Obchod s čínskym jedlom à la Cluj Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 18-03-2008 02:03
Šanghajská reštaurácia, ktorá bola otvorená pred desiatimi rokmi, sa rozširuje na franšízu v obchodných centrách krajiny.
Rumuni, ktorí chcú vyskúšať nové veci, sú otvorení tradičným kuchyniam z rôznych častí sveta. To vysvetľuje, prečo sa podnikanie talianskych, čínskych alebo libanonských reštaurácií zlepšuje a zlepšuje. Tí, ktorí po prvýkrát prekonajú určitú nechuť, sa tí, ktorí prvýkrát ochutnajú čínske jedlo, stávajú vernými alebo aspoň občasnými zákazníkmi miest s týmto špecifickým obsahom.
Pod sloganom „Lepšie raz ochutnať ako stokrát počuť!“ Prevádzkuje In Cluj-Napoca dnes podnik, ktorý pred desiatimi rokmi založili dvaja Rumuni a Číňania: Šanghajská reštaurácia. V súčasnosti podnik prevádzkujú rumunské združenia. Zahŕňa okrem 100-miestnej reštaurácie v meste Cluj, ktorá sa zaoberá aj stravovaním, päť reštaurácií rýchleho občerstvenia. To všetko prispelo k dosiahnutiu obratu 3,37 milióna lei (viac ako milión eur) v minulom roku.
Žiadne polotovary
Štyri z reštaurácií rýchleho občerstvenia sa nachádzajú v ultracentrálnej časti mesta, piata v komplexe Iulius Mall v Kluži. A na máj spoločnosť naplánovala inauguráciu rýchleho občerstvenia v centre „Harmony“ v Arade. „Poskytujeme zákazníkom kvalitné čínske jedlo, zdravšie ako iné výrobky rýchleho občerstvenia, v najpríjemnejšom priestore“ - takto propaguje franšízový obchod Istvan Szilagyi, vývojový riaditeľ spoločnosti.
Jedlá sa pripravujú na mieste, hovoria nám šéfkuchári reštaurácie Shanghai, ktorí nepoužívajú polotovary. Medzi viac ako 180 konkrétnymi čínskymi jedlami v ponuke je špecialita „šanghajské kurča“, polievky, studené občerstvenie, vegetariánske, kuracie, rybie, hovädzie, bravčové, morské plody, korenené alebo sladké omáčky. -acrişoare. V ponuke sa často nachádzajú položky ako bambus, sezam, sója, omáčka Quizi alebo Satay.
Zákazníci, ktorí uprednostňujú zdravá strava
„Naši zákazníci majú 18 až 65 rokov, sú to ľudia so stredným a vysokým príjmom a chcú jesť zdravšie. Existujú ľudia, ktorí sa snažia ochutnať niečo iné, ako to, čo im ponúka tradičná alebo európska kuchyňa, “opisuje obyvateľov domu Istvan Szilagyi.
Na rozšírenie franšízy hľadá vedenie šanghajskej reštaurácie a reštaurácie rýchleho občerstvenia podnikateľov, ktorí sa chcú zapojiť do potravinárskeho podnikania, „čestných a dôveryhodných ľudí, s ktorými môžu ľahko komunikovať“. K týmto požiadavkám sa zjavne pridávajú peniaze, ktoré potrebujú na investovanie do malého podnikania. Najvhodnejšie mestá na začatie takéhoto podnikania sú mestá s viac ako 100 000 obyvateľmi, ale najmä veľké mestá, kde sú obchodné centrá.
5% predajný poplatok
Potenciálny franšízant si musí zvoliť jednu z troch navrhovaných možností: catering, rýchle občerstvenie alebo reštaurácia. Počiatočná investícia pre stravovacie zariadenie zahŕňa franšízový poplatok 3 000 eur, 7 000 eur za vybavenie kuchyne s rozlohou 40 - 50 metrov štvorcových plus cena automobilov, ktorými sa bude jedlo dodávať.
Za rýchle občerstvenie musia podnikatelia mať 8 000 eur plus franšízový poplatok 4 000 eur a za reštauráciu sa k franšízovému poplatku 5 000 eur pripočítava 10 000 eur za vybavenie kuchyne a náklady spojené s nábytkom a priestorom minimálne 150 mp. V záujme zachovania obchodného modelu pripraví franchisor kuchyne, čašníkov a ľudí pri pulte.
Ponúka recepty, zostavuje menu a zaisťuje prísun čínskych výrobkov. Za prevádzkovanie franšízy od „šanghajskej“ rodiny z Kluže bude franšízant platiť mesačnú autorskú odmenu vo výške 5% z predaja. Namiesto toho sa počiatočná investícia amortizuje za rok alebo dva v prípade rýchleho občerstvenia a stravovania a peniaze investované do otvorenia reštaurácie sa vrátia do troch až štyroch rokov, tvrdia vlastníci firiem.
MINIMÁLNA INVESTÍCIA
Naše odporúčania
Pre OECD je dnes viac ako kedykoľvek predtým „zásadná ako politickí činitelia“