Ocotové alternatívy intolerancie histamínu a iných intolerancií - KochTrotz Creative

Dlho - dlho - dlho - som chcel napísať a uverejniť tento článok. Pretože obsah je úplne užitočný, tak dôležitý a veľmi užitočný. Najmä preto, že som si znova a znova našiel, že vedomosti o octových alternatívach k potravinovej intolerancii sú „dosť malé“, ak viete, čo tým myslím.

ocotové

Jeeeehaaaa, tak začnem.
Alternatív nie je toľko. Ale tie, ktoré existujú, sú pre moje pochopenie skutočne postačujúce a tiež uskutočniteľné.

Takže poznám 5 adekvátnych alternatív:

  • Ocotová esencia
  • Brandy ocot
  • Veruuice
  • Nesladená šťava z rebarbory
  • Kyselina askorbová

A ktoré poznáte?
Tipy a rady sú ako vždy veľmi vítané v sekcii komentárov nižšie.

Poďme do podrobností.

Ocotová esencia:
Je pravdepodobne najznámejšou a najobľúbenejšou alternatívou konvenčného octu. Dá sa zohnať relatívne lacno vo všetkých možných supermarketoch na svete a pretože je ako jedlo nepopulárne, často sa nachádza medzi čistiacimi prostriedkami.

V žiadnom prípade nemôžete použiť octovú esenciu čistú. Miešací pomer je zvyčajne 1: 5. Vždy uvedené na obale s vodou. Na jednej strane ho môžete zmiešať s džúsmi podľa vášho výberu a na druhej strane môžete octovú esenciu dávkovať nižšie. Podľa tolerancie.

Veruuice:
Verjus sa skladá hlavne z kvaseného hrozna, ale aj z jabĺk. Veruuice má nízky obsah histamínu a pokiaľ viem, je mimoriadne dobre znášaná. Verjuice tiež odporúčajú mnohí špecialisti a alternatívni lekári pri intolerancii histamínu.
Tu je odkaz na zodpovedajúci záznam na Wikipédii.

Kúpiť veruuice nie je také ľahké. Nie je to úplne na každom rohu, kde žijete. V Düsseldorfe som zatiaľ nenašiel obchod. Verjuiku však môžete celkom dobre získať online.

Nesladená šťava z rebarbory:
Ľudia s potravinovými alergiami a potravinovou intoleranciou zvyčajne veľmi dobre znášajú rebarboru, ak je nesladená. Bohužiaľ, človek často nevie, ako zmysluplne integrovať rebarboru do každodenného jedla z dôvodu iných obmedzení a alergií.
Pred pár mesiacmi som už popísal, ako sa dá z rebarborovej šťavy pripraviť skutočne skvelá náhrada octu. Tu je recept .
Nesladenú šťavu z rebarbory ​​podľa receptúry Kochtrotz je možné pripravovať po celý rok. Rebarbora je teraz k dispozícii ako mrazený výrobok. Sám z rebarbory ​​si mrazím sám. Potom drží dobre a nemusím sa báť.

Kyselina askorbová:
Ojoj, teraz si myslíš. Musela urobiť chybu ako kuchárka a samozvaná hlavná potravinová hackerka.
Ale nie, neurobil som chybu. Viem a som si veľmi istý. Zo všetkých menovaných alternatív octu je najlepšie tolerovaná kyselina askorbová. Stačí si prečítať o kyseline askorbovej na Wikipédii. Možno táto alternatíva k octu už nie je táááák absurdná.

Zvyčajne zmiešate 1 MSP so 100 ml vody alebo džúsu. Ale to je proste bežné. Proporcie môžete jednoducho upraviť podľa potreby. Ľahké nie? A tak dobre znášaný.

Dodávatelia octu bez histamínu:
Na internete existuje množstvo poskytovateľov octu a vína bez histamínu. Mali by ste si pozorne preštudovať obsah.

Takže to je pre dnešok všetko a octové alternatívy.Povedzte mi viac o svojich metódach a o tom, čo ma vždy zaujíma - vaše skúsenosti. Jasné, že?

A prosím, ohodnoťte príspevok, ak si myslíte, že je dobrý alebo hovno. Je to tiež súčasť podnikania. Ďalej sú uvedené hviezdičky. Mimochodom, tak ako vo všetkých mojich článkoch. ĎAKUJEM alebo nie. Huh, tak to potom uvidím.