Čo sa stane s našim telom, keď nekonzumujeme dostatok bielkovín! Anténa 1

Gianluca Mech je jedným z najinformovanejších hlasov v jedle. Odborník na výživu hovoril o príjme bielkovín v tele a prezradil, aké choroby nás môžu ovplyvňovať, keď naše jedlo nie je dostatočne vyvážené.

Paradoxne veľa zdravotných problémov, na ktoré sa často sťažujeme, spôsobuje jedlo, ktoré konzumujeme a ktoré neobsahuje správne množstvo potravy.

Ako sa nedostatok prejavuje bielkoviny? V mnohých ohľadoch nám dáva sériu signálov, ktoré nesmieme nijakým spôsobom ignorovať.

Odborník na výživu Gianluca Mech uvádza 7 znakov, ktoré naznačujú, že príjem bielkovín v dennej strave je nedostatočný:

1. Viac chuti do jedla ako obvykle

Neustála potreba papať medzi jedlami je dôsledkom stravy príliš bohatej na sacharidy a cukry, ale s nízkym obsahom bielkovín. bielkoviny sú to tie, ktoré upokojujú výkyvy hladiny cukru v krvi a tým znižujú chuť do jedla.

2. Bolesť svalov a kĺbov

Svalová slabosť a ochabnutý vzhľad svalov sú ďalším znakom toho, že strava neobsahuje dostatok bielkovín na to, aby dokázala budovať svaly, tkanivá a bunky.

3. Obnova je príliš pomalá v dôsledku zranení

Aby sa telo dokázalo liečiť normálnym tempom, malo vysokú imunitu a bolo schopné vytvárať nové bunky, potrebuje telo stravu bohatú na bielkoviny.

Opuchnuté nohy sú spôsobené zadržiavaním vody a príčina spočíva v nízkom príjme bielkovín.

5. Problémy s vlasmi, pokožkou a nechtami

Vypadávanie vlasov, šupinatenie pokožky a lámanie nechtov sú medzi prvými znakmi, ktoré ukazujú, že vaša strava nemá dostatočný príjem bielkovín pre správne fungovanie tela.

Príčinou bežných chorôb je nízka imunita a bunky imunitného systému sú tvorené bielkovinami.

Závraty, rozmazané videnie a znížená koncentrácia môžu byť spojené s výkyvmi nedostatku cukru v krvi a bielkovín.

Kto je Gianluca Mech

Gianlunca Mech je jedným z najoceňovanejších odborníkov na výživu na medzinárodnej úrovni, jeho rady nasledujú hviezdy ako Eva Longoria, Anastasia Soare, Al Pacino, Ornela Mutti alebo Silvio Berlusconi.

Bielkoviny sú organické látky zložené takmer výlučne z aminokyselín a prítomné vo všetkých živých bunkách.

Plnia rôzne základné funkcie v tele, sú pre život nevyhnutné.

Bielkoviny zo živočíšnych produktov (mäso, mlieko, syry, vajcia) obsahujú všetkých 25 existujúcich aminokyselín a nazývajú sa kompletné a vysoko kvalitné bielkoviny.

Rastlinné bielkoviny neobsahujú všetky aminokyseliny, ale sú zdravšie a je možné ich navzájom kombinovať a získať tak kompletnú stravu.

Tu je vrchol najbohatších bielkovinových potravín:

V závislosti od druhu môžu ryby obsahovať až 94% bielkovín, ako je to v prípade tuniaka. Losos, naopak, obsahuje 46% bielkovín.

Ryby sú tiež bohaté na esenciálne tuky (Omega 3 a 6), ktoré znižujú zápal, fluidizujú krv a podporujú správne fungovanie mozgu.

Mäso je najznámejším zdrojom bielkovín, musí sa však vyberať a pripravovať opatrne, aby nezhoršovalo hladinu cholesterolu.

Kuracie prsia bez kože obsahujú 80% bielkovín, morčacie mäso, 70% bielkovín a chudé kravské mäso, 53%. Vyberte si, či ho budete piecť na grile, v rúre alebo na teplovzdornom sklenenom riade.

Mliečne výrobky bohaté na vápnik a kvalitné bielkoviny sú ideálne raňajky. Šálka gréckeho jogurtu obsahuje 29 gramov bielkovín, čo predstavuje 48% kalorického príjmu.

Domáci syr naopak obsahuje 59% bielkovín a čiastočne odstredené sladké mlieko 21% bielkovín.

Vajcia sú považované za najcennejší zdroj bielkovín. A to preto, že vaječný bielok obsahuje čistý albumín, veľmi kvalitný štandardný proteín.

Vaječný bielok sa veľmi ľahko asimiluje a predstavuje približne 35% celkových kalórií obsiahnutých vo vajci.

Vajce má 6 g bielkovín, čo je takmer 12% odporúčanej dennej dávky. Vajcia tiež obsahujú aminokyseliny, vitamín B12, vitamín A, vitamín D, vápnik, kyselinu listovú a omega 3 nenasýtené mastné kyseliny.

Obsahuje 33% rastlinných bielkovín, chutí ako mäso a je veľmi sýty. Medzi sójovými výrobkami je veľmi žiadaný tofu syr.

Huby obsahujú 28% bielkovín a sú považované za hybrid medzi rastlinnými a živočíšnymi bielkovinami, chuťou pripomínajú mäso, ale neobsahujú cholesterol.

Posledné štúdie ukazujú, že denná konzumácia húb môže zabrániť rakovine prsníka.

Bez ohľadu na odrodu - oranžovú, zelenú, žltú, hnedú alebo červenú - šošovica je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, predstavuje 27% kalorického príjmu.

Šošovka predchádza kardiovaskulárnym problémom, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, pomáha nervovému systému a reguluje črevný priechod.

Má 24% bielkovín a mnoho odborníkov na výživu ho považuje za „dokonalú zeleninu“, pretože má veľa vlákniny a veľmi málo tuku.

Najzdravšia je čierna a červená fazuľa, oveľa bohatšia na antioxidanty ako biela