Nutrilicios; Strana 6; Potraviny, zdravie, kultúra
Potraviny, zdravie, kultúra
Čo znamená zdravá strava?
Je dosť ťažké definovať pojem zdravé stravovanie, to, čo je zdravé pre niekoho, môže niekomu škodiť. Zdravé stravovanie musí brať do úvahy veľa faktorov vrátane veku, pohlavia, typu činnosti, zdravia a charakteristík každého človeka. Existujú však odporúčania podľa vekových skupín, pohlavia a typov aktivít.
Zdravá výživa v zásade poskytne výživné látky, ktoré ľudské telo potrebuje: bielkoviny, sacharidy, lipidy, vitamíny, minerály. Potreba každej z nich je iná, ako som už uviedol vyššie. Nezabudnite na vodu, pohyb a celkovú pohodu (pohodu, o ktorej všetci hovoria) .
V poslednej dobe sa čoraz viac hovorí o strese, o tom, ako dosiahnuť tento stav pohody, stavu bez stresu. Zistilo sa, že stres je často základom pre vznik a vývoj chorôb. Lekári, často na konzultáciách, spomínajú tento aspekt, ktorý nás každodenne sprevádza, stres.
Stres ovládol stravu, niekedy je príčinou nesprávneho stravovania, inokedy základom zdravej výživy.
Čo môžeme urobiť, aby sme sa správne kŕmili? Mohli by sme sa ubezpečiť, že to, čo jeme, je nám blízke, že nejeme jedlá, ktoré by nám mohli ublížiť alebo ktoré neprinášajú nášmu telu žiaden úžitok, mohli by sme venovať pozornosť požiadavkám tela (to, čo sme zabudli zjesť telo sa pýta, teraz jeme čoraz viac toho, čo nám ponúka trh - čo si myslíme, že potrebujeme, informujeme sa z reklám), cvičiť, piť vodu a obmedzovať stres.
Ako obmedziť stres? Myslím na niekoľko techník a niektoré z nich úspešne aplikujem: šport, pohyb, smiech, všímavosť, jóga, hudba, návšteva psychológa, obklopenie krásnych ľudí, ktorí si to zaslúžia ... Som presvedčený, že existujú aj iné techniky, a som zvedavý, ako relaxujete, ako sa zbaviť stresu dňa a nechať priestor pohode ...
Zdieľaj toto:
Páči sa ti to:
Detoxikácia: mýtus a pravda
Často dostávam otázky týkajúce sa detoxikačných diét, ako nám môžu pomôcť a aká je pravda za nimi. Okrem toho sa objavili rôzne detoxikačné programy, knihy a „odborníci“ v tejto oblasti ...
Poďme však pochopiť, čo je to detoxikácia. DEX nám hovorí toto: detoxikácia alebo detoxikácia je metabolický účinok, pri ktorom je toxický produkt neutralizovaný alebo transformovaný na produkt s nízkou toxicitou. Medicína nás učí, že telo sa detoxikuje od bežných metabolických produktov, ktoré sa v tele každý deň vytvárajú, prostredníctvom moču, potenia, dýchania atď. Pečeň je hlavnou rastlinou, kde k takýmto akciám v tele dochádza. Lieky a ich zvyšky sa vylučujú aj týmito normálnymi externými metabolickými procesmi bez pomoci.
Pokiaľ teda nie ste príliš závislí od alkoholu, drog alebo nepracujete v toxickom prostredí, vaše telo sa stará o to, aby metabolizovalo denné látky, ktoré nepotrebuje. A vylúčiť ich.
V iných prípadoch, ak ste silným užívateľom drog a alkoholu alebo pracujete v toxickom prostredí, potrebujete detoxikáciu, ktorú môže podľa analýzy odporučiť iba odborník.
Detoxikačná diéta, ktorá je teraz prezentovaná na rôznych stránkach, vám teda pri detoxikácii nepomôže, ale zdravá, rozmanitá a striedma strava vám pomôže udržať rovnováhu a neustále a nepretržité vylučovanie toxických látok z tela, aby ste si udržali zdravie. Detoxikačná diéta vám na druhej strane môže pomôcť deregulovať telo, oslabiť ho a ochorieť. A nie, nielen to hovorím, ale aj rôzni špecialisti a výskumníci ... Zo skutočných, ktorí sa venujú štúdiu, ich interpretujú štatisticky, vyvodzujú závery.
