Obezita, obezita Nemci robia príliš veľa chýb, pokiaľ ide o stravovanie - WELT
Pokiaľ ide o jedlo, Nemci majú jasné predstavy. Mal by dobre chutiť, byť zdravý a musí to byť rýchle - ukazuje to správa o výživovej hodnote federálneho ministerstva poľnohospodárstva.
Zdroj: Die Welt/Lena Mosel
Polovica Nemcov má nadváhu - 16 miliónov je obéznych. Ich počet sa zvyšuje tak dramaticky, že zdravotné poistenia teraz bijú na poplach a volajú po celonárodných akčných plánoch.
Nemci majú príliš veľkú váhu. Takmer polovica má nadváhu. 16,9 percenta dospelých váži toľko, že má diagnostikovanú obezitu. V nemčine: obezita.
Toto číslo je známe už od minulej jesene. Bol to výsledok prieskumu Eurostart, štatistického úradu Európskej únie. Podľa toho bol nemecký podiel obéznych ľudí vysoko nad európskym priemerom 15,9 percenta. Odborníci predpokladajú, že v Nemecku je postihnutých okolo 16 miliónov ľudí.
Po tom, čo nemecká platená zdravotná poisťovňa (DAK) koncom roka 2016 upozornila na problém a vyzvala na nový koncept boja proti obezite, vydáva teraz poplach Techniker Krankenkasse (TK). Generálny riaditeľ TK Jens Baas požaduje celonárodný akčný plán proti obezite.
Samotná TK zaznamenala minulý rok takmer 700 000 návštev lekárov a takmer 130 000 pobytov v nemocnici u ľudí s diagnostikovanou obezitou. V roku 2013 bolo stále 580 000 návštev lekárov a takmer 92 000 pobytov v nemocnici.
Môžu za to aj finančné dôvody
Genetické faktory a hormonálne poruchy môžu tiež podporovať obezitu. Skutočnosť, že počet žien a mužov s indexom telesnej hmotnosti (BIM) 30 a viac dramaticky rastie, je nepochybne tiež výsledkom nesprávnej výživy. Aktuálna štúdia výživy TK „Iss was, Germany“ ukazuje, že Nemci nie sú na tom s jedením a pitím najlepšie. Podľa toho existuje množstvo faktorov, ktoré napomáhajú rozvoju obezity.
23 percent respondentov uviedlo, že sa stravuje zo stresu alebo frustrácie. To je takmer každý štvrtý, kto si do seba napcháva jedlo, pretože chce kompenzovať zlú náladu alebo vážny psychologický problém. Postihnutí si nevšimnú, ako rýchlo sa dosiahne hranica 2 000 kalórií, ktorú priemerný človek denne potrebuje.
Podľa štúdie existujú aj finančné dôvody, prečo sa ľudia stravujú nesprávne. Takmer traja z desiatich respondentov uviedli, že nemajú dostatok peňazí na uskutočnenie zdravého nákupu. Prevažujú však aj iné príčiny. Okrem nedisciplinovanosti - 46 percent - 56 percent žien a mužov uviedlo, že im jednoducho chýba čas a duševná pohoda pre zdravé stravovacie návyky.
Existujú jasné regionálne rozdiely
Účinky sú fatálne. Šéf TK Jens Baas odkazuje na nárast sťažností týkajúcich sa stravovania, ktorý je pozorovaný už roky. „Len v oblasti srdcovo-cievnych chorôb, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí v Nemecku ako v mnohých priemyselných krajinách, vzrástol predpis liekov na pracovnú silu za posledných 15 rokov o viac ako 80 percent.“
Náklady spôsobené obezitou v nemeckom systéme zdravotnej starostlivosti sa pohybujú okolo 17 miliárd eur. Okrem srdcovo-cievnych ťažkostí patrí medzi choroby aj opotrebovanie kĺbov a určité druhy rakoviny, cukrovka alebo vysoká hladina cholesterolu, ktoré v kombinácii s obezitou a nedostatkom pohybu možno z veľkej časti pripísať nesprávnej strave s vysokým obsahom tukov. Podľa štúdie TK celkovo 15 percent opýtaných uviedlo, že trpí jednou z týchto metabolických porúch. Boli zrejmé regionálne rozdiely. Zatiaľ čo v Hesensku, Porýní-Falcku a Sársku je postihnutých iba desať percent, 26 percent respondentov v Brandenbursku a Berlíne trpí cukrovkou alebo vysokou hladinou cholesterolu.
Pozerajte sa na televíziu alebo bokom surfujte po internete
Hotové jedlá patria k vykrmovaným a chorým ľuďom. Nielenže obsahujú príliš veľa tuku a cukru, ale aj príliš veľa soli. Napriek tomu sú podľa výsledku štúdie výživy TK veľmi populárne. Najmä medzi mladšími ako 40 rokov. 25 percent žien a mužov v tejto vekovej skupine dáva raz alebo dvakrát týždenne mrazenú pizzu do pece alebo si zohreje konzervovanú polievku. Osem percent to robí trikrát až päťkrát týždenne - jedno percento každý deň.
Vzťah medzi nezdravou stravou a rytmom spoločnosti je zjavný v mnohých ohľadoch. Stravovanie z frustrácie a stresu, čas na varenie a jedlo - to je len niekoľko faktorov. Ako zistila štúdia výživy TK, zdá sa, že veľké množstvo Nemcov si jedlo dáva samo. Aspoň v tak málo podnetnej spoločnosti, že pozerajú televíziu, surfujú po internete alebo listujú v časopisoch. Viac ako polovica ľudí do 40 rokov uviedla, že sa týmto činnostiam venuje pri jedle. Odborníci, ako je psychologička Ilona Bürgel, autorka príručky o chudnutí „Áno, môžem“, sa už dávno zmienili o probléme urýchleného príjmu potravy v bezvedomí, ktorý človeku bráni rozpoznať vlastnú hranicu nasýtenia.
Jens Baas z TK kladie niekoľko požiadaviek. Vyžaduje sa od zákonodarného orgánu, aby zabezpečil väčšiu transparentnosť pri nákupe. Vyhlásenia o potravinách by zavádzali zákazníkov a bránili by zodpovedným spotrebiteľom. „Ale ak potrebujem študovať biochémiu kvôli návšteve supermarketu, aby som vôbec dokázal identifikovať cukor v zozname zložiek,“ uviedol pri predstavení štúdie výživy TK, „ak potrebujem svetlo a lupu, aby som si mohol tento zoznam vôbec prečítať, sa niečo nedarí. ““