Oceňovanie potravín; Za udržateľný potravinový systém
V Nemecku sa každý rok vyhodí 75 kg potravín na osobu. To ročne predstavuje 11,9 milióna ton. Polovicu z toho tvoria súkromné domácnosti. Druhá polovica sa týka výroby, predaja, obchodu a stravovania mimo domu.
V Brandenbursku založili aktéri z radov podnikateľov, združení, mimovládnych organizácií, vedy, občianskej spoločnosti a verejnej správy Fórum pre odhad hodnoty potravín s cieľom spolupracovať na príčinách a opatreniach na boj proti plytvaniu potravinami.
Aktéri tak sledujú cieľ spojiť existujúce aktivity aktérov, lepšie ich spoznať a spoločne implementovať nové opatrenia.
Už niekoľko rokov sú straty a odpad v potravinách predmetom záujmu obchodných, politických a spotrebiteľských organizácií. V roku 2015 si Ciele trvalo udržateľného rozvoja (SDG) stanovili cieľ 12.3 v rámci cieľa udržateľnej spotreby: „Do roku 2030 znížiť na polovicu celosvetový potravinový odpad na obyvateľa na úrovni maloobchodu a spotrebiteľa a znížiť straty potravín v celom výrobnom a dodávateľskom reťazci vrátane strát po zbere úrody. . “V Nemecku si BMEL kladie za cieľ znížiť straty potravín v celom hodnotovom reťazci.
Ako zameranie spoločných aktivít na najbližšie obdobie by mala do popredia vyjsť téma stravovania mimo domu. Na jednej strane preto, lebo aktéri tu môžu prijímať konkrétne opatrenia, a na druhej strane preto, lebo spotrebitelia o tom môžu byť vždy informovaní.
Diskusia sa vždy zameriavala na to, že sa musí zvýšiť ocenenie jedla. V budúcnosti by preto mali hrať úlohu ďalšie oblasti na zníženie plytvania potravinami, ako aj témy ako zdravá výživa, regionálne zásobovanie, predškolské vzdelávanie, školské a mimoškolské vzdelávacie ponuky a informácie pre spotrebiteľa.
Ak sa aj vy chcete aktivizovať alebo chcete byť informovaní o ďalších aktivitách, neváhajte nás kontaktovať.