11 tipov, ako sa môžete stravovať udržateľnejšie a nakupovať potraviny s potešením Berlín
11 najkrajších jazier v Brandenbursku
Je jedenie súkromná záležitosť? Dobrá otázka. Náš hosťujúci autor Oliver Samson z WWF Nemecko hovorí: Asi nie. Potraviny napokon nemusia zanechávať stopy odpadkov, utrpenia a znečistenia životného prostredia, ktoré rovnako znečisťujú ľudí aj životné prostredie. Preto pre nás zostavil 11 tipov vhodných na každodenné použitie, pomocou ktorých sa môžete vyhnúť plytvaniu potravinami, produkovať menej odpadu a znížiť svoju ekologickú stopu o niekoľko čísel.
1. Nič nevyhadzujte
Pre moju mamu bola vždy obrovská dráma, keď musela vyhadzovať jedlo. Ako dieťa som nechápal. Povojnová mládež - dostal som ju neskôr. A napriek temnému pôvodu je to presne ten správny prístup, pokiaľ ide o udržateľnosť, ako to dnes viem. Tretina (!) Svetovej produkcie potravín končí v odpadkoch. Nie je to možné - ekonomicky, ekologicky, eticky. Ale momentálne to tak je a musíme sa zmeniť. Áno, aj vy. Preto: skontrolujte dvakrát predtým, ako niečo skončí v koši. Nenakupujte príliš veľa. A používajte aplikácie ako Too Good To Go, ResQ Club alebo Share The Meal.
2. Ovocie pre svet
Gumené medvedíky nie sú ovocie len preto, že v nich môže byť kvapka ovocnej šťavy. A potom sú tiež klasicky na báze želatíny, takže sú v zásade vyrobené z mäsa. Okrem toho existujú tony cukru - sladkosti vyrobené z mäsa, aké vynikajúce! Fruktóza nemusí byť nevyhnutne lepšia pre vaše zuby, ale je prospešná pre životné prostredie. Aj tu mala mama opäť pravdu: Dieťa, radšej jedz ovocie. Urobte to za vás Robte to pre svet.
3. Jedzte častejšie vegetariánske jedlo
V Indii znamená „Non-Veg“ reštaurácie, ktoré majú v ponuke mäso. Považujem to za pôsobivé, pretože ukazuje, že konzumácia mäsa je niečím výnimočná, rovnako ako nedeľná praženica. Na nasledujúcej párty môžeme tiež polemizovať o tom, či ľudia musia byť od prírody mäsožravci alebo nie. Ale dvakrát alebo trikrát denne? Steak a currywurst a salámová pizza? Niet o čom polemizovať: nezdravé pre vás, zničujúce pre svet. V Latinskej Amerike sa vyrubujú obrovské lesy na pastvu a krmivo. Globálny živočíšny priemysel spôsobuje pätinu globálnych emisií skleníkových plynov. Nehovor, že si to nevedel.
4. Nakupujte radikálne regionálne a sezónne
Tip je klasický a má to dobrý dôvod: Je to najjednoduchší a najlepší spôsob stravovania zdravo, trvalo udržateľne a sviežo. Napríklad milujem jahody. Teraz sú k dispozícii po celý rok. Potom vo februári k nám priletel z Čile z druhej strany sveta v neprerušenom chladiacom reťazci. Rovnaké množstvo petroleja sa potom pripevní na každú jahodu. A to najhoršie: Dovážané zimné jahody vyzerajú iba ako jahody, ale chutia ako voda s malými kôstkami. Dobre: Takže počkám do jahodovej sezóny.
5. Chyťte ich za peniaze
Nemáte radi potravinársku spoločnosť, o ktorej ste počuli iba zlé veci? Nechcete rožky z pekárne, ktoré pozostávajú iba z rozohriateho hotového cesta? Banány zabalené v igelite vás otravujú? Potom využite silu svojej peňaženky. Svojím nákupným rozhodnutím sa rozhodnete, ktorú stranu potravinárskeho priemyslu podporujete a ktorú nie. Podľa hesla „Váš dolár je váš hlas“ môžete odvrátiť šťavu z veľkých spoločností a znečisťovateľov životného prostredia a namiesto toho podporovať udržateľné spoločnosti a výrobcov. Lepší obchod alebo trh je za rohom a tým lepším produktom je možno len zovretie ruky ďalej vľavo na poličke. Doslova ho máte v ruke.
