Obličky Aké jedlo zničia - a čo ich chráni - ZAMERAŤ sa online
Príliš veľa bielkovín môže byť nebezpečných
Diéta a pitné návyky majú rozhodujúcu úlohu v tom, či obličky fungujú dobre alebo či sa zhoršuje ich výkonnosť - ako u miliónov Nemcov. FOCUS Online hovoril s odborníkom o tom, ako vyzerá zdravá výživa.
To je skutočnosť, stravovacie návyky sa za posledných pár rokov nesmierne zmenili. Iba pätina ľudí žijúcich v Nemecku si každý deň pripravuje jedlo pre seba. Zďaleka prevláda občerstvenie a rýchle občerstvenie, ako ustanovila Gesellschaft für Konsumforschung GfK.
Okrem toho nie je dostatok pohybu, ktorý by mohol túto podvýživu nejako kompenzovať. So smrteľnými následkami na zdraví: „Cukrovka a vysoký krvný tlak stúpajú a tiež zaťažujú obličky“, vysvetľuje Clemens Cohen, hlavný lekár na klinike pre obličky, hypertenziu a reumatické choroby na mníchovskej klinike Harlaching.
Pretože všetko, čo poškodzuje cievy a srdce, ovplyvňuje aj obličky. Obličky sú spolu s mozgom orgánom s najlepším prívodom krvi. Aj tie najmenšie usadeniny majú zreteľné následky na jemných obličkách. Vodivosť filtračných orgánov klesá.
„Jeden z desiatich ľudí má poškodenú funkciu obličiek,“ hovorí Cohen, ktorý sa venuje aj nefrologickému výskumu. Obličky už nemôžu úplne filtrovať škodlivé látky z krvi a vylučovať ich močom.
Obličky nevarujú bolesťou
Postihnutí väčšinou o tom nič nevedia, pretože obličky trpia potichu - porovnateľne s pečeňou, takže nebolí, aj keď už ich funkcia nie je optimálna. Výnimka: obličkové kamene spôsobujú masívne bolesti.
Na druhej strane dysfunkcia obličiek vedie iba k všeobecným príznakom, keď sa ich funkcia už významne znížila a môže byť dokonca potrebné vykonať dialýzu. Podľa štúdie sa chronické zlyhanie obličiek za posledné roky zvýšilo viac ako akékoľvek iné ochorenie.
Súvislosť medzi stravou a funkciou obličiek
Západný životný štýl s potravinami, ktoré poskytujú veľa kalórií, spojený s nedostatkom pohybu, preto poškodzuje obličky vysokým krvným tlakom a cukrovkou. Existujú však aj prísady, ktoré môžu priamo zaťažiť naše obličky. To platí najmä vtedy, keď je funkcia obličiek už narušená.
Soľ, fosfáty a bielkoviny môžu byť obličkami ohrozené
Mali by ste preto venovať pozornosť nasledujúcim ingredienciám:
Stolová soľ: Príliš veľa soli zaťažuje obličky, už nemôžu úplne odstrániť chlorid sodný z krvi. To zvyšuje krvný tlak. Odborníci na výživu preto odporúčajú najviac šesť gramov soli denne.
Hotové výrobky sú obzvlášť bohaté na soľ, pretože soľ robí výrobky trvanlivými, a preto sú bohaté na soľ. Pár vienok už poskytuje dva gramy soli. Chliebové výrobky navyše obsahujú veľa skrytej soli - 250 gramov chleba je dochutených asi štyrmi gramami soli.
fosfát: Minerál je dôležitý pre štruktúru kostí. Obličky ho však musia z krvi príliš veľa vyprázdniť. Ak sú hladiny fosfátov príliš vysoké, môže to preťažiť orgány filtra a viesť k vaskulárnej kalcifikácii.