Všimol som si, že na stránkach, ktoré prezentujú tieto detoxikačné diéty, sa väčšinou predávajú rôzne produkty. Alebo knihy ... alebo konzultácie ... A ľudia veria a nakupujú v nádeji, že získajú dlhší a zdravší život ... Nikto sa nepýta na otázky, mnohí len veria, že telo je intoxikované (vrátane jedla) a treba ho detoxikovať. Nie je známe, aké sú chemické zlúčeniny, ktorých sa organizmus zbaví po takejto kúre ... Nikto si nemyslí, že si osvojí zdravý životný štýl s čo najčistejšou, najrozmanitejšou stravou ... Mnoho ľudí sa po takejto kúre vráti k predchádzajúcemu životnému štýlu, k zhoršeniu situácie, k ešte väčšiemu oslabeniu tela…
Je smutné, keď vidím, že existuje toľko ľudí, ktorých marketing týchto firiem tak ľahko oklame, že neobetujú trochu času skúmaniu témy a zisteniu pravdy ...
Ak teda vediete normálny životný štýl a máte pestré, vyvážené a rozmanité jedlo, nepotrebujete žiadny druh detoxikácie. Ak pracujete v toxickom prostredí alebo používate drogy, poraďte sa s odborníkmi.
Zdieľaj toto:
Páči sa ti to:
Ako presvedčiť dieťa, aby jedlo a jedlo?
Túto otázku počúvam čoraz častejšie, od rodičov detí starších ako 1 rok, detí, ktoré nie sú kamarátmi s jedlom, ale milujú sladkosti ... Takže pre tých rodičov píšem tieto riadky ...
Určite napíšem o sladkostiach, cukre a ich účinkoch, pretože je toho veľa čo povedať. USDA (United States Department of Agriculture) odporúča konzumovať cukor zriedka až veľmi zriedka, to znamená raz alebo dvakrát týždenne a ešte menej často. Do 2 rokov by deti nemali poznať sladkosti ... Ľahko sa to hovorí, však?
Osobne som zvládol výkon, keď som neponúkal sladkosti staršiemu dieťaťu do 2 rokov, respektíve 1 rok, tomu mladšiemu. Ani prírodný, čerstvo vylisovaný džús. Má tiež svoje problémy ... Takže je to možné!
Ak však dieťa dostalo sladkosti, navyše ich dostávalo denne, nikdy nie je neskoro sa ich vzdať. Pamätajte: sladkosti sa neponúkajú ako trest ani ako odmena, aj keď jedol. Samozrejme, dá sa stanoviť pravidlo: sladkosti môžeme jesť až po zjedení jedla, určite však nie je dobré dieťaťu sladkosti ponúkať po každom jedle.
Keby som mal dieťa, ktoré odmieta jesť jedlo a plače, aby mu ponúklo sladkosti, urobil by som jedno z dvoch:
Buď by som vyhlásil vojnu sladkostiam a stanovil pravidlá, ktoré by mi pomohli.
Buď nechám svoje dieťa slobodne si vybrať tie jedlá (vrátane sladkostí), ktoré ho v určitých časoch uspokoja.
Začnime prvou možnosťou, tou, ktorú uprednostňuje väčšina rodičov. Vyhlasujeme vojnu so sladkosťami. Ako to urobíme? No, v prvom rade, vo chvíli ticha (nie potom, čo sme sa len hádali, že dieťa už nechcelo jesť) hovoríme s malým o tom, ako sladkosti nie sú zdravé, môžu nás spôsobiť závislosťou, môžu s nami zatriasť, my poškodiť zuby atď. A pretože mamičky a oteckovia dieťa milujú, rozhodli sa urobiť pre neho a pre jeho zdravie niečo zdravé: vzdáme sa sladkostí. Áno, a rodičia sa musia vzdať sladkostí, sú tým najlepším príkladom pre dieťa, nie?
Potom by som dieťaťu zaobstarala rôzne ovocie, okrem iného aj jeho obľúbené. Nebojte sa, že ich najskôr odmietne. Nemusíte sa ho ani pýtať, či chce ovocie. Uchovávam ich na mieste, ktoré je pre nich prístupné, a občas ich očistím, nakrájam a nechám na očiach. Ak spočiatku nejedli, teraz sú obľúbeným dezertom ... Uhádli ste: sladkosti musia aspoň na chvíľu zmiznúť z domu, kým sa celá rodina neprispôsobí novému pravidlu.
Ak som mala šťastie na prvé dieťa, od začiatku spestrenia sa stravovalo dobre, milovalo ovocie a zeleninu, pri druhom som na svojej pokožke cítila neschopnosť presvedčiť vaše dieťa, aby tiež niečo zjedlo. Veci sa uvoľnili, keď som sa uvoľnil aj ja a nechal som ho, aby sa sám rozhodol, koľko chce jesť z toho, čo môžem poskytnúť. Takže keď je čas obeda, dám vedieť svojim deťom, poviem im, čo máme na jedlo a ďalšie možnosti (ak sú krivé). Pripomínam im, kedy budeme podávať ďalšie jedlo, a hovorím im, že dovtedy môžem jesť iba ovocie. Išli na pôst maximálne dvakrát, potom pochopili, že to nebol žart. Teraz prichádzam, keď ich volám k stolu. A medzi jedlami si dám nejaké občerstvenie.
