Čo varíme na Vianoce a Silvester Recepty a slávnostné menu Urban Flavors
Čo varíme na Vianoce a snylev? Vianočné a novoročné menu - večný problém. Čo by som mal tento rok navariť? Byť tradičný aj inovatívny. Potešiť všetkých (sny! Vždy sa nájde niekto, kto netrpí nachladnutím alebo iný, ktorý neje ryby ani caltabosi atď.) A nebude komplikované sa pripravovať, mať čas na umývanie okien a kaderníctvo a mať peniaze a Darčeky.
Tu som sústredil najobľúbenejšie Prázdninové recepty Rumunov - kliknite tu.
V ďalšom sa pokúsime odpovedať na otázku „Čo varíme na Vianoce a na Silvestra?“ a ponúknuť ti nápady na recepty a slávnostné menu.
- slávnostné predjedlá - pozri tu
- domáce klobásy - pozri tu
- bravčové, hovädzie, morčacie, kačacie, kuracie, husacie, bažantové, biblické atď. - pozri tu
- recepty sarmale - pozri tu
- nadýchané koláče - pozri tu
- domáce koláče - pozri tu
- ponuky cookies - pozri tu
- koláče vyrobené z prírodných surovín - pozri tu
Klein aber fein - málo, ale kvalitný
Ženy v domácnosti sú vyčerpané únavou z toľkého varenia a upratovania a sviatky si nemôžu užiť ani so svojimi rodinami. Skúste sa tento rok štruktúrovať Vianočné a novoročné menu aby ste boli uvoľnení a uvoľnení, mali ste všetko po ruke a zbytočne nezaťažovali stoly desiatkami jedál, ktoré zostávajú nedojedené. Dobre, v našej rodine vládla zásada „byť všetkým“, ale uvedomili sme si, že nemáme chuť jesť veci, ktoré zostali v chladničke v plastových krabičkách celé dni.
Pretože v prvý sviatok vianočný chceme horúci svieži steak. Pretože môžeme robiť koláče medzi Vianocami a Novým rokom, nie je potrebné ich piecť všetky pred Štedrým večerom. Pretože Eva je sama o sebe slávnostnou večerou, pri ktorej by sme nemali jesť viac ako obvykle ... ale lepšie. Riadim sa nemeckou zásadou Klein aber fein - Myslím trochu, ale dobre. Kvalitné a mierne množstvá sú úspešnými ingredienciami šťastnej dovolenky s blízkymi.
Kulinárske „tradície“ Rimanov
Čo už roky robí svet pre prázdniny? večnosť "Hovädzí šalát" (t. j. vôl, hovädzie mäso). Varianta pripravená z kuracích pŕs searbad namiesto hovädzieho vývaru a so všetkými zložkami varenými osobitne v 5 hrncoch (odchýlka!) Nie je taká chutná ako tá z hovädzieho mäsa pripravená v číry vývar, hovädzia polievka a kostná dreň, s množstvom zeleniny - mrkva, petržlenová vňať, petržlen a zeler (osobitne sa varia iba zemiaky). Takže máte hovädziu polievku, v ktorej môžete variť rezance alebo sivá knedľa a máte tiež komponenty najchutnejšieho hovädzieho šalátu - nie kuracie (sic).
Hovädzí šalát si pripravujem tiež raz ročne, medzi Vianocami a Silvestrom, ale ako som už popísal vyššie. Nebojte sa, zámerne som to takto vyzdobil zorzoanom ako poctu viktoriánskej ére. Návod na zdobenie receptu + nájdete ich tu.
Čo môže chutiť zo zeleniny varenej vo vysnívanej polievke? A korene sa nedrobia, aj keď urobia polievku v zázračnom hrnci (kukta, pod tlakom). Verte mi, že to robím roky. Určite to takto vyskúšajte! A môže byť ešte modernejšie zdobená šiškami, kyslou uhorkou alebo olivami.
Náhorná plošina klobásy a „čerstvé bravčové mäso“ je opäť na vianočných stoloch. Čerstvá klobása, caltabos, leber (máj), bubon, jumari a masť. Nehovorím, že nie sú dobré, ale sú veľmi ťažké a ak sa objavia s titulom „snack“, za ktorým nasledujú ďalšie 3 - 4 jedlá .... Dobre, chápem, že ich počas roka nemáš čas jesť a patria k tradícii. Kliknite na obrázok pre recepty na domácu klobásu.
Alebo domáce klobásy, údené a varené. Kliknite na obrázok pre recepty na domácu klobásu.
Nezabúdajme plnené vajcia ktorí tiež sedia na tanieroch sviatočných stolov. Plnené uvarenou žĺtkovou pastou, pečeňová paštéta alebo rybie konzervy, kúpané v majonézových jazerách. Zahrnuté sú tiež duté a plnené paradajky baklažánový šalát alebo Srnčí šalát posypeme na plátky citróna. Tradične nie?
Údeniny sú tiež tradičné. Moja matka pripravuje chladné bravčové mäso na hlavu a nohy, krištáľovo čisté a dobre cesnakové. Prefiltrujte ich cez sitko natreté silnou vrstvou vaty. Alebo kokosové fašírky, morčacie alebo iné vtáky - veľmi pekne zdobené - recept tu.
Každopádne, po Vianociach, na Silvestra, máme nádchu.
Víno dezerty: svet pečie 3 - 4 druhy listové koláče (niektoré plné prášku do pečiva a bez vanilky - náhodné recepty z internetu) a krémy s múkou a margarínom (alebo kyslé džúsy z remesla). Aberantný koláč „diplomat s rastlinnou smotanou“ alebo s takzvaným „čokoládovým“ krémom, v ktorom sa margarín potrie cukrom a kakaom, surový alebo sa použije krém priamo z banky. Pozorne si prečítajte recepty na internete a vyberte si z nich vajcia, maslo a prírodná šľahačka (šľahačka - tu vidíš, ako sa šľahačka šľahá). Majú zvláštnu chuť a sú ešte lepšie pre zdravie rodiny. Existujú trápne recepty, ktoré používajú obalový krém, „rastlinný krém“ (syntetický), margarín a iné chemické náhrady. Otvorte oči dokorán!
koláče sú to najúprimnejší vianočný dezert, vyrobený ako svet, s mnohými žĺtkami, osladený cukrom rozpusteným v horúcom mlieku, s vanilkovou a citrónovou kôrou, s rozpusteným maslom a veľkorysými plnkami. Môžu byť tiež jednoduché, iba s hrozienkami, ale aby boli „šťavnaté“, rozbaľovali pásy ako vlnený zošit - nie drobivé a suché, matné a bez cukru veci. Ak existuje koláč s vlašskými orechmi alebo makom... potom si dajte vlašské orechy a mak! Videl som televíznu reláciu s „Veľtrhom tradičných výrobkov“ a v stánku bola dáma. „Tradičné koláče so smotanou tiramisu“.:)))
Kliknite na obrázok pre recepty na koláče jednoduché, s kakaom, sračkami, kandizovaným ovocím, čokoládou, moldavským koláčom atď.
alebo povestné maďarské beigli (baigli), valčeky z kysnutého cesta so štedrou plnkou z maku alebo orecha. Kliknite na obrázok pre recept beigli.