Obchod so zdravou výživou Glaubig vo Wittenbergu Inštitúcia sa sťahuje - a vybaľuje sa
Od Iriny Steinmannovej
Tretia generácia. Anja Luise Glaubig pred svojím obchodom so zdravou výživou na Schloss-Straße 32. O niekoľko týždňov sa obchod presunie na Collegienstrae. Podnikateľka tam má tiež nové plány a potrebuje viac priestoru.
Wittenberg -
Lokalita, lokalita, lokalita je to, čo hovorí nehnuteľnosť, a to je teraz tiež jeden z dôvodov, prečo sa Wittenbergská inštitúcia obracia chrbtom k Schloss-Strasse. „Reformhaus Glaubig“ sa chce dostať z tieňa susedného stravovania pod šírym nebom a zábran pomocou zábradlia potoka. Anja Luise Glaubig presúva svoj obchod na Collegienstraienste a očakáva, že tam uvidí ďalších zákazníkov, ako hovorí. Pravdepodobne v deň reformácie - akosi vhodný pre reformný dom - by mala byť vernisáž na Collegienstrae 18.
Sypký tovar
Okrem toho, hovorí 48-ročná žena, ktorá si po rozvode bez dôvodu nezachovala meno Glaubig, potrebuje aj viac priestoru. Malá organická kaviareň s vonkajším posedením v teplej sezóne bude v budúcnosti dopĺňať predchádzajúcu ponuku zdravej výživy. Pre kurzy trénovania výživy bude vyhradená samostatná miestnosť. A: Krok spoločnosti „Glaubig“ tiež prinesie Wittenbergu, ktorý je považovaný za prvý nebalený obchod.
„Pre mňa osobne“, hovorí špecialista na zdravú výživu, vyhýbanie sa obalom a hlavne plastovému odpadu je už dlho problémom. Teraz chce ponúkať tovar, ktorý to umožňuje vo veľkom. Ide najmä o základné potraviny ako ryža alebo šošovica, vločky a slnečnicové semiačka. Druhým segmentom z nebaleného sortimentu budú čistiace prostriedky, čistiace prostriedky a prostriedky na umývanie riadu, mydlá na ruky atď. Nádoby na to si môžete priniesť buď so sebou - to je to, čo by sa vám najviac páčilo, hovorí Glaubig - alebo kúpiť na viacnásobné použitie. V neposlednom rade je možné uložiť niektoré plasty, papier a iné materiály aj v oblasti hygienických výrobkov. Ako príklad uvádza kuchynské utierky, hygienické vložky a kompostovateľné zubné kefky, z ktorých posledné už má v ponuke. Chce tiež kúpiť „vegánsky voskový papier“ od výrobcu v Zossene ako náhradu za plastové tašky.
Začnú v nebalenej oblasti s rozsahom vzoriek, ktorý sa v prípade dostatočného dopytu rozšíri. Vyhýbať sa plastu v každodennom živote nie je stále ľahké, upozorňuje napríklad na to, ako uchovať chlieb alebo šalát čerstvé. Okrem plastového odpadu sa na istý čas dostal pod oheň aj potravinový odpad. Vďaka aplikácii „To go go“ (napríklad: príliš dobrá na vyhodenie) môžu zákazníci spoločnosti Glaubig už pomáhať šetriť jedlo z odpadkového koša a zodpovedajúci tovar sa potom predáva za zníženú cenu.
Anja Luise Glaubig, ktorá má „rastlinnú“ stravu, t. J. Vegetariánsku, takmer vegánsku, chce vo svojom novom obchode formou kurzov zaradiť tému jedla do svojej agendy. Nedávno absolvovala ďalšie školenie zamerané na výživového kouča a ukončila ho skúškou IHK. Odteraz chce ľuďom ponúkať nielen zdravé výrobky, ale tiež ich naučiť „metodológiu“ zmeny ich stravovacích návykov. „Ten, kto má problém, má tiež riešenie, spoliehajúc sa na individuálny prístup. Skutočnosť, že človek môže zlepšiť svoje zdravie výživou, je pre presvedčenie nepochybná.
To je nakoniec základná myšlienka za 130-ročným hnutím zdravej výživy, ktoré je organizované v celoštátnom družstve. Aj keď, ako zdôrazňuje Anja Luise Glaubig, obchod so zdravou výživou nie je to isté ako obchod so zdravou výživou. Týka sa to napríklad kontroly výrobkov a požiadaviek na obsluhu a pohyb zdravých potravín bol od začiatku nastavený ako vegetariánsky, podľa hesla „nič z mŕtvych zvierat“.
Začalo sa to v roku 1925
Rodina Glaubigovcov, do ktorej sa zosobášila Anja Luise Glaubigová, ako som už povedala a v obchode so zdravou výživou podniká takmer 30 rokov, sa začala v roku 1925 Willym Glaubigom, ktorého meno dodnes nájdeme v jedinom sivom dome na hrade. Ulica je označená číslom 32. Vlastne kníhviazač sa obrátil k zjavne lukratívnejšiemu predaju mydiel a štetcov. Po jeho smrti v sovietskom tábore po druhej svetovej vojne pokračovala v podnikaní jeho manželka Margaréta. Ich syn Gerhard, ich bývalý svokor, dostal (musel) v roku 1965 povolenie na jeho ďalšie prevádzkovanie. Éra NDR bola ťažká. „Willy Glaubig“ sa stal obchodom so zdravou výživou až po páde Berlínskeho múru.
Nevie, čo to bude v budúcnosti, hovorí Anja Luise Glaubig. Teší sa na „riziko“ nového miesta. Existujú stáli zákazníci.