Nový stravovací prístup k znižovaniu rizika KVO; Dahnapp
Zameranie na zdravé stravovacie návyky je efektívnejšie pri znižovaní rizika KVO v porovnaní s prístupom založeným na jednotlivých zložkách a živinách.
V mnohých prestížnych publikáciách sme sa dočítali, že zdravá výživa je spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb (CVD). Ako je však prospešnejšie: mať stravovacie návyky alebo sa zamerať na jednotlivé zložky a živiny? Na túto otázku chcel výskumný tím odpovedať v novej štúdii uskutočnenej na Harvard T.H. Chan School of Public Health. Výsledky tohto najnovšieho výskumu zverejnené online v časopise Journal of the American Medical Association 15. júna 2020 podporujú stravovacie pokyny na roky 2015 - 2020, ktoré sa zameriavajú skôr na zdravé stravovacie návyky ako na jednotlivé zložky a živiny. Týmto spôsobom je možné lepšie integrovať osobné tradície a kultúrne preferencie týkajúce sa jedla.
„Aj keď je každý druh zdravého stravovania odlišnou kombináciou zložiek stravy, naša štúdia naznačuje, že väčšie dodržiavanie ktoréhokoľvek zo štyroch vzorcov zdravého stravovania, ktoré sme sledovali, je spojené s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb.“ a zdravotné prínosy pretrvávajú medzi rasovými a etnickými skupinami, “uviedla Zhilei Shan, vedúca autorka a vedecká pracovníčka na oddelení výživy.
Nie veľa štúdií skúmalo, ako dodržiavanie odporúčaných vzorcov zdravého stravovania ovplyvňuje dlhodobé riziko KVO. V tejto štúdii sa vedci zamerali na stravovacie skóre štyroch modelov zdravého stravovania: Index zdravej výživy - 2015 (HEI-2015), Alternatívne stredomorské stravovacie skóre (SADM), Index zdravej rastlinnej stravy (IDPS) a Alternatívne zdravé stravovanie (IAAS). Každý z týchto modelov, aj keď sa nazýva inak, kladie dôraz na vyšší príjem celozrnných výrobkov, zeleniny, ovocia, strukovín a orechov a nižší príjem červeného a spracovaného mäsa a sladkých nápojov.
Skupina účastníkov štúdie bola veľká a vedci analyzovali údaje poskytnuté 74 930 ženami zahrnutými do štúdie zdravotných sestier o zdraví, 90 864 ženami zahrnutými do štúdie zdravotných sestier II a 43 339 mužov v následnej štúdii profesionálov v r. Zdravie.
Účastníci každej štúdie sa každé dva až štyri roky pýtali na ich stravovacie návyky vrátane toho, ako často priemerne jedia porciu rôznych jedál.
Na základe údajov zhromaždených počas niekoľkých desaťročí prostredníctvom overených dotazníkov o potravinách vytvorili vedci štyri skóre pre každého účastníka. Vyššie stravovacie skóre zodpovedalo za lepšie dodržiavanie zdravých stravovacích návykov. Po prispôsobení sa mnohým faktorom vrátane veku, BMI a stavu fajčenia analýza zistila, že vyššie dodržiavanie ktoréhokoľvek zo zdravých stravovacích návykov bolo konzistentne spojené s nižším rizikom KVO. Štúdia zistila, že účastníci, ktorí najviac dodržiavali zdravé stravovacie návyky, mali 14% riziko KVO, až o 21% nižšie v porovnaní s tými, ktorí dodržiavali najmenej.
Zistenia tiež ukázali, že tieto rôzne zdravé stravovacie vzorce boli rovnako účinné pri znižovaní rizika KVO v etnických a rasových skupinách a ďalších študovaných podskupinách a boli spojené s nižším rizikom srdcových chorôb a mozgovej príhody. mozgová cievna.
„Tieto údaje poskytujú ďalšie dôkazy na podporu súčasných stravovacích pokynov a ukazujú, že dodržiavanie zdravých stravovacích návykov poskytuje dlhodobé zdravotné výhody v prevencii kardiovaskulárnych chorôb,“ uviedol autor Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie a predseda katedry výživy.
Máme teda ďalšiu hodnotnú štúdiu, ktorá nám hovorí, že neexistuje žiadna strava, ktorá by vyhovovala všetkým alebo bola pre každého najlepšia. Namiesto toho sme sa dozvedeli, že jedlo je možné kombinovať pri rešpektovaní zásad zdravého stravovania a podľa zdravotných potrieb ľudí, potravinových preferencií a kultúrnych tradícií. Rovnaké princípy sa uplatňovali aj pri zostavovaní denných menu Dahna.