Fosfát je prirodzene obsiahnutý v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ale v malom množstve a vo viazanej forme, ktorú telo ťažko vstrebáva. Iné je to s fosfátom, ktorý sa pridáva do mnohých potravín ako prídavná látka. Pod číslami E 338 až 341, 343, 459 až 325 slúži ako stabilizátor a zahusťovadlo a je obsiahnutý napríklad v kole, údeninách a tavenom syre - a je mimoriadne dobre absorbovaný telom.
bielkoviny: Bielkoviny sú základné živiny. Hlavnou zložkou našich svalov sú napríklad bielkoviny. „Ale veľa z nás ho prijíma príliš veľa, pretože často jeme mäso,“ tvrdí nefrológ. Každý, kto zje viac ako 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti odporúčaných DGE denne, však zaťažuje svoje obličky. Nadbytočné bielkoviny sa premieňajú na močovinu a obličky ju musia odstraňovať močom. Príklad: ak vážite 70 kilogramov, mali by ste zjesť iba okolo 56 gramov bielkovín denne. 100 gramov hovädzieho mäsa poskytuje 26 gramov bielkovín, 100 gramov jogurtu 5 gramov.
Celkovo povedané, jedlá bohaté na mäso prekysľujú organizmus slabosťou obličiek, pretože obličky musia filtrovať kyseliny z krvi a odvádzať ich. Čím vyššia je hladina kyseliny, tým ťažšie to majú obličky.
Viete, prečo vás diéty z dlhodobého hľadiska nechudnú? Nie? Potom si prečítajte 12 faktov o chudnutí a čo to má všetko spoločné s psychológiou. Motivujeme vás 22 strán s jednoduchými a zdravými riešeniami na chudnutie.
Výživový plán pre obličky - veľa ovocia a zeleniny proti prekysleniu
Potraviny, ktoré obsahujú veľa bielkovín, majú vysoký obsah solí, a potraviny s prísadou fosfátov by sa preto mali podávať iba v obmedzenej miere. Odborník spravidla odporúča jesť mäso iba raz týždenne.
Účinok TEF: ktoré potraviny zvyšujú spotrebu kalórií
„Stredomorská strava sa v zásade ukázala ako ideálna strava aj pre zdravie obličiek,“ hovorí profesor. Pre funkciu obličiek je ideálne málo mäsa, vysoko kvalitný olivový olej, trochu rýb a veľa ovocia, zeleniny a vlákniny. „Zelenina a ovocie tlmia krv, takže pôsobia proti kyslosti,“ vysvetľuje Clemens Cohen. Obzvlášť dôležité:
- Varte si sami, pretože potom viete, čo je skutočne vo vnútri.
- Najlepšie je vyhnúť sa rýchlemu jedlu, hotovým jedlám a pohodlným jedlám, pretože mnohé z výrobkov obsahujú príliš veľa soli, cukru a tukov, čím zvyšujú obezitu a riziko cukrovky a vysokého krvného tlaku - čo zase poškodzuje obličky.
Správne pitie pre obličky
Hydratácia je však tiež dôležitým aspektom zdravých obličiek. Obličky musia byť dostatočne „prepláchnuté“, aby mohli spoľahlivo vylučovať znečisťujúce látky. „Pitie jedného a pol až dvoch litrov denne je pre zdravú funkciu obličiek úplne dostatočné, pre obličky už nič viac nie je k ničomu,“ vysvetľuje odborník, „pokiaľ nemáte napríklad obličkové kamene.“ Potom je dôležité vypláchnuť ich veľkým množstvom tekutiny podpora.
Najlepšie je piť vodu. „Voda je od prírody pre nás ideálnym nápojom,“ hovorí Clemens Cohen. Nemá žiadne kalórie a nie je stresujúci. Varuje na druhej strane, že každý, kto uhasí smäd kolou, už s ňou skonzumoval plné jedlo. Čo však s kávou alebo alkoholom z hľadiska zdravia obličiek?
"Ak všetko zostane v medziach, nie je to problém." Rám znamená až tri šálky kávy a pohár alkoholu denne. Pokiaľ je známe, tieto spotrebované množstvá nemajú žiadne negatívne dôsledky pre obličky.