Čo môžu jesť a nemôžu jesť pacienti s prekyslenou gastritídou a vredmi

O stravovaní pri zápaloch žalúdka a vredoch

Čo môžu jesť a nemôžu jesť pacienti s prekyslenou gastritídou a vredmi

pacienti

Čo je to zápal žalúdka

Gastritída je zápal sliznice žalúdka. V dôsledku zápalu sa sliznica prekrví, môže krvácať, vylučovať veľa hlienu a svaly žalúdka sa môžu sťahovať dlho a často, čo spôsobuje bolesť a zvracanie. Poruchy vylučovania žalúdka sú dôsledkom nadmernej tvorby kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov potrebných na trávenie. Zvýšená sekrécia kyseliny nie je neškodná pre zapálenú žalúdočnú sliznicu a pacient ju zvyčajne pociťuje v podobe popálenia hrudníka a regurgitácie kyseliny.

Príčina prekyslenej gastritídy

Príčinou hyperkyselinovej gastritídy všeobecne sú chyby v hygiene potravín. Zneužívanie korenia (korenie, ocot, horčica, chren atď.) A vyprážaných jedál je agresia nepretržite privádzaná na žalúdočnú sliznicu, ktorá končí trvalým podráždením vedúcim k zápalu žalúdka. Je známe, že tuk sa rozkladá vyprážaním na niektoré dráždivé látky, ktoré spôsobujú kašeľ alebo slzenie očí. Rovnaký dráždivý účinok má vyprážaný tuk na žalúdok, s tým rozdielom, že tu sa účinok predlžuje počas jedla v žalúdku, tj. 4 až 5 hodín.

Čo ešte môže spôsobiť zápal žalúdka

Ďalším nehygienickým zvykom pre žalúdok je konzumácia príliš studeného alebo príliš horúceho jedla, ako aj zvyk jesť príliš rýchlo. V druhom prípade sa potrava nedostatočne žuvaná dostane do žalúdka v príliš veľkých kúskoch, ktorých trávenie je tak príliš dlhé, a preto dráždi žalúdok. Z tohto dôvodu je dôležité metodické žuvanie jedla, ktoré si vyžaduje dobré zuby, opravené včas alebo v prípade potreby použitie zubnej náhrady.

Alkohol - ďalšia dráždivá látka

Alkoholické nápoje, najmä tie, ktoré sú destilované a ktoré sa hlavne užívajú nalačno alebo v príliš veľkých alebo príliš často opakovaných množstvách, sú ďalším faktorom podráždenia žalúdka, ktorý môže viesť k prekyslenej gastritíde. Z rovnakého hľadiska je potrebné spomenúť aj tabak, ktorý má zbytočné až škodlivé stimulačné účinky na sekréciu a kontraktilitu žalúdka.
Stravovanie v nepravidelných hodinách je škodlivé
A nakoniec, nezdravý zvyk jesť v nepravidelných hodinách alebo vyvolávať násilné diskusie a mrzutosti pri stole môže opakovaním viesť k dezorganizácii nervového mechanizmu, ktorý spúšťa sekréciu žalúdka, čo vedie k poruchám procesu trávenia žalúdka a na podporu výskytu gastritídy.

Ulcerózne ochorenie, ktoré je uprednostňované vyššie uvedenými škodlivými faktormi, spočíva v poruchách sekrécie a pohyblivosti žalúdka a prvej časti tenkého čreva, ktoré vedú k ulcerácii ovplyvňujúcej jednu alebo viac tukov žalúdka alebo dvanástnika. Ulcerózna choroba je výsledkom porúch rovnováhy nervových procesov v mozgovej kôre, spôsobených príliš intenzívnymi alebo príliš dlhotrvajúcimi stavmi nervového napätia, ako je to v prípade prepracovaných jedincov alebo nepretržitým psychickým napätím (strach, strach atď.).
Vred a strava
V prípade vredovej choroby samozrejme nemožno liečbu obmedziť na určitú stravu, ale nemožno ju vyliečiť bez zvláštnych diétnych opatrení, ktorých cieľom je, podobne ako pri prekyslenej gastritíde, neutralizovať nadmerné množstvo žalúdočnej sekrécie a upokojiť podráždený žalúdok. spočívajúci v nervových zakončeniach v stenách gastro-dvanástnika, ktorý je tiež zahrnutý do zápalového procesu gastritídy, procesu, ktorý obvykle sprevádza vredové ochorenie.

