O nosniciach; Provincia
Ako možno viete, sliepka vyprodukuje ročne stovky vajíčok (asi 227) bez potreby kohúta. Jeho úloha je nevyhnutná iba pre oplodnenie vajíčok. Pretože kurčatá niekedy cítia potrebu vyliahnutia, sú potrebné oplodnené vajíčka. Aby sme zabránili spusteniu inštinktu hniezda, musíme byť opatrní a vajíčka z hniezda rýchlo odobrať.
Konzistentná produkcia vajec je znakom zdravých sliepok. Väčšina z nich znesie svoje prvé vajce okolo 18. týždňa veku a po tomto dátume budú znášať vajíčka takmer každý deň. Potom okolo šiesteho, siedmeho roku začne počet vajíčok u každej sliepky každý rok prirodzene klesať.
Ak ste sa pýtali, prečo v zimných mesiacoch zbierame menej vajec, je to preto, lebo svetlo je kľúčovým faktorom pri výrobe vajec. Zdá sa, že v očiach kurčiat je fotoreceptorová žľaza, ktorá pri vystavení dostatočnému svetlu spôsobuje produkciu hormónu, ktorý pomáha produkovať vajíčka. Intenzita svetla v zime klesá a s ňou aj produkcia hormónov.
Vajíčko je rad výživných látok chránených mnohými membránami, a to škrupinovými membránami, škrupinou, kutikulou. Vzniká do 24-26 hodín. Zatiaľ čo u cicavcov existujú dva vaječníky, vtáky majú iba jeden úplne umiestnený na ľavej strane. Nedostatok správneho orgánu má aj vysvetlenie. Keby sa vytvorili dve vajíčka, narazili by sa do seba a rozbili by sa.
V prvom roku života dosiahne väčšina sliepok svoju maximálnu produkciu vo veku asi 30 týždňov. Prvé vajcia sú zvyčajne menšie, ale ako sliepky starnú, zvyšujú sa a produkcia vajec klesá.
Chov nosníc sa v Rumunsku zvýšil, čo sa prejavilo v túžbe spotrebiteľov kupovať a kŕmiť sa vajcami, ktoré nepochádzajú od „stresovaných“ sliepok, tj tých, ktoré sú chované na batérie a využívané v mimoriadne intenzívnom systéme a stali sa záľubou pre tí, ktorí sa chcú stravovať zdravo.
Tu je niekoľko príkladov najproduktívnejších nosníc:
1. Australorpské kuracie plemeno, šampión v kladení vajec - 364 vajec za 365 dní.
Jedná sa o plemeno nosnice, ktoré je vhodné na chov v uzavretom prístrešku, ale poskytuje veľmi dobrý výnos, ak môže voľne chodiť po dvore. Nie je to dobrý letec, ktorý umožňuje pestovať ho na otvorenom priestranstve a nepotrebuje prístrešie vo výške. Sliepky tohto plemena sú pomerne odolné a ľahko prechádzajú cez mrazivé zimy v našej krajine bez toho, aby ovplyvnili ich rytmus znášania.
2. Rasa Lohmann Brown Classic- 300 - 330 vajec ročne.
U nás je to veľmi rozšírené plemeno, ktoré sa vyskytuje v špecializovaných chovoch pre chov nosníc aj v domácnostiach.
3. Kuracie plemeno araucana- majú ročnú produkciu vajec 170 - 180. Produkuje najzdravšie vajcia.
Zaujímavosťou je zloženie mastných kyselín vo vajciach Araucana, ktoré sa líši od zloženia domácich kuracích vajec. Lipidy vo vaječnom žĺtku Araucana majú vyšší obsah mastných kyselín.
4. Talianske plemeno nosníc - produkcia 200 - 280 vajec ročne.
Pri správnom kŕmení vyprodukuje 200 - 280 vajec, s bielou škrupinou a priemernou hmotnosťou 60 - 65 gramov.
5. plemeno nosníc Leghorn - produkcia 200 vajec ročne.
Sliepky Leghorn majú priemernú ročnú produkciu asi 200 vajec. Vajcia vážia 55-67 g a majú bielu škrupinu. Inštinkt liahnutia je veľmi slabý, kurčatá tohto plemena spadajú do rúd v pomere iba 1-4%.
6. Plemeno nosníc Marans- výroba 180 - 220 vajec.
Má ročnú produkciu 180 - 220 vajec a dá sa využiť ako na mäso, tak aj na vajcia. Hmotnosť vajca je 60 gramov a škrupina je hnedá.
7. Plemeno nosníc La Bresse - výroba 160 - 180 vajec s hmotnosťou 65 - 70 g.
Ročne vyprodukuje 160 - 180 vajec, váži 65 - 70 gramov a bielu škrupinu. La Bresse je nielen dobré znáškové plemeno, ale má aj veľmi chutné mäso.
8. Chov dominikánskych nosníc - produkcia 170 vajec ročne.
Produkuje 170 vajec ročne, s hmotnosťou 60-65 gramov, so svetlohnedou škrupinou. Dominikánske plemeno je známe podľa zbitého kvetnatého hrebeňa, ktorý končí krátkym zatočením.
9. Chov nosníc Nahý krk Transylvánie - 130-170 vajec/rok.
Transylvánske nahé kurča vyprodukuje v priemere 130 - 170 vajec ročne, s bielou škrupinou a hmotnosťou 65 - 75 gramov. Hmotnosť kohútov je 2,5 - 3 kg a kurčiat 2 - 2,5 kg.
10. Zmiešané plemeno sliepok Plymouth Rock - až 200 vajec/rok.
Charakteristicky sa vyznačuje produkciou až 200 vajec ročne a veľmi dobrým mäsom podľa vkusu a s dobrým výnosom - kohúty dosahujú 3,6 kilogramu a kurčatá 3 kilogramy.