Takže nebojte sa, malý pôjde nenažratý. Pretože to sa stáva málokedy. Je však dôležité dodržať slovo, nepoddávať sa ich plačúcim a horúcim prosbám. Ak z krátkodobého hľadiska problém vyriešite tým, že mu dáte to, čo chce (sladké), z dlhodobého hľadiska stratíte z dôvery dieťaťa v jeho blahobyt. Navyše si môžete vytvoriť sladké závislosti, ktoré ho nebudú baviť, keď sa stane dospelým ...
Ďalším dôležitým aspektom je, aby sa malý stravoval so zvyškom rodiny alebo aspoň s dospelým, ktorý sa o neho stará. Viem, že je pre nás jednoduchšie najskôr dieťa nakŕmiť, zbavíme sa tejto starosti a potom môžeme pokojne jesť (pokiaľ môžeme), ale dieťaťu bude viac prospievať jedlo, keď sa bude stravovať s dospelým. Keď ho môže pozorovať (od postoja po prijatý rozhovor pri stole), keď ho dokáže napodobniť, keď môže ochutnať jeho jedlo ...
Stále viac rodičov sa sťažuje, že ich deti nejedia čerstvé ovocie a zeleninu ... Ak sa ich však opýta, či dospelí konzumujú tieto jedlá často, nielen okolo detí, ale len pokrčia plecami ... Štúdie ukazujú, že vystavenie detí v Prostredie, v ktorom sa ovocie a zelenina konzumuje každý deň, má významný vplyv na ich vzťah k týmto potravinám.
Ak teda chcete zmeniť prístup dieťaťa k jedlu, aby ste mu pomohli pri výbere zdravšej stravy, sú tu tieto kroky: Stručne povedané: porozprávajte sa s dieťaťom o zdravých potravinách, o nezdravých potravinách, dajte mu možnosť zvoliť si, čo a koľko zje, podieľať sa na príprave a usporiadaní stola, byť dobrým príkladom pre dieťa.
Vaše dieťa sa stravuje zdravo?
Zdieľaj toto:
Páči sa ti to:
Výzva: Zázračný enzým
Nedávno som dostal výzvu ... počnúc otázkou publika som si prečítal knihu Miracle Enzyme od japonského lekára Hiromi Shinya. Nemôžem povedať, že by sa mi páčila, naopak, kniha má veľa medzier. Navyše som narazil na vážne chemické chyby. Alebo som to asi dobre nepochopil ...
Robím krátku recenziu knihy a spomeniem, že existuje veľa neadresných aspektov.
Kniha je napísaná výskumníkom, vynálezcom, vedcom, ktorý nemá veľa publikácií na úrovni ISI. Autora som našiel priamo vo viacerých článkoch, pubmed sa nenašiel. Nerobte teda príliš veľa prieskumov ... Robte konzultácie ...
Je to uhol pohľadu lekára, ktorý videl iba jednu perspektívu - perspektívu hrubého čreva. Čo robíme so srdcom, pľúcami, žalúdkom atď?
Sám autor pripúšťa, že strava nie je založená na presvedčivých štúdiách, ale na niekoľkých pozorovaniach. Taktiež sa nezdá, že by bol istý touto hypotézou, v celej knihe sú často zmienky o jeho neistote (ak je moja hypotéza správna . alebo existencia zdrojového enzýmu je stále hypotézou ... atď.).
Diéta je obmedzujúca a ak sa neužíva spolu s doplnkami výživy, môže spôsobiť veľkú metabolickú nerovnováhu.
Diéta odporúča konzumáciu alkalickej kangenovej vody, aj keď neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by preukázali prospešné vlastnosti tejto vody. Alkalická voda môže navyše spôsobiť nerovnováhu v strave stimuláciou tvorby žalúdočných štiav.
Diéta vychádza z neoverenej a neoveriteľnej myšlienky, že v tele je iba jeden zdrojový enzým, z ktorého sa tvoria špecializované enzýmy. Neexistuje ani štúdia na podporu tejto myšlienky.
Robí neoverené vedecké predpoklady. Tvrdí, že živočíšne bielkoviny sú zodpovedné za deficit pozornosti u detí.
Myšlienka z knihy: v mäse nie je vláknina, preto ochorieme ... Správne ... V mase nie je vláknina ... Preto WHO odporúča jesť najmenej 400 g čerstvého ovocia a zeleniny denne.
Kniha vychádza zo nesprávneho predpokladu, že ľudia, ktorí jedia mäso, už nejedia iné jedlá.
Príklady v knihe sú uvedené iba o zažívacom systéme, autor sa domnieva, že ak je dobrý, všetky ostatné anatomické časti budú v poriadku. Realita je taká, že každý systém, zariadenie, orgán má svoje vlastné potreby, ktoré sa snažíme plniť súčasne pestrou a vyváženou stravou.
