Obrovské výhody húb Môžu nahradiť mäso a sú vynikajúcim zdrojom minerálov - vynikajúce
Huby sú chutné, výživné, nemastia a prinášajú nám podstatný prísun minerálov. Používané od staroveku boli liekom na rôzne ochorenia, ale aj na udržanie zdravia.
Chemické zloženie húb sa u jednotlivých druhov líši. mladí alebo starí.
Štruktúra bielkovín v hubách
Ale všeobecne huby obsahujú vodu, organické látky a minerálne soli. Štruktúra bielkovín (esenciálnych aminokyselín) v hubách je podobná ako v prípade mliečneho kazeínu, vaječného albumínu, pšeničného gliadínu, podľa doctorulzilei.ro.
Bielkoviny sú porovnateľné s mäsom, takže 100 - 200 g sušených húb, ktoré sa konzumujú každý deň, môže nahradiť mäso.
Jeden kilogram sušených húb obsahuje dvakrát toľko albumínu ako hovädzieho mäsa, takmer trikrát viac ako bravčové alebo vajce a 11-krát viac ako mlieko.
Výživová hodnota húb
S vysokou výživovou hodnotou majú huby nízky obsah kalórií a tukov, takže porcia húb obsahuje iba 20 kalórií a nulový tuk, ak sú varené ako diétne jedlá.
Čo vitamíny obsahujú huby
Huby obsahujú viac vitamínu B12 ako biele ryby alebo syry. 25 gramov čerstvých húb pokryje množstvo vitamínov B potrebných pre dospelého človeka za deň.
Huby tiež obsahujú vitamín D, ktorý je nevyhnutný pre zdravie vlasov, pokožky a nechtov.
Huby sa odporúčajú pri rekonvalescencii, chudokrvnosti, prepracovanosti, ale aj pri alergiách.
Portabella a biele huby obsahujú významné množstvo selénu, známeho pre svoju schopnosť inhibovať rakovinu.
Ako probiotiká patria huby k posilneniu imunitného systému v boji proti patogénom.
Vďaka obsahu medi pomáhajú huby železu pri tvorbe červených krviniek.
Porcia bielych húb má viac draslíka ako pomaranč alebo paradajka. A Portabella je bohatšia na draslík ako pohár pomarančového džúsu alebo banán.
Výhody draslíka, vyrovnanie srdcového rytmu, krvného tlaku a normálnych nervových a svalových funkcií.