Ochrana alergie na mliečne tuky budúceho tlačového portálu
Tohtoročné sponzorské ocenenie od Inštitútu Danone Nutrition for Health e.V. (IDE) za štúdiu o antialergickom účinku mliečneho tuku
Mlieko je zdravé, to je nepochybné. Napriek tomu v kávovej kuchyni každý deň vzplanú nespočetné diskusie: Či už plnotučné, nízkotučné alebo dokonca odtučnené „odstredené mlieko“, ako v anglosaských krajinách - pravdepodobne nenájdete nikoho, kto by na to nemal názor. Teraz existuje ďalší argument v prospech mliečneho tuku: Dr. Anke Jaudszus z univerzity v Jene zistila, že niektoré mastné kyseliny v mlieku majú ochranný účinok na alergické ochorenia dýchacích ciest, minimálne u myší. Výskumník získa za túto prácu tohtoročné sponzorské ocenenie IDE. Ak sa výsledky potvrdia na ľuďoch, vedci dúfajú, že vyvinú funkčné jedlo pre alergikov.
Myši boli kŕmené stravou obohatenou o špecifickú mastnú kyselinu (9-cis, trans-11 konjugovaná kyselina linolová, ktorá sa tiež nazýva kyselina rumová). Dojnice a iné prežúvavce produkujú túto látku hlavne vtedy, keď sú kŕmené stravou bohatou na trávu. Mastná kyselina sa nachádza v malom množstve v mlieku a mliečny tuk (smotana) je tiež hlavným zdrojom príjmu človeka.
Medzitým rôzne štúdie preukázali, že častá konzumácia mliečnych výrobkov už od detstva znižuje výskyt astmy a iných alergických reakcií. Odhaduje sa, že asi päť percent dospelých, ale sedem až desať percent detí mladších ako desať rokov má astmu. Astma je najbežnejším chronickým ochorením u detí a prejavuje sa kŕčmi svalov v horných oblastiach pľúc (priedušky), zvýšeným vylučovaním hlienu a nutkaním na kašeľ. Počas akútneho záchvatu vedie spazmodické zúženie horných dýchacích ciest k dýchavičnosti. Príčinou astmy sú zápaly v dýchacích cestách, ktoré môžu byť vyvolané napríklad alergénnymi látkami, ako sú peľ, chlpy zvierat, výkaly roztočov, ako aj chemikáliami, toxínmi alebo liekmi.
Na demonštráciu antialergického účinku bola u myší stimulovaná alergická reakcia dvakrát v intervale dvoch týždňov vaječným bielkom. Zvieratá boli kŕmené stravou obsahujúcou 1 hmotnostné percento 9-cis, trans-11 konjugovanej kyseliny linolovej 7 dní pred a po celú dobu liečby (32 dní). Naproti tomu kontrolné zvieratá dostávali rovnakú stravu bez mastných kyselín. Po vyhodnotení údajov vedci pod vedením Dr. Anke Jaudszus z Univerzity Friedricha Schillera v Jene k výsledku, že u myší s obohatenou stravou boli významne znížené rôzne zápalové molekuly, ktoré sa vyskytujú pri výskyte alergickej precitlivenosti a alergickej astmy. Vedci dospeli k záveru, že 9-cis, trans-11 konjugovaná kyselina linolová mala ochranný účinok proti alergickým zápalovým reakciám. Tieto výsledky sú zaujímavé pre vývoj funkčných potravín pre alergikov.
DR. Anke Jaudszus z Univerzity Friedricha Schillera v Jene získava tohtoročné sponzorské ocenenie od Inštitútu Danone Nutrition for Health eV 2009 za svoju výskumnú prácu na túto tému Zürich, Švajčiarsko, ocenený.
The Institute Danone Nutrition for Health e.V. (IDE)
IDE bolo založené v novembri 1992 spoločnosťou Danone GmbH a je súčasťou medzinárodnej siete so 17 nezávislými inštitútmi Danone po celom svete. Je to nezávislá vedecká inštitúcia, ktorá financuje vybrané výskumné projekty v oblasti vedy o výžive a medicíny. K dnešnému dňu bolo podporených viac ako 130 projektov. Inštitút okrem toho poskytuje výživové vzdelávanie pri prísnom zachovaní produktovej a firemnej neutrality: Pre rôzne cieľové skupiny sú vytvorené popisné materiály o praktických výživových znalostiach. IDE ponúka vedcom, lekárom, odborníkom na výživu a ďalším zainteresovaným stranám prístup k najnovším vedeckým a lekárskym nálezom v oblasti výživy. Ďalšie informácie nájdete na www.institut-danone.de.
Tlačová služba Danone c/o Fleishman-Hillard Germany GmbH
Hanauer Landstrasse 182c, 60314 Frankfurt nad Mohanom, fax: 069,430373
Pôvodný obsah: Danone GmbH, prenášaný správou aktuell