Pretože som dnes tak šťastný ... - Impulzný životný štýl
Profesionálne tipy na správne jedlo počas pôstu a na to, ako môžeme integrovať starostlivé stravovanie
Pôst, zdravé stravovanie a pozorné stravovanie sa v dnešnej dobe javia ako všadeprítomné. Ako na to však správne postupovať a aké chyby sa nám môžu stať? Opäť sme to chceli vedieť presne a urobili sme rozhovor so špecialistkou - gastroskopickou Rosemarie Haiderovou.
Je polievka súčasťou vašej zdravej výživy?
V každom prípade. Milujem polievky a mohla by som sa tým živiť. Ako je známe, polievky sú najstaršie jedlá, ktoré ľudia lyžičkovali. Ako tekuté až riedko kašovité jedlo, ktoré sa pripravuje na báze vody s mäsom, rybami alebo zeleninou, vždy bolo dôležitou súčasťou našej stravy. Polievka je rozmanitá, výživná a ľahko stráviteľná. Okrem toho je skutočným všestranným talentom a môže sa každý deň reinterpretovať.
Na ideálne predvedenie zvyškov jedla je ideálna aj polievka.
Existuje dostatok dôvodov na to, aby sa rozmanitosti polievky dala vyššia priorita v ponuke, pretože šálka polievky vždy funguje.
Na čo si treba dať pozor pri príprave „pôstnych polievok“? Ktoré ingrediencie by určite nemali chýbať a ktoré treba - pokiaľ je to možné - vynechať?
Pôstne polievky majú vždy niečo štíhle a štíhle. V zásade je pôstna polievka polievka na zeleninovom základe, ktorá je veľmi jemne ochutená. Takéto polievky si nenárokujú sacharidy, tuky a mäso.
Čerstvé bylinky a korenie dodajú polievke rozmanitú chuť.
Pôstna polievka slúži na jednej strane ako dôležitý dodávateľ zásad počas pôstu, na druhej strane sa konzumuje teplé jedlo a tekutina.
Máte tip na premostenie chute na jedlo? Aké náhradné výrobky za čokoládu a Co. nám môžete odporučiť?
Všetci poznáme tento stav, keď je potrebná tabuľka čokolády alebo bochník mäsa, aby sa hladina cukru v krvi vrátila na pôvodnú úroveň. Chuť na jedlo býva spôsobená nevyváženou stravou, ale aj duša môže byť hladná. Protilátkou nemusí byť vždy čokoláda alebo sladkosti. Rýchlou záchranou môže byť jablko, pretože jablká regulujú rovnováhu glukózy v tele a uspokojujú chuť do jedla. Okrem toho dodáva veľkú časť vitamínov.
Teplé raňajky urobia zázraky, napríklad cereálna kaša vyrobená z ovsených vločiek, prípadne s jogurtom, orechmi a ovocím, pretože ovsené vločky zaisťujú dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Strukoviny ako fazuľa, hrášok a šošovica sú vysoko kvalitným zdrojom bielkovín, obsahujú tiež veľa vlákniny a poskytujú vysoký stupeň sýtosti. Citrusové plody alebo dokonca citrónový klin v pitnej vode brzdia hroziaci hladový záchvat hladu.
Ktoré potraviny by teraz mali byť vždy na nákupnom zozname?
Samozrejme čerstvé ovocie a zelenina, podľa sezóny a regiónu. Nezabudnite na kyslú kapustu alebo kvasené jedlá a nápoje. Netreba podceňovať ani doma vypestované sadenice a klíčky.
Je terapeutický pôst v zásade niečo pre každého alebo komu odporúčate terapeutický pôst?
Terapeutický pôst je taká vec a určite nie správna metóda pôstu pre každého. Terapeutický pôst by sa nikdy nemal robiť sám. Ak je to tak, prosím pod lekárskym dohľadom alebo s vyškoleným sprievodcom nalačno. Terapeutický pôst vyžaduje čas a musíte byť schopní sa doň zapojiť.
Aké sú najväčšie pôstne chyby, ktoré môže človek urobiť?
Dôležitými faktormi sú vytrvalosť, dôslednosť a čas. Ak si nedám dostatok času na pôst, nemal by som.
Všetky druhy pôstov prebiehajú v hlave a vyžadujú si určitú mieru sebauvedomenia.
Pôst je vždy „dostať sa do harmónie sám so sebou“ a počúvať svoj vnútorný hlas. Musím byť na to pripravený a tiež byť schopný to dovoliť.
Čo je to vlastne uvedomelé jedenie a čo to pre vás znamená?
Vedomé stravovanie definuje osobitný druh pozornosti a vedomého stravovania a venuje sa nevedomým vplyvom okolo nášho stravovacieho správania. Téma pre mňa začína výberom môjho jedla. Keď som vyrastal na organickej farme, narodil som sa s ocenením pre jedlo. Nie je úplne samozrejmé, že sa nám darí tak dobre a že môžeme žiť ako v krajine mlieka a medu.
Aké tipy pre nás máte k téme „pozorné stravovanie“? A ako to môžete integrovať do stresujúcej každodennej práce?
Dávanie si pozorného jedla vyžaduje čas. Je také príjemné pripraviť a vychutnať si jedlo všetkými zmyslami. Či už je to prechádzka po farmárskej tržnici, vnímanie krásne pripraveného jedla, pozorne prestretý stôl, naaranžovanie kytice kvetov alebo vôňa čerstvých bylín. Samotná starostlivosť pri príprave jedla vyživuje myseľ a dušu.
Činy, ako napríklad telefonovanie pri jedle alebo jedenie pred televízorom alebo počítačom, spôsobujú, že sa náš príjem potravy javí ako nedôležitá záležitosť. Iba my sami môžeme opäť prevziať kontrolu nad starostlivou výživou a dať viac priestoru vedomým rozhodnutiam o tom, čo a ako jeme.
Pre mňa sem patrí aj varenie sám, pretože iba ten, kto si varí sám, môže skutočne vedieť, čo má na tanieri.
Informácie o Rosemarie Haiderovej:
Rosemarie Haider vyrastala na ekologickej farme v Mühlvierteli a od detstva mala prístup k životu v súlade s prírodou a ročným obdobím.
Výroba vysoko kvalitných potravín bola pre nich vždy problémom. Je poľnohospodárskou majsterkou, certifikovanou výživovou poradkyňou TCM (tradičná čínska medicína) a certifikovanou lekárkou TEH (tradičná európska medicína), ako aj gastroskopičkou a vníma sa ako veľvyslankyňa zdravej, vyváženej a predovšetkým príjemnej výživy.
Jeho cieľom je inšpirovať záujemcov o dôležitosť výberu regionálnych a sezónnych potravín.