Nutella je zdravšia ako kalorické tajomstvá arašidového masla

V porovnaní s arašidovým maslom je Nutella bohatšia na kalórie, nasýtené tuky a cukor. Má menej bielkovín a vlákniny. Podľa týchto výsledkov je arašidové maslo nutrične lepšie ako Nutella.

Nutella aj arašidové maslo sú populárne prísady po celom svete. Priemerný americký občan zje asi 1 kg arašidového masla ročne, čo znamená dostatok masla na pokrytie dna Grand Canyonu za jeden rok (1).

Spoločnosť Nutella (2) tvrdí, že po svete môžete obletieť 1,8-násobok množstva Nutelly, ktorá sa vyprodukuje za rok, a Veľký čínsky múr možno 8-krát pokryť počtom pohárov Nutelly, ktoré sa predávajú jeden rok!

Aj keď Nutella a arašidové maslo môžu byť súčasťou zdravej výživy, je dôležité poznať dôležitosť veľkosti porcií. Oba majú vysoký obsah kalórií a tukov.

Je známe, že arašidové maslo má určité zdravotné výhody, ale Nutella je zdravšia?

Stále sa robia štúdie o výhodách arašidového masla. V arašidovom masle existujú určité výživné látky, vďaka ktorým je výživovo prospešnejšie ako Nutella.

Nech už si vyberiete čokoľvek, jedzte s mierou a dbajte na zdravé stravovanie. Pamätajte tiež na to, že v závislosti od značky sa krémy z arašidového masla alebo čokolády z lieskových orieškov môžu nutrične líšiť, preto si pred ich zakúpením skontrolujte tabuľku zložiek.

Nutričné hodnoty arašidového masla

Porcia dvoch čajových lyžičiek arašidového masla bez pridania oleja obsahuje asi:

180 kalórií
16 gramov tuku (20% denná dávka)
2 gramy nasýtených tukov (10% denná dávka)
5 gramov sacharidov (2% denná dávka)
3 gramy vlákniny (10% denná dávka)
1 gram alebo menej cukru
8 gramov bielkovín
2% denná dávka vápniku
8% denná dávka železa
4% denná dávka draslíka

Tuky z arašidového masla sú hlavne mononenasýtené tuky, ktoré sú prospešné pre srdce. Arašidové maslo je vďaka obsahu bielkovín a vlákniny uspokojivým občerstvením, ktoré môže znižovať chuť do jedla.

To je dôvod, prečo konzumácia arašidového masla s mierou nezvyšuje riziko výkrmu. Pamätajte: ak arašidové maslo pridalo oleje alebo sladidlá, nutričné hodnoty sa zmenia.

Nutričné hodnoty Nutelly

Dve čajové lyžičky porcie Nutelly obsahujú asi:

200 kalórií
11 gramov tuku (18% denná dávka)
4 gramy nasýtených tukov (20% denná dávka)
22 gramov sacharidov (7% denná dávka)
1 gram vlákniny (4% denná dávka)
21 gramov cukru
2 gramy bielkovín
4% denná dávka vápniku
6% denná dávka železa

V porovnaní s arašidovým maslom má Nutella viac kalórií, nasýtených tukov a cukru. Je slabší v bielkovinách a vláknine. Podľa týchto výsledkov je arašidové maslo nutrične lepšie ako Nutella.

Nutella a palmový olej

Hlavným zdrojom tukov v Nutelle je okrem arašidov aj palmový olej. Palmový olej pochádza z palmových plodov, ktoré sa pestujú v tropickom podnebí. Výskum ukázal, že palmový olej má pozitívne aj negatívne účinky na srdce.

Hlavná nasýtená mastná kyselina v palmovom oleji, kyselina palmitová, sa považuje za neutrálnu v prípade krvných lipidov. Iné nasýtené tuky pravdepodobne zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Preto konzumácia potravín, ktoré obsahujú palmový olej, nemusí byť pre vaše zdravie škodlivá, pokiaľ konzumujete rôzne zdroje tukov.

Strava s vysokým obsahom nenasýtených tukov sa odporúča pre srdce a pre všeobecné zdravie. Medzi hlavné zdroje nenasýtených tukov s vysokým obsahom tuku patria: avokádo, orechy, semená, mastné ryby, olivový olej atď.

Ďalším aspektom konzumácie potravín, ktoré obsahujú palmový olej, je vplyv na životné prostredie. Vysoký dopyt po palmovom oleji viedol k rastu palmových plantáží, čo spôsobilo ničenie tropických lesov.

To viedlo k zvýšenému riziku vyhynutia určitých živočíšnych a rastlinných druhov a môže to byť príčinou nerovnováhy ekosystému.

Dobrou správou je, že palmový olej Nutella (5) je podľa skupiny RSPO (Palm Oil Sustainability Group) 100% udržateľný.

To znamená, že palmový olej používaný v Nutelle neprispieva k odlesňovaniu, vymieraniu druhov ani k zvyšovaniu emisií skleníkových plynov.

Ostatné potraviny obsahujúce palmový olej, ktoré nemajú toto osvedčenie o trvalej udržateľnosti, môžu mať vplyv na životné prostredie.

Preto ak jete ďalšie jedlá z palmového oleja, skontrolujte tabuľky, či majú certifikáciu RSPO.

Nutella je zdravá?

Nutella je pomerne bohatá na kalórie, cukor a tuky. Obsahuje určité stopy vápniku a železa, ale v porovnaní s arašidovým maslom má nižší obsah bielkovín a vlákniny.

Dá sa teda povedať, že Nutella je zdravá. Môžete ho však konzumovať pri zachovaní zdravej a vyváženej stravy. Nutellu treba konzumovať s mierou a iba príležitostne, nie ako návyk na stravu.

Ak si chcete vychutnať Nutellu, ale ste opatrní aj pri hmotnosti, konzumujte menšie porcie. Namiesto dvoch lyžičiek skonzumujte iba jednu. Alebo ak si chcete vychutnať dve čajové lyžičky, môžete to urobiť ako príležitostnú pochúťku.

Čo si vyberieš?

Jedzte arašidové maslo alebo Nutellu?

Výber závisí od vašich vlastných želaní. Arašidové maslo má veľa výživných látok, ale ak skutočne túžite po čokoláde, krémovej Nutelle, arašidové maslo vás nemusí uspokojiť.

Je dôležité vychutnať si jedlo, ktoré si vyberiete, aby ste ho nejedli príliš rýchlo alebo vo veľkom množstve. Ak si vyberiete Nutellu, kombinujte ju s iným ovocím a zdrojom bielkovín.

Môžete napríklad pridať trochu Nutelly do jednoduchého gréckeho jahodového jogurtu ako občerstvenie pre zdravú čokoládu.

Nech už si vyberiete čokoľvek, dbajte na to, aby ste jedli opatrne. Arašidové maslo konzumované s mierou podľa výskumu nevytvára tuk.

Takýto výskum sa však na Nutelle neuskutočnil. Arašidové maslo má v porovnaní s Nutellou viac bielkovín, vlákniny a tukov prospešných pre zdravie srdca.