Od sóje po kysnutú kapustu Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 24-12-2010 19:12
Nevzdávajte sa zrazu „zeleninových“ jedál, medzi jedlami nechajte prestávky a steak nepolievajte alkoholom. Existuje niekoľko pravidiel prechodu z pôstu na slávnostné vianočné jedlo.
Všetky „dobroty“ na vianočnom stole sú mimoriadne ťažko stráviteľné, sú bohaté na „zlé“ tuky a majú veľa kalórií. Aby sa zabránilo tráviacim ťažkostiam, ale aj iným vážnejším problémom, ktoré vedú k mimoriadnym udalostiam, mal by sa prechod od pôstu k sarmale uskutočniť mierne.
Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že počas pôstu sa konzumovali potraviny rastlinného pôvodu, ako napríklad šaláty ochutené olejmi, sójou, zeleninou a ovocím, odporúča sa, aby sa aspoň niektoré z nich našli na krátke obdobie prázdnin. Jedlá by mali nasledovať po sebe postupne, najmenej každé dve hodiny, a nemali by byť nadmerne „pokropené“ alkoholom. Porcie by mali byť malé, „chuť do jedla“.
„Pravé“ kyslé uhorky a ananás stimulujú trávenie
"Prázdniny by sme mali začať veľkým zeleninovým šalátom a po polhodine alebo hodine by sme mali pokračovať jedlom, medzi ktorým by sme mali nechávať dôsledné prestávky. Počas týchto prestávok môžeme jesť" tráviace "ovocie, ako napr. čerstvý ananás a kivi, ale aj koreň zázvoru alebo kyslé uhorky “, radí prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, odborník na výživu.
Je potrebné vyhnúť sa „nešťastným“, ale veľmi obľúbeným kombináciám steakov so zemiakmi alebo inou múkou. Najvhodnejšou oblohou je dusená alebo grilovaná zelenina alebo „tradičné“ kyslé uhorky. „Keď hovorím o náleve, nemyslím tým uhorky alebo papriky nakladané do octu, ale nakladanú zeleninu v soli v sudoch, ktoré sú probiotiká, a kyselina mliečna, ktorú obsahujú, stimuluje trávenie,“ dodáva Gheorghe Mencinicopschi.
Buď sarmale alebo párky za stolom
Kto si sviatky bez bravčového mäsa nepredstavuje, mal by si zvoliť slabé miesta (svalovinu), bez skúposti a tuku, a variť ho diétne bez vyprážania. Pre ostatných existujú alternatívy: morčacie, králičie alebo pštrosie mäso, s nízkym obsahom cholesterolu, ale s vysokým obsahom bielkovín (najmä králičie mäso).
"Dobrou alternatívou k bravčovému mäsu je moriak, najmä pre srdce. Môžete ho jesť buď varený a zakomponovaný do hovädzieho šalátu, alebo grilovaný alebo pečený. Aby ste sa vyhli preplneniu tráviaceho systému, mali by ste „Napríklad bravčové a klobásové sarmale sa nebudú jesť pri rovnakom jedle, ale grilovaná zeleninová a mäsová polievka alebo zeleninový šalát a klobásy,“ dodáva odborníčka na výživu Corina Zugravu.
Nestriekajte jedlo alkoholom
Tí, ktorí si nemôžu pomôcť, by mali aspoň obmedziť konzumáciu majonézy, koláčov a alkoholu. Zvlhčite namiesto toho čistou alebo minerálnou vodou, aby ste stimulovali trávenie a eliminovali toxíny.
"Dajte si pozor na prebytočný alkohol! Okrem fyzických účinkov je ponižujúce vítať sviatky opitým. Namiesto toho sa hydratujte: odporúčaná je čistá aj minerálna voda, v závislosti od znášanlivosti," odporúča Dr. Mencinicopschi.
Štýl stravovania, ale aj atmosféra prispievajú k ľahkému tráveniu. Neprehĺtajte, neponáhľajte sa, pokojne žujte. "Pred jedlom si určite oddýchnite. Nejedzte unavení, chladení, nervózni. Po večeri robte malé prechádzky," dodáva špecialista.
Tráviace doplnky, keď si s pečeňou už nevie rady
Ťažké jedlá, bohužiaľ kombinované a posypané alkoholom, vystavujú pečeň mimoriadnej námahe a spôsobujú okrem nepohodlia a trávenia aj akútnu pankreatitídu, ktorá môže viesť k smrti.
Srdcoví pacienti sú najzraniteľnejší. Okrem toho, že tráviace ťažkosti cítim akútnejšie, môžu bolesti v oblasti srdca veľmi slané a mastné jedlá spôsobiť, že zvýšia krvný tlak a búšenie srdca.
U tých, ktorí majú problémy s pečeňou, sa môže vyvinúť biliárna kolika. Aby ste na Vianoce nenastúpili na nemocničné lôžko, je vhodné v každom prípade doplniť loptu tráviacimi „liekmi“ na báze enzýmov a žlčových solí, ktoré produkujú viac žalúdočnej šťavy, alebo preháňadiel, na zvýšenie črevného prechodu a vylúčenie TOXÍN.
Tieto enzýmy sa prirodzene vylučujú v obmedzenom množstve pankreasom, pečeňou a žlčníkom, ale v podmienkach preplnenia žalúdka už prestávajú robiť svoju prácu a trávenie je ťažké.
Úlohou piluliek je uľahčiť trávenie a extrahovať živiny z potravy. Cez prázdniny sa môžu podávať bez odporúčania lekára.
Naše odporúčania
Podľa meteorológov bude medzi 20. novembrom 12:00 - 21. novembrom 17:00 zrážkovou oblasťou…
Gerovital - viac ako 50 rokov skúseností proti starnutiu Gerovital nesie dedičstvo…