Autor v knihe uvádza, že vedie život bez chemikálií, neberie drogy a zdravo sa stravuje, bez kávy, čaju a iných nápojov. Potom spomenie, že predtým, ako predpíše liek svojim pacientom, tento liek na ňom otestuje a vezme časť dávky…. Neznamená to, že stále užíva lieky? A hlavne, že ich užíva bez toho, aby bol chorý ... Myšlienka je celkovo v poriadku, snaží sa predpisovať lieky, ktoré liečia príčinu, a nie príznaky ...
Mlieko nepomáha predchádzať osteoporóze. Mlieko rýchlo zvyšuje koncentráciu vápnika v krvi, vápniku, ktorý bude organizmom rýchlo vylučovaný močom, čo má za následok obličkové kamene a ďalšie problémy, tvrdí autor bez uvedenia vedeckých zdrojov, ktoré to dokazujú. Vedci stále podporujú myšlienku konzumácie mlieka a potravín bohatých na vápnik, aby sa zabránilo osteoporóze, aj keď existujú štúdie, ktoré tieto dve premenné nespájajú. Existujú štúdie, ktoré ukazujú zrejmý vzťah medzi príjmom vápnika a dobytkom. D a riziko zlomenín. Namiesto toho autor odporúča konzumáciu minerálnych doplnkov a vitamínov na pokrytie nedostatku mlieka v strave.
Autor popisuje neexistujúcu potravinovú pyramídu a bojuje proti nej. Potravinová pyramída primárne neodporúča mlieko a vajcia, ako sa uvádza v knihe. Potravinová pyramída taktiež nikde neobsahuje slovo enzýmy, ako uvádza sám autor. Je to preto, že strava, ktorú navrhuje, nie je vedecky overená? Okrem toho enzýmy nie sú obsiahnuté v pyramíde, nie sú to nezávislé potraviny. Ale pyramída obsahuje ovocie a zeleninu, odborníci na výživu odporúčajú ovocie a zeleninu (WHO odporúča asi 400 g čerstvého ovocia a zeleniny denne), nie enzýmy. Presne to, čo autor navrhuje vo svojej strave.
Kravské mlieko je určené pre teľatá, nie pre ľudí, tvrdí autor. Súvisí to s intoleranciou laktózy, ktorá sa vyskytuje u niektorých dospelých, nehovoriac o výhodách konzumácie mlieka. Potom sa vráti k myšlienke v knihe, ale opäť ju osladí ... Mlieko by nebolo dobré pre dospelých v poslednej tretine života ... alebo niečo podobné
Tvrdí, že bielkoviny, rozdelené na aminokyseliny, sa dostanú do pečene, ktorá ich odbúrava a potom voľne cirkulujú v krvi ... Teda na ich hlave ... Potom sa dostanú do obličiek, po zvýšení kyslosti krvi a vylučujú sa močom rekonštrukcia buniek a ďalšie dôležité funkcie v tele (niektoré aminokyseliny sú súčasťou enzýmov, iné zasahujú do imunity atď.) ... Nadmerná kyslosť krvi je neutralizovaná vápnikom a vodou ... Nie je to vápnik veľmi silnou zásadou? Odkiaľ sa naučil chémiu?
Myšlienky sa mi zdajú extrémistické ... Autor sa domnieva, že človek, ktorý konzumuje mäso a mlieko, nekonzumuje vlákninu (obilniny, ovocie a zelenina) ...
Autor porovnáva stravu a črevá šimpanzov s potravinami človeka, bez uvedenia ich strednej dĺžky života (u šimpanzov je to 40 rokov slobody a maximálne 60 rokov v zajatí), u ľudí v priemere 75 rokov v Kórei dosahuje 90 rokov).
Súhlasím však s dvoma vecami v knihe: meditácia a láska.
Samotná strava sa z hľadiska kvality blíži k odporúčaniam WHO. Hlavné rozdiely sú v množstve mäsa a odporúčaní nekonzumovať mlieko a mliečne výrobky. Ale odporúčajú sa výživové doplnky a enzýmy, pretože jedlo navrhované lekárom nezodpovedá dennej potrebe niektorých prvkov. Okrem toho sa odporúčajú ekologické obilniny, ovocie a zelenina ... Koľko ľudí si môže dovoliť pestovať alebo kupovať iba také potraviny?
V poslednej dobe sa veľa hovorí o rozsahu fenoménu `Pharma`, o čoraz častejších odporúčaniach doplnkov, prírodných liekov atď. Napriek tomu autor v knihe odporúča pre zdravý život konzumáciu potravinových doplnkov a enzýmov. Fajn, nie?
Kniha ma nepresvedčila ... Ani vedecky, ani ako nápady ...