Odborná informačná lekáreň Stopový prvok jód - nie každému je adekvátne dodaný GFI Der Medizin
Struma môže zúžiť priedušnicu alebo ochromiť hlasivky. Preto by struma mala byť uznaná a liečená čo najskôr. Postupom času sa zvyšuje aj riziko takzvaných studených a horúcich hrudiek.
Hypotyreóza môže byť tiež dôsledkom pretrvávajúceho nedostatku jódu. Pre klinický obraz je charakteristické zhrubnutie a opuch kože (myxedém). Telesná teplota je znížená, mentálny aparát znížený, reč chrapľavá a pomalá. Pacienti ľahko mrznú, majú často zápchu, bradykardiu a nadváhu.
Mlieko a mliečne výrobky ako hlavní dodávatelia
Jód sa zvyčajne nachádza v potravinách ako jodid a 90 až 100% sa absorbuje. Iba časť vstrebaného jódu sa absorbuje v štítnej žľaze, zvyšok sa vylučuje obličkami. Aby bola štítna žľaza dospelého človeka schopná produkovať dostatočné množstvo hormónu štítnej žľazy, musí denne prijať asi 60 µg jódu. Morské ryby sú jedlo s najvyšším obsahom jódu. Pretože však v tejto krajine nepatrí medzi základné potraviny, morské ryby prispievajú k dodávke jódu relatívne málo. Naproti tomu mlieko a mliečne výrobky hrajú dôležitú úlohu ako zdroje jódu. Ich obsah jódu sa za posledných pár rokov výrazne zvýšil, pretože zvieratá sú v súčasnosti zásobované jódom podľa potreby doplňovaním potravy. V mnohých výživových tabuľkách však stále nájdete zastarané údaje, ktoré ukazujú, že mlieko a mliečne výrobky majú nízku hladinu jódu. Rastlinné potraviny, s výnimkou rias, takmer neobsahujú žiaden jód.
Dodávka stále nedostatočná
Použitie jodidovanej soli tiež významne prispieva k prísunu jódu. V Nemecku sa použitie jodidovanej soli líši od z. B. vo Švajčiarsku, nie sú predpísané zákonom, ale dobrovoľné. Výslovne to však podporuje federálne ministerstvo zdravotníctva. Aj pri autonómii štítnej žľazy je použitie jodidovanej soli bezproblémové, pretože absorbované množstvo je príliš malé na to, aby malo negatívny vplyv. Mimochodom, takzvané reformné soli a morské soli obsahujú nedostatočné množstvo jódu, pokiaľ nebol pridaný jodid.
Vďaka dôslednému vzdelávaniu obyvateľstva a čoraz väčšiemu používaniu jodidovanej soli už Nemecko podľa definície WHO nie je oblasťou s nedostatkom jódu. Denný príjem jódu je však pre veľkú časť populácie stále pod hranicou 150 µg WHO. Nemecká spoločnosť pre výživu dokonca odporúča pre dospelých denný príjem 200 µg. Preto je potrebné ďalšie vzdelávanie v populácii.
Príjem jódu do 300 µg za deň sa všeobecne považuje za tolerovateľný. Pri veľmi jednostranných stravovacích návykoch môže byť príjem jódu medzi 300 a 500 µg/deň. Spravidla je táto suma tiež bezproblémová. U ľudí s nezistenou alebo neliečenou hypertyreózou však veľmi vysoký príjem jódu môže vyvolať alebo zhoršiť príznaky.
Nie sú dôkazy o diéte so zníženým obsahom jódu, t. J. O forme výživy s príjmom jódu pod referenčnými hodnotami. Hypertyreóza alebo Gravesova choroba sa s nimi nedajú liečiť.
Jód počas tehotenstva - substitúcia je zvyčajne nevyhnutná
V dôsledku hormonálnych zmien súvisiacich s tehotenstvom sa počas tehotenstva syntetizuje viac hormónov štítnej žľazy. Okrem toho zhruba od dvanásteho týždňa tehotenstva produkuje štítna žľaza plodu aj hormóny. Jód potrebný na to sa získava z materskej nádrže.
Potreba jódu sa počas tehotenstva zvyšuje iba o 15%, ale keďže predtým nebolo o väčšinu žien optimálne postarané, tento deficit sa už nedá vyrovnať morskými rybami a jodidovanou soľou. Profesijné združenia preto odporúčajú tehotným a dojčiacim ženám doplniť jód (100 - 150 µg/d).
U žien sa môže vyvinúť takzvaná tehotenská struma ako prejav nedostatku jódu. Najväčšie riziko je však nenarodené dieťa. Nedostatok jódu počas tehotenstva zvyšuje riziko predčasných a mŕtvo narodených detí, ale aj malformácií.
Všeobecne neexistuje zvýšené riziko vzniku alergie na jód ani pri strave bohatej na jód. Alergie sú - veľmi zriedka - vyvolané organickými zlúčeninami jódu, ako sú röntgenové kontrastné látky alebo dezinfekčné prostriedky na ruky a rany, ale nie jodidom obsiahnutým v potravinách. Preto je diéta so zníženým obsahom jódu nevhodná na liečbu alergie na jód. AIS