Obilie - zemiaky - portál o zdravotnej pyramíde potravinovej pyramídy
Zrná, obilné výrobky a zemiaky sú dobrým zdrojom sacharidov. Celozrnné obilniny obsahujú najmä vitamíny a minerály a tiež vysoký podiel vlákniny.
Koľko?
Každý deň štyri porcie Cereálie, chlieb, cestoviny, ryža alebo zemiaky (päť porcií pre aktívnych športovcov a deti). Ideálne sú celozrnné výrobky ako nesladené müsli, celozrnné pečivo a cestoviny alebo hnedá ryža.
Aká veľká je porcia?
Porcia chleba je rovnaká ako dlaň vašej ruky, porcia zemiakov, cestovín alebo ryže (varená) je ekvivalentom dvoch pästí.
| 1 porcia pečiva (napr. Celozrnné rožky) | cca 50 - 70 g |
| 1 porcia musli/cereálnych vločiek | cca 50 - 60 g |
| 1 porcia cestovín (napríklad rezancov) | cca 65 - 80 g surové, cca 200 - 250 g varené |
| 1 porcia ryže alebo obilia | cca 50 - 60 g surové, cca 150 - 180 g varené |
| 1 porcia zemiakov | varené cca 200 - 250 g, 3 - 4 stredne veľké zemiaky |
| 1 porcia (celozrnného) chleba | cca 50 - 70 g |
Všetko záleží od prípravy
Chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky nie sú bohaté na tuky a kalórie, ale omáčky, nátierky, klobásy a syry. Rezance rafinované na masle a smotanovej omáčke majú prirodzene viac kalórií ako rezance s nízkotučnou zeleninovou omáčkou. Zemiaky v smaženej alebo vyprážanej forme majú tiež vyšší obsah tuku ako varené.
Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:
Použitú literatúru nájdete v bibliografii.
posledná aktualizácia 15. 7. 2020
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Univ.-Prof. DR. Jürgen König Do skupiny odborníkov
Podobné články
Odporúčania týkajúce sa stravovania
Tu nájdete aktuálne stravovacie odporúčania založené na rakúskej potravinovej pyramíde.