6. Nepite vodu z fľaše
Čo nám väčšina ľudí na svete závidí za našu vodu? Otvorte kohútik, pite, špičkovú kvalitu, takmer zadarmo. Aký luxus! A čo robíme? Kúpte si vodu v plastových fľašiach asi za 1000-násobok ceny. Samozrejme, mám obzvlášť rád vodu z ďaleka, napríklad z Francúzska. Môj posledný zamestnávateľ mal vodu z Grécka. Grécko! Najabsurdnejšie na tom: Naša voda z vodovodu je prísnejšie testovaná ako akákoľvek minerálna voda z fľaše - a je preto zdravšia a sviežejšia, pretože nie je fľašovaná a stojí v skladoch celé mesiace.
7. Ryba nie je zelenina
Nepoznám nikoho, kto by nepovedal, že miluje more. Zvláštna láska: pretože ak je niečo skutočne, skutočne smutné, tak to je, ako sa správame k moru. Čo do toho vložíme, koľko z toho dostaneme: Je to príliš veľa tu a tam - pekne to vidíte napríklad na tejto grafike. Zásoby mnohých druhov rýb sa zrútia, najmä tých, ako je obľúbený tuniak. Poznámka: Svoju lásku k moru neprejavuješ jedením rýb. Je to skôr naopak. Ak to musia byť ryby, vyhľadajte pečať MSC. Nie je to dokonalé, ale lepšie ako bez neho.
8. Jedzte lepšie mäso
Varovanie, nasleduje múdrosť: Ak je niečo skutočne lacné, potom to má niekde obrovský úlovok. Platí na všetko a hlavne na jedlo. Pri jedle to však rýchlo prejde nechutnosťou: Polovica kuraťa za dve eurá, kebab 1,99 - niečo nemôže byť v poriadku. Viete, viem: konkurenčné ceny mäsa priamo súvisia s utrpením zvierat. Ak chcete jesť mäso, hľadajte bio kvalitu. Aj tu zvieratá nie sú pohladené na smrť, ale ich život a jedlo do dňa zabitia sú lepšie - stojí to tiež cenu, ktorú si zaslúžia.
9. Bio tým lepšie
Keď už sme pri organickom: Organické víno dáva kocovinu, môžem na to prisahať. Ale výroba ekologických výrobkov je určite lepšia a udržateľnejšia. Krava na organické mlieko neje nič geneticky modifikované, kura má viac priestoru v maštali, jablko je menej postriekané jedom a na pole je prijímané menej hnojív. Výsledkom nie je vždy elixír zdravia, ale kvalitnejšia a šetrnejšie vyrobená potravina. Poďakuje sa nielen prostredie, ale aj vaše telo.
10. Jeden spôsob nie je spôsob
Z pohárov na kávu, ktoré sa každý deň vyhadzujú, by ste mohli postaviť most na Mesiac. Alebo na Mars. V každom prípade je ich príliš veľa. A príliš veľa plastového odpadu končí v mori: sedem miliónov ton ročne. Tri štvrtiny morského odpadu tvoria plastové vrecká, PET fľaše, zapaľovače, zubné kefky, jednorazové žiletky a áno, viečka na šálky. Zomiera na ňu veľa vodných živočíchov. Storočia uplynú, kým sa odpadky úplne nerozložia. Spočiatku sa len rozpadá na menšie a menšie časti. Tieto mikročastice, menšie ako milimeter, sa môžu ľahko dostať do tiel morských živočíchov. A v určitom okamihu späť do teba. Všetci sa musíme naučiť používať menej plastov a začína to jednorazovými pohármi, PET fľašami a plastovými taškami v supermarkete.
11. Nakupujte inteligentnejšie
Nakupovanie hladné je ako opitý flirt - nakoniec veci skončia doma, čo by ste si za bežných okolností nikdy nevzali so sebou. Nakupovať o niečo menej impulzívne znamená mať doma podstatne menej predmetov, ktoré potom skončia v zadnej časti chladničky a potom v koši. Navyše s dierou v žalúdku a stresom na krku nemáte chuť kontrolovať štítky s organickými pečaťami a prísadami. Čo pomáha: Občerstvenie pred nákupom, starý dobrý nákupný zoznam a aplikácia Codecheck, ktorá pomocou čiarového kódu informuje o tom, aké kvalitné sú zložky produktu. Alebo si so sebou vezmete aspoň triezveho, nie hladného spoločníka.