Gastritída sa dá natrvalo vyliečiť dobrou diétnou a liečivou liečbou. To isté možno povedať o vredovej chorobe, ale s výhradou, že jej liečba je často zrejmá. Skutočnosťou je, že vredová choroba sa má vyvinúť do sezónnych kríz. Akútne záchvaty alebo ohniská vredovej choroby sa teda vyskytujú najmä na jar a na jeseň. Takéto ohnisko má spontánnu tendenciu liečiť sa, ale vrátiť sa na nasledujúcu jar alebo na jeseň, keď si pacient, ktorý medzičasom netrpel, myslel, že je vyliečený. Ak pacient pozná túto zvláštnosť vredovej choroby, bude musieť minimálne rok po prvom akútnom prepuknutí choroby dodržiavať liečbu a predovšetkým diétu a definitívne sa vzdať niektorých nehygienických návykov (uponáhľané stravovanie, nepravidelná pracovná doba, zneužívanie korenia). dráždivé látky, alkohol alebo tabak atď.). Aby sa zabránilo návratu vredovej choroby, naviac sa každú jeseň alebo na jar minimálne na mesiac vráti k životnému štýlu a strave odporúčanej lekárom, aby sa predišlo novému akútnemu prepuknutiu choroby. Iba tak bude možné získať trvalú liečbu vredovej choroby.

O strave pacienta s vredom

Diéta vredu by mala byť rozdelená na 4 až 5 alebo dokonca 6 jedál denne, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka veľkým množstvom jedla, čo by oddialilo trávenie a evakuáciu.
Pacient musí dodržiavať režim stravovania, v pravidelných hodinách, jesť pomaly mierne množstvo jedla naraz, dobre žuť, vyhnúť sa pitiu počas jedla.
Potraviny sa odporúčajú mať miernu teplotu. Bolestivé záchvaty môžu vyvolať polievku alebo horúci čaj, ako aj zmrzlinu alebo veľké pivo z ľadu.

Najvhodnejšou potravinou je mlieko, ktoré má tento účinok, a to aj v čase krízy. Viaže nadbytočnú kyselinu chlorovodíkovú zo žalúdočnej šťavy a chráni steny žalúdka pred škodlivými účinkami. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby pacient medzi jedlami opakovane vypil mlieko v dávkach po 150 ml. Ale nie všetci pacienti tolerujú mlieko. V niektorých prípadoch môže jeho náhle opätovné zaradenie do stravy viesť k črevným poruchám (hnačky, zápcha). Vred by sa ani v týchto prípadoch nemal vzdať mlieka. Tieto prípady intolerancie je možné vylúčiť, ak sa mlieko napije čajom, alkalickou vodou alebo sa do každej šálky mlieka pridá lyžička práškového uhličitanu vápenatého. Ďalšou metódou je konzumácia mlieka v múčnych prípravkoch (krupica, ryža, rezance s mliekom).

Potraviny určené pre pacientov s chronickou prekyslenou gastritídou a vredovou chorobou v pokojnej fáze

Nápoje: sladké mlieko alebo mlieko pripravené zo sušeného mlieka alebo z mlieka nakrájaného na vápno, šípky, harmančeka, jačmennej kávy alebo alkalickej minerálnej vody; sladký ovocný džús, sekáč na sladké ovocie pripravený s mliekom; všetky nápoje sa musia podávať pri izbovej teplote.
Múka: biela múka, kvalitná, dobre uvarená (krupica, ryža, rezance, makaróny), najmä vo forme suflí alebo pudingov (s mliekom alebo varených v zeleninovej šťave), obloha v blízkosti steaku (doma), múčne peny, mäkká uponáhľaná polenta, dobre varená, krémy (dezerty), sušienky alebo strúhanka na vredy.
Chudé, teľacie, kuracie, kuracie alebo chudé bravčové mäso v slanom náleve, diétne mleté ​​mäso, suflé, pudingy, mäsové jedlá.
Biela ryba: zubáč, kapor, varený ako vývar.
Syry: sladký kravský syr, urda, nesolený syr.
Vajcia: mäkké varené vajcia, parná omeleta, rumunské pletivo, sóda, vaječný krém, vaječná želatína alebo hydinové mlieko; v suflé alebo pudingy z varenej múky, zeleninové pyré so syrom alebo mleté ​​mäso.

