O kokosovej múke a o tom, ako varíme s touto bezlepkovou múkou - Via Naturalia

varíme

Ako variť s kokosovou múkou ?

Kokosová múka je superabsorpčná, takže nemôže jednoducho nahradiť normálnu múku v pomere 1: 1. Na každú šálku klasickej múky by ste mali použiť medzi ¼ a ⅓ šálkami kokosovej múky. Pretože nie je lepkavý ako ostatné klasické múky, kvôli nedostatku lepku budete musieť túto zložku pridať do zmesi cez vajíčko alebo zeleninové vajce (2 lyžice mletých ľanových semiačok v roztoku s 3 lyžicami teplej vody).
Možno budete musieť trochu experimentovať, aby ste dostali cesto na konzistenciu, ktorá najlepšie vyhovuje každému. Keď sa pečie s kokosovou múkou, výsledný produkt zvyčajne vychádza skôr ako koláč - ale má to celkom peknú textúru. .

Ak vás experimenty znepokojujú, môžete začať tým, že si pripravíte veľmi jednoduchý, ale vynikajúci koláč.

Kokosové sušienky s čokoládovými lupienkami

Suroviny na 12 koláčov

1/3 trstiny z Pripravte kokosové orechy

1/4 trstiny Kokosový olej roztavený

1/4 šálky javorový sirup čistý

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1/4 šálky lupienkov tmavej čokolády alebo Kakaové drviny

Inštrukcie

Rúru predhrejeme na 180 ° C

V miske zmiešajte spolu kokosovú múku, kokosový olej, javorový sirup, vanilku, soľ a vajcia, kým nevznikne jednotné cesto. Cesto bude spočiatku trochu riedke a bude tiecť, ale zahustí sa, keď kokosová múčka začne absorbovať vlhkosť. .

Pridajte čokoládové lupienky alebo kakaové hroty a miešajte, aby sa rovnomerne rozdelili.

Vyformujte okrúhle koláče, ktoré stlačíte, a vložte ich do podnosu, do ktorého ste predtým vložili papier na pečenie.

Plech vložíme do rúry na 8-10 minút dozlatista. Musí byť pod dohľadom, aby nedošlo k ich spáleniu