O aminokyselinách
tryptofán
Podporuje produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy. Tryptofán sa môže v mozgu premeniť na dôležitý neurotransmiter 5-hydroxytryptamín (5-HT), ktorý môže pôsobiť ako noradrenalín a epinefrín a môže zlepšovať trvanie spánku. U zvierat, keď klesá množstvo 5-HT v mozgu, sa vyskytujú poruchy správania, halucinácie a nespavosť.
Okrem toho má 5-HT silný vazokonstrikčný účinok. Môže byť prítomný v mnohých tkanivách vrátane črevnej sliznice alebo krvných doštičiek v krvi. V prípade nehody uvoľnenie 5-HT zabráni krvácaniu. Tryptofán je látka proti nauzee, antikonvulzívum, regulátor žalúdočnej sekrécie, ochranca žalúdočnej sliznice a silná látka proti komatóze.
fenylalanín
Je to esenciálna aminokyselina s úlohou neurotransmiteru. Časť fenylalanínu v potravinách sa používa na syntézu bielkovín a ďalšia časť sa v pečeni za prítomnosti tyrozínhydroxylázy prevedie na tyrozín a potom sa prevedie na ďalšie biologicky aktívne látky.
Metionín
Je to zložka hemoglobínu, séra a tkanív s funkciou podpory sleziny, pankreasu a lymfy. Metionín je esenciálna aminokyselina súvisiaca s metabolizmom zlúčenín síry. Nedostatok metionónu vedie k zníženiu chuti do jedla, spomaleniu rastu alebo stagnujúcemu prírastku hmotnosti, zvýšenej akumulácii železa v obličkách a pečeni, čo vedie k fibróze alebo nekróze.
Metionín môže účastníkom procesu detoxikácie metylovať toxíny a lieky. Preto sa metionín môže používať na prevenciu a liečbu stavov pečene, ako sú akútna a chronická hepatitída alebo cirhóza, a keď je v tele zvýšená hladina toxických látok, ako je arzén, chloroform, tetrachlórmetán, benzén, pyridín a chinolín.
treonín
Má úlohu pri premene aminokyselín, nevyhnutných na udržanie rovnováhy funkcií tela. Treonín má hydroxylovú štruktúru, ktorá zadržuje vodu v pokožke.
V kombinácii s polysacharidovými reťazcami má úlohu pri ochrane bunkovej membrány, pomáha podporovať syntézu fosfolipidov a oxidáciu mastných kyselín.
Jeho úlohou je pomáhať telu rozvíjať a zvyšovať odolnosť pečene voči tukovým usadeninám, čo je zložka infúzie aminokyselín používaná na lekárske účely. Treonín je súčasne základnou látkou pri výrobe amidu nazývaného streptozotocín, účinného a hypoalergénneho antibiotika.