Zelenina s celulózou (drevnatá časť) jemnejšia ako: tekvica, zemiaky, mrkva, jemný hrášok, varená, potom preosiata sitom (krémové polievky, pyré, suflé).
Ovocie: sladké ovocné šťavy, najlepšie vo forme sekáčov alebo ako želatína, pyré zo zrelého ovocia alebo pena zo pyré zo zrelého ovocia, kompót pripravený z ovocia, varený, preosiaty cez sito.
Tuky: sladká smotana, čerstvé maslo, šľahačka, rafinovaný olej (varený v potravinovej omáčke), vaječný žĺtok, veľmi slano posolený margarín.
Mliečne polievky s obilnými múkami, múkové polievky (krupica, ryža, bageta atď.) Ako číre polievky s prídavkom múky a neskôr krémové polievky pripravené zo zemiakovej kaše.
Diétne omáčky pripravené z mlieka alebo z jasnej zeleninovej polievky, zahustené múkou, škrobom, kyslou smotanou, vaječným žĺtkom.

Sladkosti: krémy pripravené z mliečneho škrobu, šľahačka, ovocné džúsy, kompótový džús, vajce; želatína z ovocných štiav alebo zo zrelého ovocného pyré, z tvarohu, sódy; múka varená s mliekom, múčna pena, hydinové mlieko; múčne pudingy, sladené suflé z kravského syra, bagety, škrobu a pod.
Cesto: varené cesto (ecler), krémové koláče, s vanilkovým krémom, s lekvárom, suché sušienkové cesto, koláč s kravským syrom, koláč s jablkovým pyré.

Cukor s mierou.
Peltea, med zmiešaný s maslom.
Korenie: mierne solené, trochu vanilky, citrónová šťava zaliata vodou a výnimočne a vo veľmi malom množstve trochu nasekaného tymiánu.

Potraviny, ktoré by sa nemali jesť

Nápoje: brandy, brandy, likéry, silný ruský čaj, éterický čaj, čaj zo spáleného cukru, prírodná čierna káva, sóda, slané, perlivé minerálne vody, sirupy, studené alebo príliš teplé nápoje.
Chlieb: teplý, čerstvý, čierny, otrubový.
Múčna múka: nedostatočne uvarená, uvarená so smaženými tukmi v rúre, nedostatočne uvarená polenta, príliš hustá.
Mäso: tučné, solené, údené, divina, salámy, mäsové konzervy vo vlastnej šťave, vyprážané jedlá a dráždivé korenie, rezeň, vyprážané a korenené mleté ​​mäso, mäsové guľky (aspik), mäsové a zeleninové jedlá s pikantnými omáčkami vyprážaný tuk
Mastné ryby, rybacia špargľa, vyprážané ryby, marinované, solené, údené, konzervované, mrazené.
Fermentované, solené, konzervované syry.

Vyprážané vajcia, uvarené natvrdo.
Tvrdá a surová zelenina: reďkovky, uhorky, kapusta, kel, karfiol, paprika, feferónky, cibuľa, cesnak; gratinovaná vyprážaná zelenina: zelenina v rintasových jedlách.
Nakladané uhorky: kyslá kapusta, kyslé uhorky.
Sušená zelenina: biela fazuľa, šošovica, sušený hrášok.
Surové nezrelé, kyslé, orechy (čerešne, vňať, zelenina).
Mastné ovocie: orechy, mandle, lieskové orechy.
Tuky: bravčová masť, slanina, loj, solené maslo, nerafinovaný olej, kyslá smotana, solený margarín, akýkoľvek vyprážaný tuk.
Mäsové alebo rybie polievky, s veľkou nakrájanou zeleninou, kyslým ovocím, pripravené s rintou, s veľkou nakrájanou zeleninou, s kyslým ovocím, pripravené s rintou, kyslé s kapustovou šťavou, boršč, citrónová soľ.
Nedietné omáčky: s horúcim a mastným tukom, horčica, paprikové korenie, korenie, bobkové listy, cesnak.
Cukrovinky: cukor, kysnuté cesto, horúce cesto, vyprážané cesto (šišky, palacinky), lístkové cesto, zmrzlina, koláče pripravené z kyslého ovocia alebo symbolov, s rumom, džemom, džemom.
Korenie: horčica, korenie, paprika, feferónka, škorica, soľ v povolenom množstve, káva, čokoláda, kakao.

[INDEX] [BLOG] [YOUTUBE] [FACEBOOK] [KNIHY ZADARMO] [ČLÁNKY]

Túto webovú stránku (viac ako 3 000 stránok) vlastní a spravuje Paunescu Dan Georgica,
spolupracovník CaliVita International, jediný zodpovedný za jej obsah.

Medzinárodná sieť CaliVita a jej prevádzkové subjekty nenesú zodpovednosť za túto stránku.
Pravidlá zabezpečenia spoločnosti Google