O nás - tropické ovocie Corsaro
Majetok rodiny Corsaro leží v horách na Sicílii, na úpätí sopky Etna, v nadmorskej výške takmer 1000 metrov. Pomaranče sa tu pestujú už celé generácie, v noci na mrazivom čerstvom vzduchu, cez deň na teplom južnom slnku, na prírodne úrodnej sopečnej pôde, ktorá nepotrebuje žiadne umelé hnojivá, aby mohli rastliny skutočne rásť a plody rásť veľké, veľmi veľké nechať. Etna je vo výške 3 350 metrov najvyššou a zároveň najaktívnejšou sopkou v Európe.
O veľké plantáže s tisíckami stromov sa aj dnes stará, rovnako ako za starých čias, veľa lásky, bez chemikálií a iba s najnutnejšou technológiou. Väčšinou tu stále rastú pôvodné pomaranče zo Sicílie, ktoré majú charakteristickú horkú, korenisto-ovocnú chuť, ktorá pripomína bobule. V Nemecku sa im hovorí krvavé pomaranče. Tmavočervená farba je iba čiastočne spôsobená rozmanitosťou a do veľkej miery súvisí s teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou. Čím väčší je tento rozdiel, tým tmavšia je červená farba. To je dôvod, prečo sú pomaranče z rovnakého stromu často odlišné farby.
Originálne názvy rôznych odrôd krvavých pomarančov sú Moro, Tarocco a Sanguinelli, pričom Tarocco sa kvôli svojej menej výraznej červenej farbe často označuje ako polokrvná oranžová. Doba dozrievania krvavých pomarančov je december až marec.
Okrem krvavých pomarančov má rodina Corsaro aj komerčne dostupné navelíny, ktoré majú jemnejšiu a sladšiu chuť. Doba zrenia pre pupkové pomaranče je október až január.
Pomaranče, ktoré kúpite v obchodoch, sa zvyčajne pripravujú s veľkými nákladmi na cestu k kupujúcemu. Liečba sa začína v lúhovom kúpeli. Stratí sa vrstva prírodného vosku; za týmto účelom sú pomaranče znovu potiahnuté umelým voskom a ošetrené rôznymi protiplesňovými látkami. Kôra takého pomaranča nie je vhodná na konzumáciu, čo je často uvedené na policiach supermarketov. Na oplátku svieti, akoby bol natretý a chráni ovocie pred vysušením a úbytkom hmotnosti počas dlhého obdobia skladovania.
Pomaranče z rodiny Corsaro majú k kupujúcemu oveľa prirodzenejšiu cestu. Táto cesta je transparentná a je veľmi ľahké ju sledovať. Začína sa to na plantáži, medzi pomarančovníkmi.
Sopečná zem je veľmi úrodná a rastliny sa doslova rozrastajú bez akýchkoľvek umelých hnojív. Používanie umelých hnojív by znížilo obsah vitamínu C - je to dokázané až o 30%. Umelo oplodnené ovocie uchováva viac vody a má menšiu chuť.
Dedko Corsaro a jeho ľudia sa prebojujú cez húštinu a zbierajú zrelé plody. Pomaranče sa prenášajú v košoch k malému nákladnému autu, ktoré ich má priviesť do skladu.
V sklade je iba jeden stroj, v ktorom sa pomaranče jemným kefovaním čistia od prachu. Pomaranče sa automaticky triedia do komerčných tried podľa veľkosti v prístroji.
Pomarančov sa nedotýka holými rukami. Úlohou chirurgických rukavíc na rukách zamestnancov je chrániť pomarančovú kôru a jej vrstvu jemného prírodného vosku pred kontaktom s nechtami a drsnou pokožkou rúk. Dalo by sa takmer opísať pomaranče z Corsara ako „nedotknuté ľudskými rukami“.
Krabice s pomarančmi sú pripravené na cestu - naukladané na palete a bezpečné na prepravu s ochranou hrán a popruhmi.
Palety s oranžovými krabicami sa naložia na nákladné auto. Predtým, ako sa zatvoria dvere veľkého 26-tonového nákladného vozidla, sú prázdne miesta zaplnené do posledného milimetra výberom iného ovocia, zeleniny a vína. Okrem plantáží s pomarančmi, citrónmi, mandarínkami a iným tropickým ovocím má rodina Corsaro aj vinicu a olivovníky a vyrába si vlastné víno a vlastný za studena lisovaný olivový olej.
Tovar dorazí po dvoch dňoch: pred obchodom s ovocím Antonina Corsara v Neckarhausene pri Stuttgarte.
Väčšina tovaru sa ponúka v obchode Antonina Corsara v Neckarhausene.
Výkonný riaditeľ tiež rád osobne prevezme koleso a dodá do svojich subskladov v okolitých dedinách.
Bettina Corsaro sa stará o logistiku, korešpondenciu a účtovníctvo.
Nájdete nás tu
adresa
Tropické ovocie Corsaro
Brückenstrasse 3
72622 Neckarhausen
* Ďalšie zdroje napájania nájdete v časti Kontakt a pokyny
Otváracia doba
Štvrtok a piatok od 14:30 do 18:00
Sobota od 9:00 do 13:00