Obľúbené jedlo Pomoc, moje dieťa zje iba cestoviny - Hamburger Abendblatt
Deti často presne vedia, čo chcú jesť. Ak drobci trvajú na svojich obľúbených jedlách, mali by rodičia zostať v pokoji.
Aachen. Iba cestoviny so syrom, čisté zemiaky, nič červené: malé deti často presne vedia, čo chcú jesť. A to nie je ani všestranné, ani zdravé. Šaláty, kastróliky a zelenina sú odsunuté pomocou „Uh, nechcem“. Rodičia striedajú výbuchy hnevu a zúfalstva. Pomáha predovšetkým pokoj. Takmer všetky deti začnú niekedy jesť rozmanitejšie - za predpokladu, že im budú ponúkané rôzne jedlá a keď uvidia od rodičov, že zdravé jedlo chutí.
Nemecká spoločnosť pre výživu (dge) v Bonne odporúča deťom, aby jedli päť porcií zeleniny, šalátu a ovocia denne. K dispozícii sú tiež štyri porcie chleba, obilnín a príloh. Tri porcie by mali pozostávať z mlieka a mliečnych výrobkov, jedna z klobásy, mäsa, rýb alebo vajec. Dve porcie pozostávajú z tukov a olejov, jednou porciou sú sladkosti a občerstvenie, ako napríklad hranolky. Na orientáciu porcie sa používa detská ruka.
Realita je však často iná: Dva týždne si deti pýtajú iba cestoviny so syrom. Ak sa potomok chce absolútne držať cestovinovej diéty, mali by ju rodičia prijať, radí Isabelle Kellerová z dge. „Dajte však dieťaťu jasne najavo, že budete jesť niečo iné.“ Je veľká šanca, že po dvoch týždňoch cestovín sa potomok bude cítiť ako niečo nové a skúsi to so svojimi rodičmi. „Alebo ty a dieťa premýšľate o tom, ako sa dá jedlo trochu spestriť. Napríklad niekoľkými hráškami.“
Ak sa rodičia chcú vyhnúť frustrácii, mali by čo najskôr zapojiť svoje deti do plánovania a prípravy jedla. „Nechajte deti povedať, čo chcú jesť, keď idú nakupovať,“ radí Keller. Pri varení môžu pomôcť nakrájať zeleninu na malé kúsky alebo rozmixovať omáčku. „Deti, ktoré majú dovolené menej sa trápiť s jedlom,“ hovorí Margret Morlo zo Združenia pre výživu a dietetiku v Aachene.
Deti musia vyskúšať jedlo, aby sa naučili nové príchute. Tento test ale často odmietajú. Niektorí ľudia týždeň čo týždeň tlačia z taniera karfiol, ryby, šošovicu a podobne. Je to frustrujúce. „Buďte pokojní,“ radí profesorka Mathilde Kerstingová z Výskumného ústavu výživy detí (FKE) v Dortmunde. „Deti by mali vyskúšať jedlo v príjemnej situácii a nie pod nátlakom.“ Pretože to druhé znamená, že majú tendenciu odmietať nové jedlá.
Pomocou niekoľkých trikov môžu rodičia inšpirovať deti k neznámemu: Vytvorte malé fašírky, aby vyzerali ako guľky a stali sa zaujímavými. Alebo rodičia na fašírky nalepia farebné vlajky. Neznáme druhy zeleniny je možné miešať s obľúbenou zeleninou, radí Keller.
Ak dieťa vyskúša nové jedlo, neznamená to, že mu chutí. „Niektoré veci musíte vyskúšať mnohokrát, kým sa vám nepáčia,“ hovorí Morlo a odporúča rodičom, aby sa nenechali odradiť. Často sú však frustrovaní, keď ich dieťa opäť nechá tri štvrtiny jedla na stole.
„Nevarte špeciálne pre dieťa,“ radí Morlo. Pretože ak potom tieto jedlá odmietne, frustrácia sa zdvojnásobí. Namiesto toho by deti mali jesť bežné jedlá svojich rodičov. Isabelle Keller odporúča položiť na stôl iba jedno jedlo, ktoré sa skladá z niekoľkých zložiek - napríklad z rôznych druhov zeleniny, ryže a omáčky. „Dieťa sa potom môže rozhodnúť, čo z toho bude jesť.“ Ak to trvá iba ryžu, musia s tým žiť rodičia. A ak jedlo úplne odmietne, je to tiež v poriadku.
Namiesto toho, aby ste si hneď pripravili chlieb alebo uvarili náhradné jedlo, mali by si rodičia sadnúť a relaxovať. „Musíte vydržať, že to nič neje,“ hovorí profesor Kersting. Ďalšie jedlo by sa malo podávať iba vo zvyčajnom čase - bez toho, aby ste pre dieťa mali klobásu navyše. Pretože ak je hlad dostatočne veľký, potomkovia už zjedia to, čo je na stole.
Aj keď sa dieťa snaží pravidelne, niektoré jedlá mu nebudú chutiť. Je to normálne a mali by to rodičia akceptovať. Stojí za to sa pýtať prečo, hovorí Morlo. „Niektoré deti neodmietnu skutočný šalát. Len sa im nepáči obliekanie.“ Alebo nejedia varenú mrkvu, pretože sú príliš vodnaté. Potom je vhodným riešením surová mrkva a ďalší dresing alebo šalát.
Ak deti varenú zeleninu úplne odmietnu, môže byť nakrájaná na plátky alebo pretlačená a ukrytá v omáčkach. Ak deti nepijú mlieko, môžu ich rodičia pripraviť omáčky s mliekom. Mnoho detí považuje ryby za hlúpu, ale jedia ich v kastróle.
Najdôležitejšie je nakoniec to, aby sa rodičia stravovali pestro a zdravo, a tak pôsobili ako vzory. Pretože deti sa učia napodobňovaním. „Bude ťažké, ak matka bude jesť zdravé jedlo, ale otec jednostranne,“ hovorí Morlo. Potom sa často stáva, že deti, najmä chlapci, kopírujú nezdravé stravovacie správanie. „Obaja rodičia musia ísť príkladom.“