Čo sa stane s prebytočným tukom
Tuky sa nachádzajú v olejoch, masle, margaríne, slanine, tučnom mäse, tučných syroch, semenách, orechoch. Sú to jedlá, ktoré často jeme s radosťou, vo veľkých množstvách a denne, bez premýšľania o následkoch.
Odborník na výživu Iren Alexoi hovorí, že potrebujeme tuk alebo tuk. Majú veľmi dôležitú štrukturálnu úlohu v prípade hormónov, zabezpečujú priepustnosť bunkovej membrány, zabezpečujú vstrebávanie vitamínov A, D, E, K a v neposlednom rade tvoria telesnú rezervu: tukové tkanivo.
„Ak jeme príliš veľa tukov, priberáme, upchávajú sa nám tepny, chorí nás pečeň, zaťažuje sa hrubé črevo, hormonálna činnosť je deregulovaná, najmä hyperexcesom estrogénu, a to je už len krôčik k chronickým kardiovaskulárnym ochoreniam, mastnej pečeni, hrubému črevu a rakovine prsníka. atď., “hovorí odborník na výživu Iren Alexoi.
Varuje, že 100 ml oleja má hodnotu 890 kcal.
„Najdôležitejšie je, že približná kalorická dávka by mala byť 1 600 - 1 800 pre 70 kg ženu alebo 2 000 - 2 200 kcal pre 70 kg muža…. Ak do každého jedla, ktoré dáme na stôl, pridáme olej, nesmieme prekročiť veľa kalorickej dávky. Dôsledky? Z tohto dôvodu opäť priberáme na váhe zo zdravotných problémov, “hovorí Alexoi.
Špecialisti nám radia, aby sme dávali pozor, aby sme neprekročili viac ako 25 ml oleja denne.
„Musíme dávať pozor na potraviny, ktoré kupujeme, a štítky označujeme štítkami, aby sme zistili, koľko tuku obsahujú. Vyhýbame sa tým, kde je zrejmé pridanie tuku - pečivo, koláče, šišky - sú chlpaté, keď sa nám ich dostane do rúk a nepotrebujeme čítať ani štítok. Odmerná lyžica - lyžica môže mať 15 ml oleja alebo s čajovou lyžičkou - čajová lyžička má 5 ml oleja. Môžeme kúpiť olejové spreje - páperie 2 ml. Môžeme si kúpiť olivovníky s postrekom alebo rôzne nádoby s pripevnenou striekacou hlavou. Takto kontrolujeme množstvo oleja, ale aj spôsob distribúcie na veľkú plochu na šaláte alebo na panvici. Cukrárenskou kefou vymastíme panvicu alebo zeleninu, mäso. Určite bude množstvo oleja použitého na varenie oveľa menšie. Používajte špeciálne zátky, ktoré obmedzujú prietok oleja. Porcia masla by nemala presiahnuť 10 g - (polievková lyžica alebo balíček exkurzií). Porcia semien alebo orechov by nemala presiahnuť 30 g alebo malá päsť, “hovorí doktor Iren Alexoi.