Občerstvenie bez ľútosti Abendzeitung Mьnchen
Leberkas roll, currywurst, praclík: V čase obeda ľudia radi jedia niečo rýchle. Je to zdravšie - a každý kiosk má v ponuke alternatívy.
Čas tlačí, chuť do jedla je skvelá. Najlepšie je vyzdvihnúť si niečo na zjedenie na obed alebo v supermarkete. Výber je dobrý a je tiež lacný. Ale buďte opatrní: ak chcete urobiť niečo pre svoju líniu, mali by ste sa starostlivo pozrieť na to, čo na obed jete.
Napokon, aká dobrá je tučná pochúťka, ak sa potom cítite unavení a o hodinu neskôr máte opäť hlad? Nájsť zdravé alternatívy nie je vôbec ťažké. V každej pekárni a bufete nájdete chutné jedlo, ktoré nezlomí váš kalorický účet naraz.
V rámci pracovnej diéty AZ by ste sa mali odchyľovať od receptov Sebastiana Dickhauta iba vo výnimočných prípadoch - sú ľahšie a často chutnejšie ako odoberané rožky.
Mníchovská poradkyňa pre výživu Sophia Lichtenstein sa pozrela na niekoľko stánkov s občerstvením v centre mesta pre AZ a našla zdravé variácie najobľúbenejších jedál. Zistite, ako tu šikovne ušetríte sacharidy a tuky.
Leberky a šunkové závitky
S Mníchovom to je Leberkas roll niečo ako originálny obed po ruke. Každý pekár, každý supermarket, každý stánok s potravinami ich predáva a vy sa ich nemôžete nabažiť. Ale: so 670 kalóriami na porciu je to skutočná lapačka tukov. Zdravá alternatíva je jedna Celozrnný chlieb so smotanovým syrom a varenou šunkou. Má iba 450 kalórií. A každá pekáreň a supermarket ich predáva.
Orieškové tyčinky so slimákom a granola
Lepkavý, chrumkavý, vysoko kalorický: takto to funguje Orechový slimák rýchlo opísať. Mnoho ľudí, najmä ráno po ceste do práce, má chuť zjesť sladké častice alebo ich príbuzných - či už plnené jablkami, makom alebo tvarohom. Ale: Dánske pečivo má 425 kalórií. Alternatívou je a Müsli tyčinky od pekára. So slnečnicovými a tekvicovými semiačkami poskytuje veľa výživných látok a má 370 kalórií. Skrutka tiež vydrží dlhšie ako roztomilá časť.
Currywurst a morčacie wiener
Chvália ich kuchári v jedálni Currywurst s hranolkami opakovane ako najobľúbenejší obed medzi Nemcami. Je to však tiež hlavný zdroj energie: jedna porcia má 1 000 kalórií. Záchranné kolesá na bruchu a bokoch vyzerajú akoby samy osebe. Zdravý variant pre všetkých fanúšikov klobás Turecký viedenský. S trochou kyslej kapusty a horčice majú iba 395 kalórií a navyše chutia vynikajúco. Je povolený aj chrumkavý chlieb.
Döner a falafel
Obalované ryby a rožky
Dobrá správa ako prvá: Rybí závitok má podstatne menej kalórií ako mnoho iných vecí, ktoré si radi vezmete so sebou. Je zdobený majonézou a má 480 kalórií. Ešte lepšia správa: So mnou je to ešte jednoduchšie. Vystúpte z obalovaná ryba na chudé rollmopy v celozrnnom chlebe - ktorý je k dispozícii aj v každom stánku s rybami. Majonézu nahraďte kyslou uhorkou a trochou horčice. Tento obed má iba 370 kalórií - rozumná rovnováha.
Muffin a bobuľový jogurt
Kaviarne majú muffiny spoločensky prijateľné. S čokoládovými tyčinkami, čučoriedkami, vlašskými orechmi alebo čerešňami sú veľkým hitom cappuccina. Vďaka 630 kalóriám na kus majú tiež čo ponúknuť, aby zničili linku. Preto je lepšie siahnuť do chladnejšej police v kaviarni. Tam Prírodný jogurt s müsli a bobuľami. Hrnček má iba 350 kalórií a chutí rovnako dobre s kávou ako mastný muffin. Mimochodom: Ak prejdete na čaj, môžete ľahko ušetriť ďalších 100 kalórií.
