O normálnom krvnom cukre a glykogéne

Aby ste pochopili, ako pristupovať k cukrovke, musíte pochopiť, ako telo funguje za normálnych podmienok. Telo nevie, že má cukrovku, funguje ako zvyčajne, akoby v prípade potreby bol inzulín. Vy, na druhej strane, môžete svoje vedomosti prispôsobiť vzniknutej situácii. To znamená vedieť o stave normality.

cukre

Glukóza (tiež sa nazýva cukor, aj keď je to čiastočne pravda, ale veci necháme tak, nebudeme ich komplikovať) je pre telo zdrojom energie. Telo „miluje“ glukózu, pretože nemusí pracovať príliš tvrdo, aby ju mohlo metabolizovať. A navyše so spotrebou glukózy prichádza výbuch pozitívnej energie a pohody (ktorá je veľmi krátkodobá, potom sa stanete unavení, nervózni, roztržití, takže budete opäť jesť, aby ste sa cítili dobre; Stručne som opísal, ako ste závislí od cukru).

Glukóza je jediným zdrojom energie pre niektoré bunky (ktoré nemôžu využívať tuky alebo ketolátky ako zdroj energie):

  • Červené krvinky (dôležité pre transport kyslíka do všetkých buniek tela)
  • Určité bunky v mozgu, centrálna oblasť obličiek a očí

Glukóza sa transportuje do buniek, ale na vstup do buniek potrebuje inzulín (kde sa bude spaľovať na výrobu energie potrebnej na prežitie tela). Inzulín slúži ako kľúč, ktorý otvára bunky a umožňuje glukóze vstúpiť do buniek. Bez inzulínu zostáva glukóza v krvi, hromadí sa, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Glukóza sa metabolizuje v bunkovej peci (mitochondriách) a produkuje:

  • voda (ktorú močíme)
  • oxid uhličitý (ktorý vydychujeme do vzduchu)
  • energia (zdroj pre normálne fungovanie tela)

Hlavným zdrojom glukózy sú sacharidy v potrave na vašom tanieri. Že je to laktóza, že je škrob, že sú to zemiaky alebo obilniny, ovocie alebo zelenina z akejkoľvek potravy, to všetko sa v tele premení na glukózu. Teda cukor.

Existujú rýchlo pôsobiace sacharidy (cukor, sladkosti, cukríky, džúsy sladené cukrom, zemiaková kaša atď.), Ktoré po požití vedú k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Pomalšie pôsobiace sacharidy (potraviny s vysokým obsahom vlákniny) majú za následok pomalší vzostup hladiny cukru v krvi.

Telo má k dispozícii mechanizmus na produkciu glukózy, ak jej dôjde zásoby a už neexistuje dlhodobý prísun sacharidov (napríklad mäsožravý spôsob života) z iných zdrojov ako zo sacharidov, tj z bielkovín a tukov. . Tento proces sa nazýva glukoneogenéza a prebieha v pečeni .

Prebytok glukózy (tj. Nad množstvo potrebné na bazálny metabolizmus a nad schopnosť tela ukladať glukózu do zásob = glykogén) sa mení na tuk (Najjednoduchším spôsobom som opísal, ako sa staneme obéznymi).

Aká je vaša normálna hladina cukru v krvi ?

Ak sa na to pozrieme jednoducho, dospelý človek má asi 5 litrov krvi a hladinu cukru v krvi 80 mg/dl (5 mmol/l). To by bola asi čajová lyžička a pol cukru.

Ak beháte málo, asi 10 minút, skonzumujete všetku túto glukózu. Ale váš cukor v krvi nedosiahne nulu, takže ste mŕtvi.

Ak vypijete 1 litrovú fľašu cukrovej šťavy, ktorá obsahuje asi 60 lyžičiek cukru, váš cukor v krvi stúpne za 10 - 15 minút. Skončíte však s extrémne vysokou hladinou cukru v krvi .

Prečo nemôžete dosiahnuť nulovú hladinu cukru v krvi alebo hladinu cukru v krvi? Pretože si telo ukladá časť cukru vo forme rezerv, tzv glykogén. Prebytok sa mení na tuk.

Ak už nie je k dispozícii žiadny príjem sacharidov, telo využíva rezervy.

Môžeme odložiť niečo vyše pol kg cukru (ako rezervu): 500 g glykogénu vo svaloch a 100 g glykogénu v pečeni.

Tieto rezervy sa používajú rôzne.

  • svalový glykogén sa používa iba vtedy, ak cvičíte, a potom iba svalmi, ktoré využívate pri cvičení (takže svalový glykogén nepomáha udržiavať hladinu cukru v krvi, keď už nemáte sacharidy)
  • pečeňový glykogén sa štiepi na molekuly glukózy, keď vo vašej strave už nie sú žiadne sacharidy (je to rezerva, ktorá dokáže zabezpečiť hladinu cukru v krvi po dobu 36 - 48 hodín, potom nastáva glukoneogenéza; ak trénujete, môžete konzumovať pečeňový glykogén v 1-2 hodiny)

Glykogén môže viazať vodu v množstve 5-krát väčšom ako je jeho vlastná hmotnosť (glykogénu). Pokiaľ by sme teda dokázali uskladniť 5 kg cukru, dostali by sme ako bonus asi 25 kg vody. Yupiiii !

To je situácia za normálnych podmienok, keď nie je cukrovka, keď všetko funguje správne.

Povieme si tiež o situácii pri cukrovke.