Čo sa stane po vzdaní sa konzumácie mäsa
Jedlo a výživa
Ľudia sa uchyľujú k vegetariánskej strave z mnohých dôvodov. Patria sem túžba schudnúť, túžba mať viac energie, zníženie rizika srdcových chorôb, zníženie počtu tabletiek, ktoré užívam. Existuje niekoľko desiatok skvelých dôvodov! Pre ešte väčšiu inšpiráciu si prečítajte tieto ďalšie výhody, ktoré môžete mať pri prijímaní vegetariánskej stravy.
1. Vegetariánska strava zmierňuje zápaly v tele
Ak budete jesť mäso, syry a vysoko spracované jedlá, pravdepodobnosť inflácie v tele je vysoká. Zatiaľ čo krátkodobý zápal (napríklad po úraze) je normálny a nevyhnutný, zápal trvajúci mesiace alebo roky nie. Chronický zápal súvisí s vývojom aterosklerózy, infarktu myokardu, mŕtvice, cukrovky alebo iných autoimunitných ochorení.
Bylinkové diéty sú naopak prirodzene protizápalové, pretože majú vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a iných fytonutrientov a majú menšie riziko poklesu. oblasť zápalu v porovnaní s nasýtenými tukmi a endotoxínmi (toxíny uvoľňované z baktérií, ktoré sa bežne vyskytujú v potravinách živočíšneho pôvodu). Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí prijímajú bylinkovú stravu, môžu dramaticky znížiť hladinu C-reaktívnej predúpravy (CRP), ukazovateľa zápalu v tele.
4. Vegetariánska strava mení spôsob fungovania našich génov
Vedci dosiahli pozoruhodný objav, že faktory prostredia a životný štýl môžu zmeniť naše gény. Napríklad antioxidanty a ďalšie živiny, ktoré konzumujeme z celozrnných potravín, môžu zmeniť génovú expresiu a optimalizovať tak spôsob, akým naše bunky opravujú poškodenú DNA. Výskum tiež ukázal, že zmeny životného štýlu, vrátane rastlinnej stravy, môžu znížiť expresiu rakovinových génov u mužov s nízkym rizikom rakoviny prostaty. Rastlinná strava spolu s ďalšími zmenami životného štýlu môže rozšíriť vaše telometre - oblasť DNA na konci každého lineárneho chromozómu, ktorá pomáha udržiavať našu DNA stabilnú. To by mohlo znamenať, že naše bunky a tkanivá starnú pomalšie, pretože krátke teloméry sú spojené s predčasným starnutím a smrťou.
5. Vegetariánska strava znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Odhaduje sa, že 38% Američanov má prediabetes - predchodca cukrovky typu 2. Ukázalo sa, že konzumácia živočíšnych bielkovín, najmä červeného mäsa a spracovaných mäsových jedál, zvyšuje riziko cukrovky typu 2. Všežravci majú o 50% vyššiu mieru cukrovky v porovnaní s vegetariánskou stravou. Štúdia populácie adventistov zistila, že konzumácia mäsa raz týždenne alebo viac počas 17-ročného obdobia zvýšila riziko cukrovky o 74%! Štúdia sledovania zdravotníckych pracovníkov a štúdia zdravotných sestier tiež ukázali, že zvýšenie príjmu červeného mäsa o viac ako iba polovicu porcie za deň bolo spojené so 48% zvýšeným rizikom cukrovky počas 4 rokov.
Prečo by mäso spôsobilo cukrovku 2. stupňa? Z niekoľkých dôvodov: Ukázalo sa, že živočíšne tuky, železo v mäse a dusičnanové konzervačné látky v mäse poškodzujú bunky pankreasu, zhoršujú zápal, spôsobujú prírastok hmotnosti a Ovplyvňuje spôsob fungovania inzulínu.
Výrazne znížite riziko vzniku cukrovky typu 2 tým, že necháte na tanieri živočíšne produkty a rozhodnete sa pre stravu založenú na bylinách a celozrnných výrobkoch. To platí najmä vtedy, ak konzumujete celozrnné výrobky, ktoré sú mimoriadne chránené pred cukrovkou typu 2. Čítate presne: Sacharidy vás skutočne chránia pred cukrovkou! Rastlinná strava tiež môže zlepšiť alebo dokonca liečiť cukrovku, ak vám už bola diagnostikovaná.
6. Vegetariánska strava vám zabezpečí správne množstvo a kvalitu bielkovín
V priemere všežravce v USA konzumujú 1,5-násobok optimálneho množstva bielkovín, väčšinou zo živočíšnych zdrojov.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, tento prebytok bielkovín nás nerobí silnejšími a štíhlejšími. Nadbytočné bielkoviny sa ukladajú ako tuk alebo sa z nich stáva odpad a živočíšne bielkoviny sú hlavnou príčinou priberania, srdcových chorôb, cukrovky, zápalov a rakoviny.
Na druhej strane, bielkoviny nachádzajúce sa v celých rastlinných potravinách nás chránia pred mnohými chronickými chorobami. Nie je potrebné brať bielkovinové doplnky výživy na rastlinnej strave; Ak prijmete denné kalórie zo zeleniny, získate tiež veľa bielkovín. Najdlhšie žijúci ľudia na zemi, tí, ktorí žijú v „modrých zónach“, prijímajú asi 10% svojich bielkovinových kalórií, v porovnaní s priemerom v USA 15 - 20%.