastenú olejom som vložil nové zemiaky, ktoré som dobre umyl, prekrojil na polovicu a ochutil soľou. Hnedol som ich nie viac ako 20 minút, kým nezozlátli a upiekli sa v strede. Po vybratí z rúry som ich zmiešala s nakrájanou červenou cibuľou, niekoľkými cherry paradajkami a veľkým množstvom kôpru, potom som všetko zakryla dresingom popísaným vyššie. Podávala som s nežnými šalátovými srdiečkami a naplno som si užívala jarné dary - presne to, čo prajem aj vám.
Ďalšie nápady na šalát/môžete tiež použiť v tomto šaláte:
• čierne olivy
• kapary
• sardelové filé
• zdvihnúť
• nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu alebo cesnak
• hrášok, zelené fazuľky alebo zelená špargľa
• varené vajce
• kôpor môžete nahradiť inými bylinkami, ktoré máte radi: petržlenovou vňaťou, bazalkou, rozmarínom, tymiánom atď. alebo môžete tieto bylinky premeniť na pesto, ktorým natriete nové zemiaky
Ako najradšej pripravujete nový zemiakový šalát a aké sú vaše obľúbené ingrediencie? Som sama, že každý z vás má doma svoj vlastný recept na tento šalát. Srdečne vás pozývam, aby ste sa oň podelili!