Obsah a depozícia hlavných minerálnych prvkov v rôznych tkanivách a prázdnom tele rastu

Pôvodné články

54 býkov nemeckého plemena Simmental bolo kŕmených buď na vysokej energetickej úrovni (kukuričná siláž ad libitum a 1,8 kg koncentrát), alebo na nízkej energetickej úrovni (kukuričná siláž reštriktívne a 1,0 kg koncentrát). V závislosti od intenzity kŕmenia sa dosiahol priemerný denný prírastok hmotnosti 870 alebo 1210 g. Zvieratá boli zabité so živou hmotou 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg a 650 kg. Prázdne telo bolo rozdelené na 13 rezov a potom rozdelené na chudé, kostné a tukové tkanivá a šľachy. Obsah hlavných minerálnych prvkov sa stanovil v týchto tkanivách aj v iných ako jatočných častiach.

minerálnych

54 mladých býkov nemeckého plemena Fleckvieh bolo dodávaných buď intenzívne (kukuričná siláž ad libitum a 1,8 kg koncentrovaného krmiva) alebo obmedzená energia (obmedzená kukuričná siláž a 1,0 kg koncentrovaného krmiva). V závislosti od úrovne kŕmenia sa dosiahlo priemerné denné prírastky hmotnosti 870 alebo 1210 g počas celého obdobia výkrmu (200 - 650 kg). Pokusné zvieratá boli zabité a rozobraté s konečnou hmotnosťou výkrmu 200 kg, 350 kg, 500 kg, 575 kg a 650 kg. Jatočné telo sa potom rozrezalo na 13 kusov a tieto kúsky sa postupne zmenili na svalové, tukové a kostné tkanivo a šľachy, v ktorých sa stanovili hladiny vápnika, fosforu, horčíka, sodíka a draslíka. Zároveň boli tieto kvantitatívne prvky analyzované vo všetkých produktoch zabitého zvieraťa (hlava a nohy, pokožka, orgány a gastrointestinálny trakt).