Maslový praclík a Kornspitz
Rýchly obed číslo jeden v Mníchove je ten Maslové praclíky. Kde je to najlepšie, je predmetom diskusie. Ale nie, že neškodne skrútené cesto obsahuje veľa sacharidov a tukov: Maslový praclík má až 700 kalórií (200 až 250 praclíkov, až 450 so 60 gramami masla). Alternatívou, ktorá vás udrží dlhšie sýty, je a Celozrnné hovädzie mäso s trochou smotanového syra. Táto roll-to-go má iba 200 kalórií. S pár reďkovkami na vrchu môže chutiť ešte lepšie ako praclík.
Recepty na 9. deň
RAŇAJKY Kokosový mangový jogurt
Suroviny (pre 2 osoby): 3 lyžice sušeného kokosu, 100 g manga, 300 g plnotučného jogurtu
Príprava: Kokosové lupienky opečieme na suchej panvici. Mango olúpte, nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte na pyré. Pyré zmiešame s kokosom a jogurtom.
Trvanie: 5 minút
Kcal: 305 kcal na porciu
OBED vyprážaná ryba s reďkovkami
Suroviny (pre 2 osoby): 2 rybie filé (napr. Char) po 120 g, morská soľ, šťava z 1/4 citróna, 1 malý zväzok reďkoviek, 5 bobúľ borievky, 6 lyžíc bieleho vínneho octu, 4 lyžice celozrnnej múky, 3 lyžice oleja (večer vopred): Rybu potrieme soľou a citrónovou šťavou. Reďkovky a ich zeleň dôkladne umyte a očistite. Zeleninu nakrájajte, hľuzy nakrájajte na plátky. Borievkové bobule mierne rozdrvte čepeľou noža a povarte 1 minútu 100 ml vody, octu a 1/4 čajovej lyžičky soli a nechajte trochu vychladnúť. Rybu otočte do múky a na panvici z každej strany ju na oleji opečte 1 - 2 minúty dozlatista. Vložíme do škatule, posypeme reďkovkami a zalejeme ich vlažnou marinádou. Nechajte to stáť 2 hodiny, alebo ešte lepšie cez noc.
V kancelárii: vložte listy reďkovky na ryby a užívajte si ich.
Trvanie: 10 minút
Kcal: 400 kcal na porciu
SNACK 1 šálka prírodného jogurtu s 1,5 alebo 3,5 percenta tuku
Muži papajú 35g orechov za pár kalórií navyše.
VEČERA bravčová panenka zelená
Suroviny (pre 2 osoby): 1 malá tyčinka póru, 1 strúčik cesnaku, 1/4 bio citróna, 1 malý bobkový list, 300 g bravčového filé, 1/2 čajovej lyžičky soli, 4 vajcia uvarené na tvrdo, 1 zväzok petržlenovej vňate plochého listu, 1 čajová lyžička kapary, 1 čajová lyžička pikantnej horčice, 4 lyžice olivového oleja, biele korenie Príprava: Pór očistíme, nakrájame na prúžky a dôkladne umyjeme. Olúpte a rozpolte cesnak. Citrón umyte horúcou vodou a šupku na tenko odlúpnite bez toho, aby sa na ňu prilepila biela farba. Cesnak, citrónovú kôru, bobkové listy a soľ povaríme 5 minút v 300 ml vody. Stlačte citrón, pridajte šťavu s bravčovou panenkou a pórom do vývaru a nechajte 15 minút dusiť na miernom ohni. Filety vyberte z vývaru, nalejte ich do sitka a pozbierajte, pór a cesnak odložte. Bylinky opláchnite, pretrepte, odtrhnite listy. Olúpte vajcia. Na omáčku natlačte 1/8 l vývaru s cesnakom, bylinkami, kaparami, horčicou a 2 olúpanými vajcami a vmiešajte olej. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte ešte trochu vývaru. Dochutíme soľou a korením. Pór rozložíme na misku. Vlažné bravčové filé a zvyšok vajec nakrájajte na plátky a prefúkajte ich na póroch, potom ich natrite zelenou omáčkou.
Trvanie: 30 minút
Kcal: 550 kcal na porciu
Denná bilancia: Ženy: 1350 Kcal Muži: 1550 Kcal